中国茶文化的形成历史
中国茶文化的形成历史
中国是世界茶文化的发祥地，《茶经》的问世标志着中国茶文化的形成。下面是学习啦小编为你整理的中国茶文化的形成历史，希望对您有用。
中国茶文化的形成历史
中国是世界上最早发现和利用茶叶的国家。中国是茶叶的故乡，制茶饮茶已有几千年的历史。中国茶文化源渊流长，对人类社会发展的影响很大。
茶文化从广义上讲，分茶的自然科学和茶的人文科学两方面，是指人类社会历史实践过程中所创造的与茶有关的物质财富和精神财富的总和。从狭义上讲，着重于茶的人文科学，主要指茶对精神和社会的功能。茶文化是中国人民的一项伟大创造，是中国人民贡献给人类文化宝库的一件瑰宝。
中华民族的祖先饮茶始于药用。成书于秦汉之际的《神农本草经》说：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”“荼”即古代的“茶”。
三国两晋时期，饮茶之风渐盛，并与文化结缘。南北朝佛教的兴起，为茶业的发展创造了条件。寺庙一般坐落在名山之中，其自然条件适宜茶树生长，且有僧侣可做开发山区的劳动力，因此种茶在寺庙附近首先兴旺起来。随着文人饮茶之兴起，有关茶的诗词歌赋日渐问世，茶已经脱离作为一般形态的饮食走入文化圈，起着一定的精神、社会作用。
进入唐代之后，茶叶生产迅速发展，茶区进一步扩大。随着产茶区域的扩大，饮茶习俗也随之迅速普及。780年陆羽著《茶经》，首创中国茶道精神，奠定了中国茶文化的理论基础，是唐代茶文化形成的标志。该书称得上是中国最早的一部茶文化的百科全书，也是世界上第一部茶文化专著。以后又出现大量茶书、茶诗，有《茶述》、《煎茶水记》、《采茶记》等。
宋代茶区继续扩大，制茶技术得以改进，饮茶更加普及。斗茶之风盛行，文人墨客的推波助澜，塞外的茶马交易和茶叶对外贸易都逐渐兴起，这些都促进了宋代茶叶生产的发展，推动了茶叶文化的发展：一方面是宫廷茶文化的出现，另一方面是市民茶文化和民间斗茶之风的兴起。宋太祖赵匡胤在宫廷中设立茶事机关，宫廷用茶已分等级。茶仪已成礼制，赐茶已成皇帝笼络大臣、眷怀亲族的重要手段，还赐给国外使节。在下层社会中，有各种茶文化习俗，如有人迁徙，邻里要“献茶”、有客来，要敬“元宝茶”，定婚时要“下茶”等。
元朝时，北方民族虽嗜茶，但对宋人繁琐的茶艺不耐烦，而是希望在茶中表现自己的清节，磨练自己的意志。由元朝到明朝中期的茶文化形式相近，一是茶艺简约化，二是茶文化精神与自然契合，以茶表现自己的苦节。
明清时代的茶叶生产，不论产地、制茶技术、茶叶品种和销售市场，均有较大发展。晚明到清初，精细的茶文化再次出现，茶风趋向纤弱。这段时间还出现了蒸青、炒青、烘青等各茶类，茶的饮用已改成“撮泡法”，明代不少文人雅士留有传世之作，如《烹茶画卷》、《品茶图》等。茶类的增多，泡茶的技艺有别，茶具的款式、质地、花纹千姿百态。到清朝茶叶出口已成一种正式行业，茶书、茶事、茶诗不计其数。
中国茶文化的起源
茶”发乎于神农，闻于鲁周公，兴于唐而盛于宋"，"神农尝百草，日遇七十二毒， 得荼而解之"的传说，虽然是有关茶的传说中的一种，但历代都是作为茶的源头载入史册的。神农相传为上古时代的部落首领、农业始祖、中华药祖。史书还将他列为三皇之一，也有说是炎帝。至今，中华民族自称"炎黄子孙"，正是俸神农为民族始祖的传统信仰的遗韵，而中国茶道也正是源自远古的茶图腾信仰。
"图腾"是印第安语，意为"他的亲族"。古时人们认定每一个氏族都源于某种动物或植物，于是把这种动物或植物作为本族的的祖先、保护者、氏族的标志和象征来崇拜。据说，神农当年是在鄂西神农架中尝百草的。神农架是一片古老的山林，充满着神奇的气息，远古代原始文化曾在这里交汇融合。在神农架这一片物产丰富、人文深蕴的土地上，至今还留着一些原始宗教茶图腾的文化遗迹。以茶为图腾的民族中最突出的是德昂族，这个以茶叶为祖先的古老民族，原称”崩龙"，在这个民族的神话史诗《达古达榜格莱标》(德昂语，意为"最早的祖先传说"，后人称为"天王地母说”)中说到：”很古很古的时候，大地一片浑油，天上美丽无比，到处是茂盛的茶树，茶叶是茶树的生命，茶叶是万物的阿祖。天上的日月星辰，都是茶叶的精灵化出…狂风撕碎了小茶树的身子，一百零二片叶子飘飘下凡…一百零二片叶子在狂风中变化，单数叶变成五十一个精悼的小伙，双数叶变成五十一个美丽的姑娘……茶叶是崩龙的命脉，有崩龙的地方就有茶山;神奇的传说流传到现在，崩龙人的身上还飘着茶叶的芳香……”
以茶为图腾祖先的不仅有古崩龙人，许多古老民族都曾信奉过茶图腾。由于最早的"茶"是初民们赖以存活、维系生命的充饥食物，因此，不懂生育奧秘、充满着原始思维的图腾意识和感恩之情的初民们便将"茶"视作"给予生命的母亲"，从而形成茶图腾崇拜。其后代也因而将”茶"视为"祖先"，形成为崇拜"茶"的原始宗教。远古的茶图腾信仰至今仍存在于众多有关茶的神话和茶祭仪式之中。例如， 生活在云南沧源、西蒙、澜沧、耿马、双江、镇康等地的佤族人认为茶可通神，在各种祭祀活动中都要用茶。佤族群众普遍信仰原始宗教，认为神灵无处不在，山有神、地有神、树有神、水有神，每村每寨都要选一座山为神山，选一片靠近村子的树林为 "龙"树林(即神林)，选一棵参天大树为龙树(即神树)。佤族人每逢节日或小孩出世3天、7天都要带上茶叶、盐、米前往祭拜，以求寨人、家人平安。每年农历二月初八是佤族祭祀日，家家户户都要端上猪肉、鸡肉、茶叶、米饭、水酒前往"龙"树林
和龙树脚进行祭拜活动，求神灵保护人丁兴旺，五谷丰登，家业兴旺。此外，佤族人在遇到久病不愈、家畜不顺、工作上有挫折等情况时，也要带上茶、米、水酒前去祭拜，以求身心健康、家庭兴旺发达、工作顺利。
远古的茶图腾崇拜，由于它是一种原始宗教，因此在人们表现出虔诚的狂热状态和执着追求生命"正道"的同时，必然还伴着某种深入持久而厚重的信仰、法度与礼仪，这些成为茶道的源泉。有着茶图腾的烙印及民族品格折射的茶道，是随着历史和文化的变迁，渐渐改变、慢慢形成的。
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