中国茶道流程
茶道是我们先祖留下来的一笔精神财富,那么中国茶道的流程有什么呢?下面是学习啦小编精心为你整理的中国茶道流程,一起来看看。
中国茶道流程
【第一道:净手和欣赏器具】
也就是洗手,喝茶卫生很重要,先引茶人荷,请来宾赏茶,然后是赏具:品茶讲究用景瓷宜陶,景德镇的瓷器或宜兴的紫砂壶为上,这个都是为了喝茶前有个放松心情的准备。
【第二道:烫杯温壶】
就是把茶叶器具都用开水冲洗一次,目的也是为了卫生清洁,同时给茶具预热,这样出来的茶的味道更香,将沸水倾入紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中,也有朋友说这叫洁具提温。
【第三道:马龙入宫】
把茶叶放到器具里,也就是放茶过程到茶壶里,名字叫的好听,程序简单,表演可以适当加入花式,更具有茶韵。
【第四道:洗茶】
将沸水倒入壶中,让水和茶叶适当接触,然后又迅速倒出。目的是为了把茶叶表面的不清洁物质去掉,还有就是把没炒制好的茶叶过滤掉。
【第五道:冲泡】
把沸水再次倒入壶中,倒水过程中壶嘴“点头”三次,别一次把壶倒满,茶道的程序其实也只是好看而已,只有这步才是平时大家常用的,表演上有即所谓“凤凰三点头”,向客人示敬。
【第六道:春风拂面】
完全是表现技巧美观需求,水要高出壶口,用壶盖拂去茶末儿,把浮在上面的茶叶去掉,为的是只喝茶水不要让上面浮的茶叶到口中。
【第七道:封壶】
盖上壶盖,保存茶壶里茶叶冲泡出来的香气,用沸水遍浇壶身也是这个目的。
【第八道:分杯】
准备喝茶开始的步骤,用茶夹将闻香杯、品茗杯分组,放在茶托上,方便加茶。
【第九道:玉液回壶】
轻轻将壶中茶水倒入公道杯,使每个人都能品到色、香、味一致的茶。给人精神上的享受和感官上的刺激,简单点说就是给客人每人一杯茶。
【第十道:分壶】
然后将茶汤分别倒入每个客人的闻香杯,茶道的程序茶斟七分满,表示对客人的尊敬。
【第十一道:奉茶】
把杯子双手送到客人面前注意倒茶礼仪,以茶奉客的中国古代礼仪之本。
【第十二道:闻香】
这个是客人开始独自感悟的步骤,客人将茶汤倒入品茶杯,轻嗅闻香杯中的余香,最好能有陶醉状,表示对主人茶的欣赏和赞叹。
【第十三道:品茗】
现在终于可以喝茶了,呵呵,客人用三指取品茗杯,分三口轻啜慢饮,然后放下,可以在谈话交流期间继续如此,显示茶在交流中的地位和必不可少身份。
功夫茶茶道步骤
1、鉴赏香茗:主泡师用茶则从茶仓中取出一壶量的茶叶,置于赏茶盘中,助泡接过赏茶盘,让客人鉴赏干茶,并介绍所用茶的特点。
2、孟臣淋霖:用沸水浇壶身,其目的在于为壶体加温,即所谓“温壶”。
3、乌龙入宫:将茶叶用茶匙拨入茶壶,装茶的顺序应是先细再粗后梗。
4、悬壶高冲:向孟臣罐中冲水,水满湖口为止。
5、春风拂面:用壶盖刮去壶口的泡沫。
6、熏洗仙颜:迅速倒出壶中之水,是为洗茶,目的是洗去茶叶表面的浮尘。
7、若琛出浴:用第一泡茶水烫杯,转动杯身,如同飞轮旋转,又似飞花欢舞。
8、玉液回壶:用高冲法再次向壶里注满沸水。
9、游山玩水:执壶沿茶船运行一周,滴净壶底的水滴,以免水滴落入杯中。
10、关公巡城:循环斟茶,茶壶似巡城的关羽。目的是使杯中的茶浓度一致,且低斟为不使香气过多散失。11、韩信点兵:巡城至茶汤将尽时,将壶中所余茶水斟于每一杯中,这些是全壶茶汤中的精华,应一点一滴平均分注,因此称韩信点兵。
12、敬奉香茗:先敬主宾,或以老幼为序。
13、品茗审韵:先闻香、后品茗。品茗时,以拇指与食指扶住杯沿,以中指抵住杯底,俗称三龙护鼎。品饮分三口进行,“三口方知味,三番方动心”,茶汤的鲜醇甘爽,回味无穷。
14、高冲低筛:冲泡第二泡茶,重复第9、10、11步动作。
15、若琛复浴:手法同若琛出浴。
16、重斟妙香:重复第9、10、11步。
17、再识醇韵:重复第13步动作。
18、三斟流霞:冲泡第三泡茶,铁观音等乌龙茶,内质好,香气浓郁持久。
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