英国的茶文化历史
英国的茶文化历史
茶在英国的历史，最远可以追溯到17世纪。下面是学习啦小编精心为你整理的英国的茶文化历史，一起来看看。
英国的茶文化历史
英国从未种植过茶叶，16世纪前更是只喝咖啡和酒。茶叶在刚传入英国的时候也是作为药草使用的，真正把饮茶之风带到英国的是英王查理二世的王后凯瑟琳。由于皇后的表率作用，虽然当时英国的红茶价值黄金，但贵族们依旧争相效仿，饮茶之风遂在英国宫廷流行起来，随后进入贵族世家。中国茶由此转为时尚奢华生活的标志。随着资产阶级革命的完成，英国政治安宁、经济繁荣，很快确立了其海上霸主的地位，得以进口大量的茶叶，茶叶因此走进了寻常百姓家，慢慢成为日常生活的消费品。英国人的早餐丰富、午餐简单，而晚餐一般要到八点钟左右。一些无所事事的贵妇人觉得午餐过于简单，且与晚餐间隔太久，便轮流在下午四、五点钟的时候举行餐会，吃吃甜点，喝喝红茶。这种风尚逐渐流行，转而成为维多利亚时期必不可少的用餐环节和正式的社交活动。19世纪40年代，贝德福德公爵夫人安娜对下午茶更是进行了奢华设计和积极推广，下午茶逐渐成为几乎所有英国人的生活习惯。至20世纪初的爱德华时期，单纯的家庭式下午茶难以满足人们高涨的消费需求，外出饮茶成为风尚。富于本土特色的英国茶文化由此确立。
英国的茶文化的发展概述
英国人好饮红茶，特别崇尚汤浓味醇的牛奶红茶和柠檬红茶。伴随而来的，还出现了反映西方色彩的茶娘、茶座、茶会以及饮茶舞会等。目前，英国人喝茶，多数在上午10时至下午5时进行。倘有客人进门，通常也中人有在这时间段内，才有用茶敬客之举。他们特别注重午后饮茶，其源始于18世纪中期，因英国人重视早餐，轻视中餐，直到晚上8时以后才进晚餐。由于早、晚两餐之间时间长，使人有疲惫饥饿之感。为此，英国公爵斐德福夫人安娜就在下午5时左右，请大家品茗用点，以提神充饥，深得赞许。久而久之，午后茶逐渐成为一种风习，一直延续至今。如今，在英国的饮食场所、公共娱乐场所等，都有供应午后茶的。在英国的火车上，还备有茶蓝，内放茶、面包、饼干、红糖、牛奶、柠檬等，供旅客饮午后茶用。午后茶，实际上是一餐简化了的茶点，一般只供应一杯茶和一碟糕点。只有招待贵宾时，内容才会丰富。
英国人饮茶，不仅重视茶的味道和品质，也很讲究饮茶的形式。一般来说，要有一套很讲究的茶具。比如，配备一套维多利亚古瓷杯、盘和纯银茶壶、茶匙。饮茶的时候，还要备有各式各样的蛋糕、点心，放在塔形的碟架上，花样繁多，干净整洁，十分讲究。饮茶实际上成了一种文化享受。在饮茶的时候，英国人也尽情展现自己的文化气质和个人修养。绅士在阳光下戴着墨镜，行为稳重，举止得体。茶具都轻拿轻放，室内比较安静。女士则谈吐优雅，举止从容，当有人从面前经过时都要礼貌地轻轻挪动身姿，报以微笑。年长的女士在外面喝茶的时候，相互交谈声音很小，动作轻缓。
英国茶发展到现在，可以说品种繁多。除了传统的英国茶外，如今，英国人又在红茶中添加了各类鲜花、水果及名贵香料，配制成当今非常流行的花茶、果茶和香料茶。这些茶都非常受欢迎。比如，玫瑰香茶色泽艳丽，香气四溢;樱桃梅子果茶、橘子柠檬果茶，果香浓郁，饮后令人回味无穷，十分惬意。
英国茶文化的形成历史
随着中国和西方交流和贸易的加强，红茶在欧洲受到了更大的欢迎，尤其在英国。英国人在 了解了红茶以后，在几百年的时间，形成自己一套独特的茶文化。 想象一下在下午三四点 钟，在忙里偷闲的时候，悠闲的品尝一杯红茶，是多么的惬意的事情啊!让人们的劳累的心 情得到片刻的宁静和安慰!饮下一杯茶，整个身心得到了慰藉，在许多名著当中例如《傲慢 与偏见》当中，主人公都是，日日饮茶，展现着英伦的真实生活，以早茶开始，以下午茶结 束，英国人用茶来诠释他们的生活。
高雅的英国茶文化的起源也和皇室有渊源。1662年，葡萄牙公主凯瑟琳嫁给英国的查理二世 。凯瑟琳是整个英国宫廷开始饮茶的创始人。在当时红茶的价值可以与金银来相媲美，凯瑟 琳的嫁妆中就有红茶和精致的中国茶具。凯瑟琳公主认为茶是健康的饮料， 她非常喜欢喝 茶，推崇茶叶，而被人称为饮茶皇后。由于她的提倡和带领，使饮茶之风在朝廷蔓延起来， 继而又扩展到贵族家庭及至普通百姓。
饮茶渐渐成为一种风尚，从达官贵人到贫民百姓人们纷纷效仿。饮茶成为的一个重要的组成 部分。19世纪，英国上流社会的绅士名流开始盛行喝下午茶，冬天时就在温暖的壁炉边，夏 天则是在清新怡人的花园内喝红茶。喝下午茶在当时上流社会一项重要的交流方式。 人们 品尝着茶叶，亲切的交谈，这项活动一直流传到今天，而且已经成了普通市民的生活习惯。
3 英国茶文化的习惯
英国人在早上起床的时候，要饮早茶，就是early morning tea，英式早餐茶有淡淡的香气 ，通常会加入牛奶或者柠檬。但牛奶和柠檬不能同时使用，因为柠檬会使牛奶产生凝固。适 量的咖啡因含量可以使人以清醒的头脑开始一天。美好的一天始于一份轻松惬意的的早餐茶 。 到了上午11点，无论你是休闲一族,还是繁忙的上班族，都要休息一会，喝一杯eleven's ， 也就是十一点钟茶。到了中午，吃了午餐之后，少不了配上一杯奶茶。在下午3点半至4 点左右还要来一杯下午茶，他们称之为Low tea。英国人在喝茶时总要做一些小甜饼，小点 心之类的甜品或者是三明治。正式的晚餐中也少不了茶，在傍晚六点左右还要喝高茶(High tea)。
在英国的茶文化中，最重要的是下午茶。在下午的三四点左右，英国人会有半小时左右的下 午茶休息时间，叫做Tea break. 这时候人们会品尝一杯浓浓的香气怡人的红茶，在加上一 些小甜品，例如小甜饼cookie,松糕muffin，各种各样的派pie等等。传统的英式下午茶，女 主人往往会用上等的瓷器和精致的点心来招待客人。在放上优美的音乐来增加一些气氛，与 好友在轻松友好的环境中共度一个美好的午后时间。这样的茶会已经成为英国人重要的社交 圈子，对事业也有很大的帮助作用。
大多数的英国人会喝大吉岭、伯爵茶、火药绿茶或锡兰茶。大吉岭茶汤有浅金色的光泽，还 有像葡萄一样的口感而深受英国人的喜爱。伯爵茶，由红茶和 压榨香柠檬油的加工合成的 一种茶叶。 含有咖啡因，含有淡淡的佛手柑香气 。饮过之后令人神清气爽。英式下午茶的 点心盘一共有三层。
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