饮茶文化研究报告的范文
饮茶文化研究报告的范文
饮茶文化源远流长，博大精深，包含深厚的精神文明层次。下面是学习啦小编精心为你整理的饮茶文化研究报告的范文，一起来看看。
饮茶文化研究报告的范文1
文学作品饮茶文化研究
1英国茶文化概述
英国最初接触茶叶，要得益于葡萄牙这个国家。葡萄牙的公主凯瑟琳，加入英国皇室，将自己最喜欢的中国茶叶带入了英国，从这个时期开始英国宫廷以及达官贵族中开始流行饮茶，这个时期茶叶是非常贵重的物品，普通居民是没有机会获得茶叶并饮用。在18世纪之后，英国人比较钟爱喜欢丰富的早餐，而中午食用十分简单，晚餐则需要在八点以后进行丰富的晚餐。由于早餐与晚餐之间相隔时间很长，一些贵妇就会在这个阶段找好友聊天，并喝茶，这个行为被更多的贵妇所模仿，进而推广普及出去，之后午后饮茶便逐渐成为了上层社会的流行，接着又在礼仪逐渐盛行，并且也开始逐渐普及到平民生活中，英国茶文化也因此形成。英国人与中国人的饮茶存在很大差异，他们并不像中国人一样喜欢饮清茶，他们饮茶喜欢加入各种喜欢的佐料，比如牛奶、糖等，并且英国人每天都要饮茶。饮茶还具有固定的时间，饮茶的时候会配合松饼、零食等一同食用。饮茶是英国人雷打不动的习惯。他们的饮茶时间分为早茶、午茶、下午茶等，英国人定时饮茶是英国茶文化中的重要内容。英国人与中国人饮茶差异十分显著，中国人饮茶茶汤略带苦味，讲究体悟和品尝。而英国人则习惯于喝红茶，英国人喜欢喝红茶的最初原因是由于红茶适于保存，英国四面环海，这种地理环境决定了英国气候常年潮湿，而红茶性暖，非常适合英国人饮用。
2英国茶文化形式
在英国，有多种茶文化形式。这些茶文化形式丰富了茶文化内涵，也提升了英国茶文化在世界文化领域的地位。当然如此丰富的茶文化对英国文学也产生了巨大影响。下面对这些丰富的茶文化形式进行几点分析：
2.1英国式早茶
英国人在晨起是要饮“早茶”，又名“开眼茶”即Earlymorningtea。有时在早茶之前还有“床头茶”，即清晨睁眼就可以喝的茶，具补充水分、暖身醒胃之效;还有一种早餐时喝的茶即breakfasttea，英国人把早餐看的尤为最重要，把在早餐时喝上一口清新浓郁的早餐茶看做是一种享受。早餐茶主要是红茶为主，正统早餐茶要精选阿萨姆、斯里兰卡和盛产红茶的肯尼亚等地的优质红茶，加入牛奶精心烹制后会有一种特有的浓郁可口和清香;当然也有一些以中国茶为主茶的伯爵茶类。
2.2英式上午茶
英国人很会享受生活，工作再忙也会在中午抽出时间喝一杯上午茶小憩一会，称“公休茶”morningtea。但是因为时间等条件的限制英国人把饮茶程序简单化了，因此上午茶的饮用也变的简单化。正因为这样的化繁为简，也把英国的上午茶习惯显得更为神秘而不为外人所知。而英国人调节工作与休息最重要的方式就是来一杯上午茶。
2.3英式下午茶
所谓的英式下午茶，不仅仅是英国人工作之余的一种休闲，更是英国茶文化的重要体现之一。英式下午茶起源于18世纪，而到19世纪末才真正流行起来，那时一般来说喝茶都是英国贵族人的一种生活方式，他们在晚上八点左右进餐。开始只是配甜点用来下午充饥，到最后随着时间演变为具有英国特色的一种社交文化。正统的英式下午茶又分为Hightea和Lowtea虽然只是一字之差，意义却有很大不同。后者是上流阶级贵族下午茶，而前者则适合广大普通群众。英式下午茶在英国承载着英国的文化，象征着英国典型的生活方式。
2.4英式晚茶
晚茶包含晚餐前的餐前茶即hightea、临睡前的睡前茶即afterdinnertea;下午六点以后的饮茶时间统称为晚茶，因为用茶时间较晚，还会在甜点之外搭配肉类。晚餐茶是为了增加交流来增进家人间的感情，多为不加牛奶的红茶，如格雷伯爵茶。开始只是维多利亚时代的上流社会在家中用高级、优雅的茶具来享用茶，后来渐渐演变为同朋友相聚的社交茶会。
3英国文学作品中的茶文化体现
英国的茶文化历史已有几百年，可以说时间不短，但其对英国的影响程度也远远超于茶文化悠久的中国。在英国茶的文化早就与英国文学相结合，并最终融合成为一种英国文化中具有标识性的文化。茶在许多英国文学作品里其实早已缺一不可，不仅丰富了英国文学作品的内容，还增强文学家对作品的表达方式，让作品显现出独有的韵味，如果你想真正读懂英国的文学作品，首先要了解茶文化，文学作品和茶文化两者在英国是密不可分的。
3.1茶“赞”诗
自茶走进英国就使其与诗歌结了不解之缘。英国诗人把茶当做是最好的创作素材和灵感之源，茶不仅激发了诗人们的创作激情、还赋予他们的无数的创作主体的灵感。英国传记家包斯威尔曾把黑里孔山上的甘泉用茶水来比喻，最早期古希腊神话中黑里孔山便是可以激发诗人灵感来源的象征，在英国人还在以咖啡等饮品为主的时候，就有以咖啡和茶进行对比的诗句。以茶为写作素材的诗人有很多，也写出了很多以茶赞诗为主的著名作品。《论茶》是英国的第一首赞茶诗，由诗人埃德蒙•沃勒著于1663年。《论茶》中不仅赞美了茶，因茶曾在王后的嫁妆中出现，因此对当时的王后表达了祝福。既能用茶寄乡情，茶叶又因是绿色带有祥瑞的美好寓意，因那时的茶极为稀少，所以物以稀为贵。一首首以茶为主体影响英国诗歌创作的赞茶诗也随着诗人泰勒、文学家邓肯•坎贝尔和亚历山大•波蒲等纷纷流传于世，反过来诗歌也使茶的文化历史得到了记载。沃勒在《论茶》的内容就已表现出茶在当时的英国还是极为少见的，《茶诗》的作者也在文中表达了当时茶在戒酒运动中的作用。
3.2散文与茶
作家观察与精心描述使茶与散文相结合，借以茶拟出人物内心的细腻情感;用细致的描写来抒发对茶的赞美;通过叙述表达人们对茶的追求，以及对当时社会意识形态的表达;用积累的制茶、品茶的经验来描述茶的调制过程。1946年英国著名作品《泡一杯好茶》中作者详述了他自己泡茶的步骤及心得。如泡茶前茶壶的预热，泡茶后的搅拌方式，甚至对于茶具的形状都有记述。文章中所描述的泡茶时茶和牛奶哪个先放的问题，在当时还引起过小的争论潮。作者用文章表达钟情于茶的同时也描绘出人们在当时社会中对茶的讲究与喜爱。
3.3茶同小说
在英国茶不止受诗人、散文家的喜爱，也受到了小说作家们的荣宠。《维莱特》为英国女小说家夏洛特•勃朗特著，在文中详细的描写了下午茶对体现人物的社会地位和身份有着很重要的作用。小说同很多文学作品一样其创作的部分来源都以茶为主。以女作家凯瑟琳短篇小说《一杯茶》为代表的作品，还对以英国王室为代表的上流社会如何举办下午茶作了详细的描写。以简•奥斯丁为例，她从来不会吝啬在作品中描绘自己对茶的热爱。当然她的作品中也不乏很多典型的英国女性形象。在《理智与情感》中，范妮•达什伍德炫耀婆婆送给自己的茶具，并说这套茶具是房价的两倍。这里的范妮•达什伍德与婆婆都是女性，她们舍得花费如此高的价格购买茶具，恰恰说明了英国女性对茶的喜爱，以及对茶具的重视。在英国文学作品中，除了展现英国女性对茶具的重视，还有很多对茶具美轮美奂外形的描写。在英国，饮茶不单单是英国贵族生活中不可缺少的一部分，在平民生活中也必不可少。在《诺桑觉寺》中，主角凯瑟琳旅行回来之后，看着墨兰太太为自己沏茶，在这段描写中，作者将英国女性对茶文化的热爱，以及豪华茶具、茶勺的描写非常细致。比如茶具上绘制花卉团、杯子镶嵌金边等等，从简•奥斯丁文学作品中，能够感受到茶具多幻化的审美特征。也展现了英国女性对在茶文化以及文化美学方面的重要作用。借由茶文学作品中女性与茶的描绘，展现了英国女性独立、清高、严肃以及保守的性格。这些也是英国人一直遵循的文化传统，成为他们生活的规律以及文化的基础。英国人应为爱茶，进而十分看重茶具。在下午茶的过程中，不仅是为了品茶，更多的是为了享受那种自由、轻松、舒适的氛围，所使用的茶具都是美轮美奂、协调细腻的，从中也体现了英国女性不媚俗的高贵特征。以英国作家萧伯纳所创作的《卖花女》中，对伊莉莎与下午茶会之间的对比进行了鲜明的描绘，虽然伊莉莎的外形被精心包装和打扮，并且也在茶会中展现出了高贵的气质，但是她的命运并没有因此而得到改变。她与人们交流的时候，在语句上并没有出现错误，但是她的行为和话语过于做作，却让她的本性暴露出来，伊莉莎阴差阳错的被安排到了上层社会的茶会中，其本身的喜好与上层社会格格不入。这种反差式样的创作安排，虽然是为了展现贵族阶级的虚伪，但是也从侧面表现了英茶文化中对女性教养、利益的看重。另外，亨利•詹姆斯的《一位贵妇人的画像》这部作品，通过饮茶，或者是茶的描写，精心刻画了人物的心理活动和思想。作品的主人公帕茜小姐十分钟爱饮茶，对饮茶仪式要十分重视。作者通过对这些细节的描写，对主人公是上层社会淑女的这个客观事实进行了完美展现。
饮茶文化研究报告的范文2
潮汕饮茶文化研究性学习设计方案
1、背景说明(怎么会想到本课题的)：
潮汕地区很出名的风俗习惯就是饮用功夫茶。在潮汕本地，只要有客人来，一进家门必定要泡上一壶功夫茶，喝上几轮。可以说,在潮汕处处都有工夫茶的影子。一杯功夫茶，还能体现潮汕人的待客之礼及文化修养。本班学生都是潮汕本地人，对日常泡茶、饮茶的一些习惯是很熟悉的，但很多学生可能还不了解在饮茶中还蕴涵着很多的讲究和文化内涵，我想这样一个研究课题是学生较为熟悉的，也能激发学生的兴趣，所以适合让学生进行探索研究。
2、课题的意义(为什么要进行本课题的研究)：
在这个课题研究中，我们的学生将在学校所在地——陇田镇里的各个茶叶销售点，进行实地调查访问，了解群众对功夫茶中的饮茶文化的各种认识;学生也可以通过互联网进行资料查询;并在图书馆查找资料进行筛选。在调查后汇集采访笔记、筛选信息资料并汇总，最后形成调查报告。这样的课题有利于促进学生懂得学习课本文化之余，还要能细心体会生活的激情，因为生活中到处都有语文知识的存在。也进一步让学生对原来生活中潮汕功夫茶有新的认识，认识中去品饮功夫茶，并能在日常的饮茶中饮出文化。这对学生的文化知识与潮汕本土文化的相结合起到推动的作用!从而培养学生对生活中事物的观察与发现能力，也能激发对潮汕文化的热爱，进而起到学有所用的效果。
3、课题介绍
有潮汕人的地方，便有工夫茶的影子。一杯功夫茶，还能体现潮汕人的爱心及文化修养。对于生活中所熟悉的潮汕功夫茶，学生经常接触到的;潮汕功夫茶也是潮汕文化体现之一。饮工夫茶则是人们日常生活中的一种交际礼尚，因而产生了许多礼仪、风俗、文化。因而对于潮汕的饮茶文化的研究是必要的，可以增强个人修养，进而能发扬和继承潮汕文化。
二、参与者特征分析(重点分析学生有哪些共性、有哪些差异，尤其对开展研究性学习有影响的因素。)
本班学生对“潮汕饮功夫茶”的习俗都很熟悉，对于熟悉的东西是最容易引起学生探究的兴趣，也能使学生容易注意。喝功夫茶是学生在家天天见的普通事情，现在老师提出课题后，一下子马上就会反应，原来这也可以作为研究性学习的一个问题。由此学生的思路也就马上能跟上，提出问题的意识较强，能围绕主题提出较有价值的问题，并试与其他学生交流。对于高二的学生来说，口语表达能力还是比较好的，加上电脑的普及，学生在计算机运用能力上较强。但是在写作方面还需要老师适时提供帮助，个别学生个性强，有主观的倾向，也会影响团队的整体合作，还有一些性格较内向的学生不善于与外界的交流，需要老师和同学的鼓励和帮助。
三、研究的目标与内容(课题研究所要解决的主要问题是什么，通过哪些内容的研究来达成这一目标)
1、研究的总目标：
认识和了解潮汕文化中的分支文化——潮汕饮茶文化，让学生到陇田镇里的各个茶叶销售点实地进行调查访问，了解群众对饮茶文化的各种认识;学生也可以通过互联网进行资料查询;并在图书馆查找资料进行筛选。在调查后汇集采访笔记、筛选信息资料并汇总，最后形成调查报告。从实践中学习语文、运用语文，也锻炼学生与人合作的能力。
2、研究的内容：
(1)、潮汕人对茶的认识?
(2)、潮汕人饮茶有哪些讲究?
(3)、你收集到哪些关于潮汕饮茶文化的资料?
(4)、从你收集了解到的潮汕饮茶文化的资料中，会产生一些什么想法?对饮茶文化的继承与发扬有什么好建议?
(5)、当代人对这些潮汕饮茶文化持怎样的态度?从中反映了什么现象等?
(6)、你怎么看待当代人的这些态度或想法?从这次学习研究中，你发现了什么新的现象或问题，应该如何去解决?
四、研究的预期成果及其表现形式(研究的最终成果以什么样的形式展现出来，是论文、实验报告、实物、网站、多媒体还是其他形式)
采访笔记、资料整理笔记、调查报告
饮茶文化研究报告的范文3
茶文化研究报告
研究背景及目的
茶文化，是我国历史悠久的传统文化中的瑰宝，茶以其独特的魅力，将我们深深吸引，于是决定对其展开全面探究。因为作为炎黄子孙，我们有必要去了解中国茶的历史、种类、冲沏等各方面的知识，因此，我们九位好茶的同学就组成了这个有关中国茶文化的研究性学习课题小组。
关于茶，可以研究的极多，有茶具，茶饮，茶道等等。我们上图书馆，上网，请教老师等，从多方面研究，不仅对茶有了更深的了解，也对调查的技术有了更深的实践。
研究过程概述
通过对中国茶文化较详尽地介绍，让大家能够对中国茶有更深的了解，懂得如何去品茶，品出中国茶的韵味。在研究学习中，我们组的成员都积极地寻找资料、提供素材。我们通过上网、到书店寻找相关图片，最后交由课题组长加以整理并制成网站。我们的网站分别介绍了茶史、茶叶的制作、茶的冲沏等各方面的知识。
研究内容
沏茶之水
“茗者，叙茶品也;水者，择茶水也;盏者，示茶具也;居者，论茗饮之环境也;茶艺者，阐茶饮之哲学精髓也。此五者融会贯通，既有其博大精深，只可意会，难以言传的一面，又有其雅俗共赏，不拘一格，各取所需，灵活应用的一面。茗、水、盏、居、艺，每个字都蕴藏着丰富的内容。”在综述古人择水的同时，用科学指标归纳水质的基本条件是无异色、异味、异嗅，无肉眼可见物，浑浊度不超过5度，pH值在6.5～8.5之间，总硬度不高于25 度以及毒理学细菌指标均符合标准等。比如如龙井茶和虎跑泉就是好水配好茶的典范，它们被称为 “西湖双绝”。在明代的《四时幽赏录》)一书中，作者先是对虎跑泉的地理环境作了描述和分析，它三面环山，形成马蹄形洼地，成为泉水集水的来源，接着给泉水以科学的解释：“由于虎跑泉水从难于溶解的石英岩中渗出，所含不溶性矿物质、杂质、污染物少，不易形成硅酸盐沉淀，因此泉水透明澄澈，甘冽醇厚，质地洁净，硬度很低，含有珍贵的微量元素和其他对人体有益的矿物质，具有一定的医疗保健作用……”
另外，沏茶倒水也有一定的讲究，一般步骤如下：
1、倒水：将壶内的水倒出至茶船中。
2、烫壶：将热水冲入壶中至溢满为止。
3、置茶：这是比较讲究的乌龙茶置茶方式，将一茶漏斗放在壶口上，然后用茶匙拨茶入壶或自由一点直接用手抓茶叶亦可。
4、烫杯：将茶杯放入茶船中，利用水的得余温烫杯。烫杯的作用是：保持茶汤的温度，不致于冷却太快。
茶叶种类
我中华茶饮历史悠久，历代积累的名茶品种不胜其多，据傅宏镇《茶名汇考》的统计，包括失传的和现在仍然生产的，超过了八百多种，难以一一缕述。我们着重介绍了普洱茶、乌龙茶、功夫茶、铁观音等著名茶种。
温文尔雅普洱茶
普洱茶因集散地的地名而得名。普洱茶的原料，主要产于云南澜沧江流域。现代的普洱茶，包括普洱散茶和普洱紧压茶两大类。其原料，主要滇青茶。作为普洱茶原料的滇青毛茶，因采摘时期不同，可以分为春尖茶，二水茶和谷花茶。清明至谷雨所采的茶叶，称为“春尖”。芒种至大暑所采的茶叶，称为“二水”，又分细黑茶，二介茶和粗茶，为紧压茶的原料。白露至霜降所采的茶叶，称为谷花茶，白毫特多，亦很细嫩，为制饼茶的原料。
普洱茶的功效：
1、降脂、减肥、降压、抗动脉硬化。
2、防癌、抗癌。
3、养胃、护胃。
4、消炎、杀菌、治痢。
功夫茶
所谓功夫茶，并非一种茶叶或茶类的名字。而是一种泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因为这种泡茶的方式极为讲究。操作起来需要一定的功夫，此功夫，乃为沏泡的学问，品饮的功夫。功夫茶起源于宋代,在广东的潮州府(今潮汕地区)及福建的漳州、泉州一带最为盛行,乃唐、宋以来品茶艺术的承袭和深入发展。苏辙有诗曰：“闽中茶品天下高,倾身事茶不知劳。”
功夫茶以浓度高著称，初喝似嫌其苦，习惯后则嫌其他茶不够滋味了。功夫茶采用的是乌龙茶叶，如铁观音、水仙和凤凰茶。乌龙茶介乎红、绿茶之间，为半发酵茶，只有这类茶才能冲出功夫茶所要求的色香味。
乌龙茶
乌龙茶是一种半发酵茶，就制造中鲜叶内含物转化而言，作为茶叶特征性物质的多酚类酶促氧化作用程度，介于抑制酚类酶促氧化作用不发酵绿茶与促进酚类酶促氧化作用全发酵红茶之间;即发生酚类的部分酶促氧化作用，遂形成乌龙茶特有的品质风韵一香高、味醇，绿叶红镶边。伴随茶文化的宣传发展，乌龙茶凭借其优良品质，逐渐为人们所接受和喜欢，畅销国内外。
铁观音
铁观音原是茶树品种名，由于它适制乌龙茶，其乌龙茶成品遂亦名为铁观音。所谓铁观音茶即以铁观音品种茶树制成的乌龙茶。而在台湾，铁观音茶则是指一种以铁观音茶特定制法制成的乌龙茶，所以，台湾优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜓头状。色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜，这是优质铁观音的重要特征之一。铁观音汤色金黄，浓艳清澈，叶底肥厚明亮，具绸面光泽。泡饮茶汤醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味;香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。
缤纷茶具
中国把茶具提到“器是茶之父”的高度。且不说法门寺出土的唐代令人眼花目眩的高贵茶具，就是民间的茶具也是五花八门，丰富多彩。茶具并不是简单的盛茶之具，茶具的选择要视一定的茶品、季节、饮茶的场合等而异。古典的茶具又是一种可以欣心赏目悦目的艺术品，收藏对象，真是妙不可言。现代人的生活节奏加快，不同于古人的悠闲自适，所以茶具也必然与时共进，发展出许多新式的茶具，
饮茶的环境是中华茶文化“天人合一”不可分离的组成部分。佛道儒的佛茶与茶禅结合，更是超然物外，悠游哲学境界。民间的茶馆、茶肆、茶坊等则是另一种风光，它们还兼有沟通信息、谈判条件、和解纠纷等的作用，这一切都在“”中陷于中断。改革开放以后，随着经济生活的迅速提高，传统的茶馆终于逐次恢复，并进一步向丰富多彩的茶艺馆发展。
茗的药用
我国古籍上说茶叶具有清咽、解渴、消暑、去乏、安神、明目、利尿、下气、去肥腻、养性等等功用，现代科学确认一点也不错。现代科学研究还发现茶有防辐射、防高血压、冠心病、减肥、健康美容等效果。随着人们生活水平的提高，品茶也将扮演新的角色，为人们的生活增添乐趣。茶饮具有清新、雅意的天然特性，并且能静心神，还能做药料，可见茶的确是有多种妙用的极品。卢全这个爱茶成癖的“茶中亚圣”也曾在《饮茶歌》中写到“一碗喉吻润，二碗破孤闷。三碗搜孤肠，唯有文字五千卷。四碗发清汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵，七碗吃不也，唯觉两腋羽清风生。“茶是提神醒脑，清肠解毒的灵药啊!茶饮更是人们下的饮料，它独特的风味，较强的营养价值以及保健功效吸引了众多人;茶也以它自身的妙用，为人类的健康带来了福音。
关于茶的几点感想
郁闷的时候，都喜欢借酒浇愁，其实不妨品茶。
酒如诗，而茶如道。
酒奔放、浓烈、刺激，是宣泄物，也是麻醉品。而茶，平中见滋味，淡里有幽香，苦中有甜，涩里有醇。之于口感，是回味绵长;之于感受，是恬淡宁静，之于心情，是悠然自得;之于韵律，如同爵士的音符，低沉婉转，凝重深厚。
绿茶淡雅，红茶深沉，茉莉香，乌龙醇，龙井如西湖引人神往遐思，普洱使人倍感亲切，铁观音茶如其名，似乎也染上了一丝历史沧桑。好茶未必需好水，要的是好心情、好品味、好境界。最好还要有一份洒脱，“飘萧我是孤飞雁，不与红尘结怨”。
真水无痕 茶过留香
茶道者，饮茶之道也。其炊茶用具、煮茶方法、茶室布置、礼节礼貌、交谈话题等一系列高雅考究的道道，都有极为严格的规定，一招一数、一板一眼都马虎不得，其刻板程度比起孔孟之道来恐怕是有过之而无不及。茶道乃日本民族特有的一种饮茶艺术，讲究“四规七则”，以体现“和、敬、清、寂”的精神。据说，它已成为日本促进家庭和睦、人人相亲，以及教育子女讲究礼仪、尊敬师长的一种重要的方式和手段。对于茶道，周作人曾做过这样的解释：“茶道的意思，用平凡的话来说，可以称作‘忙里偷闲、苦中作乐’，在不完全的现世享受一点美与和谐，在刹那间体会永久，是日本之‘象征的文化’里的一种代表艺术。”
中国最终没有发展出像日本那样精致的“茶道”，但有“茶艺”。道可道，非常道。而“艺”是大众文化，既可意会，又能言传，不需技巧、不溯渊源，不分高低，以自己喜欢的方式，随心所欲，这或许也是一种禅意。可以在喧哗中七嘴八舌，喋喋不休;可以几人对坐，高谈阔论，古今付之于笑谈;可以两人相对，或轻言细语，或不致一词而心有灵犀;更可以一杯在手，独自品茗，茶洗尘埃，不觉心静如水，物我两忘。
夜深人静，独处一室，沏上一杯清茶，那蒸腾的氤氲，如同清明时节迷朦飘渺的雨露，透过城聊如雾袅袅上升的水汽，人不知不觉会陷入一种无限的遐思，一种入禅的意境，浓淡相宜的泼墨山水画，江南小桥流水的景致萦绕于怀。茶叶不同，杯中的茶水亦不相同，色彩变幻，深浅纷呈。鹅黄清澈，淡雅素净，恰似久藏琥珀;汤明色绿，清新可人，宛若水洗翡翠。苏东坡言：“从来佳茗似佳人”，在轻盈升腾的水雾中观看佳茗，婀娜多姿，美不胜收。杯中的茶叶沉浮不定，茶香也随之飘飘渺渺，在空中悄悄弥漫。茶香好似深谷幽兰，若隐若现。用力嗅之，不留痕迹;不经意间，却清香宜人，沁人心脾。茶喝得久了，看得久了，便慢慢地有所感悟，人生如茶，品茶如品人生。
古诗云：“美酒千杯难成知己，清茶一盏也能醉人。”“甘泉天际流，香茗舞中飘。”一杯好茶，一对知己，畅谈古今中外，神游雄山名峰。正如中国悠久的文化，茶的文化也蕴涵在它的清茗中。“嗅觉精新极，尝知古自轻。”无需什么语言，无论什么民族，不管你来自天涯海角，一杯清茶包含无数情谊;忧愁、迷无助、失落、伤心、痛苦……有杯清茶，化解心中的一切不满。正是茶文化，让不相识的人走到一起，来共同了解中国，也正是茶文化，让迁客骚人思绪万千，谱下一次次动人的诗篇。酣醇的中国茶文化，让我跌足在香茗中，让我“沉醉不知归路”。
多彩茶联
中国茶叶，源远流长，茶联亦是我国楹联宝库的一枝夺目鲜花。
成都早年有家茶酒铺，联曰：为名忙，为利忙，忙里偷闲，且喝一杯茶去;劳问苦，劳力苦，苦中作乐，再倒一杯来。人一生都在为名利奔波，而浅茶一杯，人心可静，从古至今，多少人借酒交友，但茶亦是友谊的传递方式。如：美酒千杯难知己，清茶一盏也能醉人。茶的醉人之处在于品茶者的心境，人心已醉，那喝茶亦能醉人，一幅幅茶联，道出多少茶语，让人看到多少“悠乎哉”。
且看那“甘泉天际流，香茗雾中飘。”
且闻那“飘乡屋内外，味醇一杯中。”
且赏那“精致”茶联，品味茶之真谛。
研究过程
首先，确定了我们的课题，然后，由组长撰写开题报告，为我们分配任务。因由于我家庭条件的限制，我只能负责整理资料和一些文笔工作，而其他的组员.则按照各自的情况给予合理的分配。我对于组长的分配给我的任务较为满意，因为这些对我来说不算很难，而且这对我是个新的挑战，我要努力把我的份内工作做好，把我们的课题尽量完成得尽善尽美。我们经常出外进行必要的实地考察或采访工作。在出外的研究学习中，我们知道了，原来，不只是书本上那些华丽的文字是吸引人的，而外面社会百态，酸甜苦辣，也一样是吸引我的。另外，我们每个人在回家后也有事先分配好的任务，例如茶文赏析、研究感悟等等，在完成以后分别用邮箱、MSN等各种渠道将资料汇总到组长处进行统一编排，甚至利用假日参观茶馆茶场，听茶文化讲座，记录下了大量有意义的文字和图片资料，(其实还有好几张有关茶文化的图片，但由于种种原因及时间关系我们只能挑选其中较具代表性的图片进行扫描)增长了我们对于茶种、茶具、茶艺的了解，也丰富了我们的假日生活，使我们度过一个个充实多彩的休息日。我们也知道了很多关于茶文化的形成与发展的过程，还知道了许多茶的知识，例如要怎么冲泡茶、怎么分辨茶的好坏等，还了解了中国各族的饮茶习俗以及外国的饮茶习俗，使我们受益匪浅!在学习的后期，我们的工作任务更紧张了。要把一份份资料按一定逻辑顺序排列，还要逐字查看资料，检查是否有错字或有需要改善的地方;还有在组长撰写结题报告时，每个人也参与进去写了。
整个研究性学习融合了我们找资料的汗水，探索的辛劳和收获的喜悦。通过这次的研究性学习，使我们懂得了，人在这个世界上绝不是孤立存在的，而是与社会连成一个整体的，而且，通过这次研究性学习，也加强了我们对自己民族的了解，还扩展了我们的知识面。我们还要努力将这个角色扮演好，学会通过多渠道去解决问题，学会与人交往，学会勇敢的挑战!关于这一次对茶文化的研究性学习活动，我们找到了大量的，不计其数的资料，但由于时间问题以及其他外在因素导致我们只能摘要取出其中独具代表性的关于茶文化的精髓。例如：茶文化中的“茶叶的鉴别方法”就长达十页，我们还在茶馆对一些有代表性的茶叶进行拍摄，并存入每个组员的磁盘中，每一个图片还附带一篇对该图片上显示茶叶的简要介绍。如茉莉花茶、安西铁观音茶、普陀佛茶、西湖龙井茶、英德红茶、祁门红茶。沈骊和邵瑜、张莹同学还曾经到茶艺馆中观察茶艺师们泡茶的整个过程，并亲自品尝。那是一种潮洲功夫茶，后来大家又和小组成员严含雪、庄琳一起去一家茶店进行采访、拍摄并亲自试验泡潮洲功夫茶，还拍摄了一些泡茶的照片，最后，茶馆老板还帮我们全体成员在茶馆拍了一张照片。由于其他许多外界因素，我们未能把照片扫描出来。我们还从有关茶文化的书籍上找到了少数民族泡茶的图片并扫描附上。这些图片分别为傣族竹筒茶、基诺族的凉拌茶、云南烤茶以及白族的三道茶。
研究总结
茶，是中华民族的举国之饮，它发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代，在漫长的岁月中，中华民族在茶的培育，品饮，应用，以及对茶文化的形成和发展上，为人类文明留下绚丽光辉的一页。寻根溯源，世界各国所饮的茶叶，引种的茶种，以及饮的方法，栽培的技术，加工工艺，茶礼茶仪，茶俗茶德，最初都是直接或间接地从中国传播出去的，因此，我国被称之为"茶的祖国"。作为一名值得骄傲的华夏子孙了解茶文化的发展是十分重要的。经过一年多的课题研究，使我们对茶文化有了比较深刻的了解，同时也更加清楚了茶文化的发展过程，更重要的是我们在研究过程中体会到分工合作的重要性。我们还采用了采访老师、茶馆工作人员，上网、在图书馆查找资料的方法。通过对茶文化的研究，使我们对茶有了更深的了解：知道了它的发展过程，懂得去分辨茶的优劣，去用心地品尝一下我们本地茶。这次活动增强了大家团结合作的精神，增进了友谊，为将来踏上社会奠定了基础。
通过这次的研究性学习，我们小组的每个成员都深切感受到了自己动手实践学知识的好处，这一次非课堂的知识学习、全方面提高我们的各方面的能力，而且学到的知识非常深刻，我们自身的综合实践能力的提高够我们一生受用!
在这次研究性学习的活动中,我们发现有些地方做得不够好,还需要多学习、多磨练，但有了这次的经验下次我们能做得更好——不管在哪个方面。
希望下次也能有此类研究性课题开设，令我们能够对一些文化现象有更深入的理解，再进行调查研究与合作评价，到时候我们一定会，更加的懂得如何分工合作，取得更加优秀的成绩。
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