苏轼与茶道的联系
中国人饮茶，发于神农，闻于周公，兴于唐朝，盛于宋代，上至帝王将相，下至贩夫走卒，莫不嗜之。大文豪苏轼就是其中一位爱茶之人。下面是学习啦小编精心为你整理的苏轼与茶道的联系，一起来看看。
苏轼与茶道的联系
作为一个中国古典文人，苏轼是既好酒又好茶，这两种爱好很能代表他的性格特质。酒之张扬、豪迈，茶之清雅、闲适，在他身上得到了很好的融合。
苏轼以好酒出名，多是因为他的诗词，如“明月几时有，把酒问青天”，又如“料峭寒风吹酒醒，微冷”。其实，苏轼喜酒却并不善饮，有“吾少时望见酒杯而醉”之文，而对于茶，则大不一样，不仅善饮、善品，而且对于如何煎茶也很有研究。比如在《汲江煎茶》一诗中，就生动地描述了煎茶和饮茶的过程：
活水还须活火烹，自临钓石取深清。
大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶。
雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声。
枯肠未易禁三碗，坐听荒城长短更。
这首著名的茶诗，是苏东坡流放海南儋耳时所作。为了饮一盏好茶，诗人不惜在夜间摸着黑，踩着石头，临江取水。用大瓢舀水倾入瓮中，月影也跟着倒了进去……回到家中，一边生炉煎茶，一边坐听松涛。煎好之后，不顾空腹，忍不住海饮三碗，却又造成了失眠，只好坐听打更之声以盼天明。
苏轼不仅自己汲水、生火、煎茶，对于磨茶也很精通。所谓磨茶，是指盛行于中国古代的一种制茶工艺或茶道。选取春日之绿茶，在采摘前一旬到一月之间，搭棚覆盖遮阳，以增加茶之香气。采下茶叶后，再蒸茶杀青，以求得特别的口感。饮茶之时，用石磨将茶团碾细，再将筛出的茶末放进茶盏，注入滚烫的开水。
苏轼对磨茶十分看重，因此对磨茶的器具——茶磨相当讲究。在《次韵董夷仲茶磨》一诗中，他特别赞扬了四川一带出产的良磨：
岁久讲求知处所，
佳者出自衡山窟。
巴蜀石工强镌凿，
理疏性软良可咄。
好磨磨出的好茶，苏轼十分珍惜，要亲自拿去泡茶，“磨成不敢付僮仆，自看雪汤生玑珠。”
苏轼对茶的热爱，是全方位的。他不仅品尝，煎茶，磨茶，甚至还能栽种茶树。在《种茶》一诗中，他描写了自己如何移栽一棵老茶树的过程。百年老茶树，已经被遗弃，但苏轼却选择了一个春雨如油的好时节，将其移到了自己的园中。在他的细心呵护下，老茶树重现活力，长出了上好的茶叶。
松间旅生茶，已与松俱瘦。
茨棘尚未容，蒙翳争交构。
天公所遗弃，百岁仍稚幼。
紫笋虽不长，孤根乃独寿。
移栽白鹤岭，土软春雨后。
弥旬得连阴，似许晚遂茂。
苏轼深谙茶道，写过不少茶诗，其中贬居黄州时作的《寄周安孺茶》被视为他最具代表性的咏茶之作：
大哉天宇内，植物知几族?
灵品独标奇，迥超凡草木。
名从姬旦始，渐播桐君录。
赋咏谁最先?厥传惟杜育。
唐人未知好，论著始于陆。
常李亦清流，当年慕高躅。
遂使天下士，嗜此偶于俗。
……
苦畏梅润侵，暖须人气燠。
有如刚耿性，不受纤芥触。
又若廉夫心，难将微秽渎。
晴天敞虚府，石碾破轻绿。
永日遇闲宾，乳泉发新馥。
香浓夺兰露，色嫩欺秋菊。
这首长诗，不仅详述了茶的历史、茶的制作、饮茶之乐，也在茶身上寄寓了高远幽雅、不落凡尘的情怀。苏轼一生不合时宜，在政治上处于党争的夹缝之间，多次被贬、流放。但他却乐观旷达、超凡脱俗。“清风击两腋，去欲凌鸿鹄。”一盏好茶，随缘自适，苏轼不仅为后世留下了伟大的作品，自己也在艰难的外部环境下，度过了高质量的一生。
苏东坡对茶道的理解
相传王安石患有痰火之症，须用长江中峡瞿塘的水煎服阳羡茶才可治愈。恰好苏东坡要进京，于是相托苏东坡顺道带一瓮中峡的江水。不曾想，苏东坡贪看沿途风景，早将取水之事抛到九霄云外，等他想起时，船已到了下峡，于是，苏东坡就取下峡的水交差了事。这怎么瞒得过见多识广的王安石呢，王安石解释说：“上峡水性太急，下峡水性太缓，惟有中峡的水，缓急相半，水性中和;此水烹阳羡茶，上峡味浓，下峡味淡，中峡浓淡之间，方才见茶色迟迟未现，故知必为下峡水。”苏东坡贪玩误事一下子就被戳穿了。
其实，苏东坡对茶道的精通丝毫不亚于王安石。
他曾写道：“示病维摩元不病，在家灵运已忘家。何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶。”可见苏轼精研佛经，对《维摩诘经》中的典故如数家珍;其次，苏轼对茶的特性和效用非常熟悉，不仅以卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》中“七碗茶诗”用典，并且懂得以茶汤来疗病。
他写下了不少脍炙人口的咏茶诗词。
谈论煎茶要注意火候，他写下：“蟹眼已过鱼眼生，飕飕欲作松风鸣。蒙茸出磨细珠落，眩转遶瓯飞雪轻。银瓶泻汤夸第二，未识古今煎水意。君不见昔时李生好客手自煎，贵从活火发新泉。又不见今时潞公煎茶学西蜀，定州花瓷琢红玉。我今贫病常苦饥，分无玉碗捧娥眉，且学公家作茗饮。博炉石铫行相随。不用撑肠拄腹文字五千卷，但愿一瓯常及睡足日高时。”
采茶、制茶、点茶、品茶有感，他写下“已过几番风雨，前夜一声雷，旗枪争战，建溪春色占先魁。采取枝头雀舌，带露和烟捣碎，结就紫云堆。轻动黄金碾，飞起绿尘埃，老龙团、真凤髓，点将来，兔毫盏里，霎时滋味舌头回。唤醒青州从事，战退睡魔百万，梦不到阳台。两腋清风起，我欲上蓬莱。”
他更以浪漫笔调写下名句“戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人。”
他希望“不用撑肠拄腹文字五千卷，但愿一瓯常及睡足日高时。”
他说：“收藏爱惜待佳客，不敢包裹钻权幸”，他爱茶只招待好友佳客，对于当时用名茶贿赂权臣的事，他是坚决不干。
苏东坡不仅文采奕奕，才情过人，而且性情洒脱。他被罢黜外地，仍然“左牵黄，右擎苍，锦帽貂裘，千骑卷平冈”，跑去打猎，对于遭遇不放心上!他热爱世俗生活、又追求精神自由，喜欢红尘外的寂静空灵。这些，都从他一生对茶的热爱、了解可以看出。
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