中国茶文化的第一个高峰在哪个朝代
中国茶文化的第一个高峰在哪个朝代
中国是茶的故乡，中国人饮茶，据说始于神农时代，那么中国茶文化的第一个高峰在哪个朝代呢?下面是学习啦小编为你整理的中国茶文化的第一个高峰，希望对您有用。
中国茶文化的第一个高峰
中国茶文化的第一个高峰在唐代。
(1)煎茶道形成与流行
中国茶道的最初的表现形式就是形成于中唐的煎茶道，陆羽《茶经》奠定了煎茶道的基础。“茶道”首见于陆羽的至交、诗人、茶人释皎然《饮茶歌诮崔石使君》诗，“孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此”。封演《封氏闻见记》卷六“饮茶”记：“楚人陆鸿渐为《茶论》，……有常伯熊者，又因鸿渐之《论》广润色之。于是茶道大行，王公朝士无不饮者。”煎茶道形成于八世纪后期的唐代宗、德宗朝，广泛流行于九世纪的中晚唐，并远传朝鲜半岛和日本列岛。
(2)茶文学兴盛
大唐是文学繁荣时期，同时也是饮茶习俗普及和流行的时期，茶与文学结缘，造成茶文学的兴盛。唐代茶文学的成就主要在诗，其次是散文。唐代第一流的诗人都写有茶诗，许多则是脍炙人口。如李白、杜甫、钱起、白居易、元稹、刘禹锡、柳宗元、韦应物、孟郊、杜牧、李商隐、温庭筠、皮日休、陆龟蒙等，无不撰有茶诗。尤其是卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》更是千古绝唱，为古今茶诗第一，“卢仝七碗”成为茶文学的经典。
(3)茶书的创着
茶书的撰着肇始于唐，现存唐代(含五代)的茶书总共有六部，完整的有陆羽《茶经》、张又新《煎茶水记》、苏廙《十六汤品》、毛文锡《茶谱》。部分的有斐汶《茶述》、温庭筠《采茶录》。
陆羽《茶经》的问世，奠定了中国古典茶学的基本构架，创建了一个较为完整的茶学体系，它是茶叶百科全书，是茶学、茶艺、茶道的完美结合。
此外，唐代尚有茶事绘画、书法的出现，茶馆也在中唐产生，茶具独立发展，越窑、邢窑南北辉映。唐代文化发达，宗教兴盛，特别是陆羽《茶经》的问世，终于使得茶文化在唐代成立，并在中晚唐形成了中华茶文化的第一个高峰。
茶文化的历史
一、汉魏两晋南北朝——茶文化的酝酿
茶是因作为饮料而驰名的，茶文化实质上是饮茶文化，是饮茶活动过程中形成的文化现象。茶文化的产生是在茶被用作饮用之后，两晋南北朝是中华茶文化的酝酿时期。
(1)饮茶的起源和发展
茶最先是作为食用和药用的，饮用是在食用、药用的基础上形成的。中国人利用茶的年代久远，可上溯到神农时期，但饮茶的历史相对要晚一些。先秦时期可能在局部地区(茶树原产地及其边缘地区)已有饮茶，但目前还缺乏文字和考古的支持。饮茶始于西汉关于饮茶的起源，到目前为止是众说纷坛，争议未定。大致说来，有先秦说、西汉说、三国说、魏晋说。
(2)茶与宗教结缘
汉魏南北朝时期，是中国固有的宗教——道教的形成和发展时期，同时也是起源于印度的佛教在中国的传播和发展时期，茶以其清淡、虚静的本性和却睡疗病的功能广受宗教徒的青睐。
(3)茶艺萌芽
茶艺是饮茶艺术，是艺术性的饮茶，它包括选茶、备器、择水、取火、候汤、习茶的程序和技艺。杜育的《荈赋》挹彼清流”，择取岷江中的清水;选器：“器择陶简，出自东隅”，茶具选用产自东隅(今浙江上虞一带)的瓷器;煎茶：“沫沉华浮，焕如积雪，晔若春。”煎好的茶汤，汤华浮泛，象白雪般明亮，如春花般灿烂;酌茶：“酌之以匏，取式公刘。”用匏瓢酌分茶汤。荈赋》所描述的，是中华茶艺的雏形，且茶艺发源于巴蜀。
二、隋唐五代时期——茶文化的第一个高峰
(1)饮茶习俗的形成
陆羽《茶经?六之饮》也称：“滂时浸俗，盛于国朝两都并荆俞间，以为比屋之饮。”《茶经》认为当时的饮茶之风扩散到民间，以东都洛阳和西都长安及湖北、山东一带最为盛行，把茶当作家常饮料，形成“比屋之饮。”陆羽《茶经》初稿约成于代宗永泰元年，定稿于德宗建中元年。《茶经》的流行，进一步推动了饮茶风俗的形成。中国人饮茶习俗形成于中唐。
(2)名茶初兴
唐代名茶，首推蒙顶茶，其次为湖、常二州的紫笋茶，其它则有神泉小团、昌明兽目、碧涧明月、方山露芽、邕湖含膏、西山白露、霍山黄芽、祁门方茶、渠江薄片、蕲门团黄、丫山横纹、天柱茶、小江团、鸠坑茶、骑火茶、婺州东白、茱萸寮等。
三、宋元时期——茶文化的第二个高峰
饮茶的普及
宋承唐代饮茶之风，日益普及。宋梅尧臣《南有嘉茗赋》云：“华夷蛮豹，固日饮而无厌，富贵贫贱，亦时啜无厌不宁。”宋吴自牧《梦粱录》卷十六“鳌铺”载：“盖人家每日不可阙者，柴米油盐酱醋茶。”自宋代始，茶就成为开门“七件事”之一。茶在社会中扮演着重要角色。
自南北朝以夹，儒道佛互相攻击之后，至唐代逐渐协调共存，彼此渗透。意识形态领域注重描绘人间现实生活，禅宗可以不要一切宗教教义和仪式，不必出家，不必自我牺性，只在日常生活中保持一种超脱的心灵境界就是成佛。佛教在唐代大行其道，压倒其它宗派，禅助茶兴，茶助禅成。茶叶生产和茶文化发展就是在这种儒、道、佛思想溶于一体，诗歌重意兴、神韵、趣味，追求人间现实情趣的审美感受的情形下进行的。陆羽总结前人经验，出身禅门，从道家隐士邹夫子学，与士大夫李齐物、柳谈、颜真卿等交往，博采儒道佛三家之长，撰《茶经》。把中国茶文化推向一个新的台阶。自此以后，文人学士争以品茶、咏茶、书茶为风流儒雅，僧家以施茶结缘，道士以茶养性。
宋代茶业继续发展，茶叶采制追求更为精制，精致的龙凤团茶就是一个代表。宋人寄情山水，大兴斗茶之风，促使福建建窑免毫盏取代了唐代越瓷茶碗。文人学士以品茗为乐，以茶写诗作画，将茶文化推向更深更广的程度。为了适应民间对饮茶的需求，也为了饮用方便，末时茶叶逐渐由团饼向散茶过渡。至元时，散茶已取代团饼居于主导地位。泡茶技艺也由过去的碾末泡饮变为直接泡饮。自此茶艺进入了一个新的转变时期。
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