有关于陆羽茶文化的论文
有关于陆羽茶文化的论文
唐代陆羽所著《茶经》自诞生以来，一直受到历代学者的推崇与重视。下面是学习啦小编精心为你整理的有关于陆羽茶文化的论文，一起来看看。
有关于陆羽茶文化的论文1
陆游茶诗的茶文化意蕴
摘要：中国是茶的国度，诗的海洋，孕育出茶诗这一独特的文化载体。陆游一生嗜茶，精于茶艺，好赋茶诗，茶诗数量为历代诗人之冠。其茶诗并未辄止于高雅浪漫的品茗形式，而是寄托了诗人的人生感怀和哲学思考，以独特的艺术视角，营造出与众不同的审美意蕴。
关键词：陆游;茶诗;茶文化
中图分类号：I206.2 文献标志码：A 文章编号：1674-9324(2013)41-0173-02
中国是世界上最早种植和利用茶叶的国家。茶从被中国人发现到作为祭品、菜食、药材、饮料最终形成茶文化经历了很长时间。“茶文化的氛围与诗文创作的结合，使得茶诗具备了形式与内容的双重美感。”[1]陆游因担任茶官，对茶叶的了解上通宫廷，下知民间，具有权威性。满纸珠玑的陆游茶诗，将茶艺的细致精妙、茶道内蕴诠释的非常透彻。
所谓烹茶尽具，茶具是影响茶汤质量和视觉效果的重要因素。宋代茶艺将茶具推向了极精之致，为了点茶、斗茶的需要，精心研究每一个细节，其材质、颜色都极为讲究。茶具大概分为两类：制茶用具和品饮用具。宋人饮用末茶、碾茶时“即茶香四溢，因此要求将茶迅速碾碎，所以用质地坚硬的银、铁制作茶碾，也有金、铜、石质的茶碾。”[2]如《秋兴》：“苍璧碾成官焙香”描写碾茶时茶香四溢的场景。磑是磨的一种，《舍杂书》：“雪落红丝磑，香动银毫瓯”。煮水则分为两类：点茶用银瓶候汤，如《建安雪》：“银瓶铜碾春风里”从诗中我们可以看到汤瓶的材质;煎茶则把茶铛放在风炉上煎水，如《初夏杂兴》中“煎茶林下置风炉”;《秋夜歌》中“茶铛飕飕候汤熟”。茶铛造型类似现代煎药的土罐，是直口，底部有三足，为了有多一些的容量来烹茶，茶铛的腹部略深一些。品饮用具则主要是茶盏。因“茶色白，宜黑盏，建安所造者绀黑，纹如兔毫，其杯微厚，熠之久热难冷，最为要用”[3]，当时兔毫瓯非常受欢迎。陆游的茶诗《闲中》：“活眼砚凹宜墨色，长毫瓯小聚茶香”;《村舍杂书》：“落红丝磑，香动银毫瓯”，表明兔毫瓯精致的造型以及保温的功能使得分茶得到了很好的艺术效果——咬盏，也保障了茶口感——聚香、保温。兔毫瓯是“釉面上有一种像兔子毫毛般的视觉肌理效果，这是在烧制黑盏的过程中釉面高温窑变产生的”[4]茶蕴奇香借水发，选好茶具之后，选水候汤就尤为重要了。水的来源不同，所溶解的化学物质不一，对于茶汤影响也各异。陆游诗中有《夜汲井水煮茶》：“汲水自煎茗”井水煮茶;《雪後煎茶》：“雪液清甘涨井泉，自携茶灶就烹煎”雪水煎茶。作者善于用不同的水来烹茶。有人认为，井水因不见天日，少流动、性寒，故不宜泡茶。而陆游并不这么认为，《试茶》：“乳井帘泉方遍试，柘罗铜碾雅相宜”;从“牛乳”、“玉色井”、“乳井”这些比喻来看，作者钟爱于这些井水，用来试“蒙顶”、烹“日铸”这样的名茶。古代煮水用的是细颈的汤瓶，水不熟则茶末漂浮，水过熟则茶末沉底，因而候汤最难。陆游深谙煮水，蟹眼为一沸，《午睡》：“聊呼蟹眼汤，瀹我玉色尘。”鱼目为二沸，《夜坐戏作》“飕飕松韵生鱼眼，汹汹云涛涌兔毫”此时松风生韵，鱼目连珠，水已达最佳状态，所烹之茶便如汹涌的云涛泛于兔毫盏内。宋代茶艺主要有煎茶、点茶、分茶和斗茶。“宋代的分茶并非独立存在的，它是脱胎于点茶而又精于点茶的一种技艺，是点茶过程的高级阶段，同时又存在于斗试环节之中，是斗试环节的审美准绳”。[5]“分茶何似煎茶好，煎茶不似分茶巧”。两宋盛行点茶，而唐代的煎茶之习并没有衰退。陆游的茶诗中煎茶法用得最多。《初冬杂咏》：“夜窗父子共煎茶”夜话煎茶;《登北榭》：“香浮鼻观煎茶熟，喜动眉间炼句成”写诗煎茶;《拥炉》：“凫鼎煎茶非俗物，雁灯开卷惬幽情”读书煎茶。《效蜀人煎茶戏作长句》此诗专为煎茶而作，诗人用精巧的红丝磑碾茶，用刻有龙头的石鼎候汤。点茶就是将茶粉在茶盏中调成茶膏，再将煮好的水注入盏中，用茶筅击拂，点茶时要有力道和技巧，不能用力过猛，应手轻而筅重，使茶形成白色的浮沫。《茅亭》：“儿圆点茶梦，客授养鱼经”;《起晚戏作》：“云子甑香炊熟後，露芽瓯浅点尝初”。诗人拿出自己的珍茗“露芽”，在浅浅的兔毫瓯里试点尝初。分茶即“下汤运匕，别施妙诀，使汤纹水脉成物象者，时人谓茶百戏。”也被形象的称为水丹青。从赵佶《大观茶论》、蔡襄的《茶录》、杨万里的《澹庵座上观显上人分茶》等资料来看点茶、分茶二者所用的原料、器具和技法基本相同。其实分茶即点茶的一种技法，类似现代的咖啡拉花。在茶汤表面形成浮沫幻象的就是分茶，只是出现浮沫的就是普通的点茶。它们之间的区别在于茶筅击拂的技巧。《入梅》：“茶分细乳玩毫杯”，也证实了上文所说的分茶和点茶的区别，分茶注重的是浮沫产生的视觉效果。陆游不仅会点茶，而且会做分茶游戏。《四月旦作时立夏已十余日》：“趁虚茶懒斗旗枪”，《晨雨》：“青萌云腆开斗茗，翠婴玉液取寒泉”。从陆游的诗句中我们可以看出“斗(dòu)旗枪”是动词短语，而“斗(dǒu)茗”是名词短语。因此，斗茶在宋代至少有两层含义：一是茶的代称;二是一种茶艺活动。茶艺活动的斗茶实则是因贡茶而生，茶农带上各自的新茶进行“茗战”，择优选为贡茶。“胜若登仙不可攀，输同降将无穷耻”斗茶的激烈情形可窥见一二。斗茶成为了宋代制茶技术的助推器，而对于士大夫则作为一种竞技游戏在流行。斗茶就是利用点茶的技艺来评判茶品的优劣，决定斗茶胜负的标准有两条：汤色纯白为优和汤花色泽鲜白、水痕出现晚者为上。在品饮茶汤的过程中体验，通过一系列的外在茶事达到和谐内心的感受，便是茶道。与酒相反，茶使人的思维清晰，精神抖擞，并且循循善诱，引发诗思。《登北榭》：“香浮鼻观煎茶熟，喜动眉间炼句成”;《钓台见送客罢还舟熟睡至觉度寺》：“诗情森欲动，茶鼎煎正熟”。茶在驱走睡魔的同时，还给诗人以诗思的启迪，中国历史上第一次明确提出“茶道”一词的是皎然，他在《饮茶歌》中以三次饮茶体验道出了饮茶给人身体和精神上带来的完美体验，步步深入，神韵相连。高雅的茶事营造出来的是由外到内的和谐、由此及彼的怡乐，主客素心同调，体现主人的生活情趣。《素饭》：“缓步横摩五经简，风炉更试萘山诗”，品茗读经;《余邦英惠小山新芽作小诗三首以谢》：“惟遣春风入牙颊，诗成忽带小山香”，喝茶赋诗;《雨晴》：“萘映盏毫新乳上，琴横荐石细泉呜”，点汤横琴;《幽栖》：“棋局聊相对，茶炉亦自携”，烹茶下棋。《山行过僧庵不入》：“茶炉烟起知高兴，棋子声疏识苦心。”炉中茶烟袅袅升起令人陶醉，可想而知是茶逢知己了。煎茶品茗的自得其乐则显示诗人宁静淡泊的处世情怀，是惯看世俗喧哗而内心自有一种豁达和从容。陆游需要茶绝不仅仅是身体上的需要，还因茶所呈现出的沉静、内敛、朴素、淡泊等一系列精神内蕴的象征与其追求的精神境界相契合。《幽居即事》：“卧石听松风，萧然老桑苎”;《睡起》：“梦回茗碗聊须把，自扫桐阴置瓦炉”;都体现出一种宁静淡泊的情怀。《初春感事》：“活火静看茶鼎熟，清泉自注研池宽。人生乐处君知否?万事当从心所安。”生活在贫穷和孤独中的诗人，仍然汲泉煎茶。借着活火烹茶、清泉研磨的情趣触动了哲思，写下了耐人咀嚼的哲理。即使一生未曾封侯封爵;即使国家的衰败无力挽回，堂堂男儿已经做了能做的一切，宁静淡泊是在思考中对自我的寻求。茶道发展的更高的一个阶段，是在开悟的基础上形成的一种生活的态度——随缘自适。《菜根谭》有云：“君子事来而心始现，事去而心随空。”人生总会遇到难以排解的忧愤，倒不如存一份“此心安处是吾家”的自适。朝廷衰颓已是大势所趋，即使位卑未敢忘忧国，也是枉然。“未死人生谁料得，会来携客试茶瓯”，世事难料，暂时忘却烦恼，邀契阔挚友闻香品茶。《五月十一日睡起》“茶碗嫩汤初得乳，香篝微火未成灰。翛然自适君知否?一枕清风又过梅。”碗中茶香初聚，乳花嫩白，品茗中诗人静心思虑。随缘自适，在愚人是放任自流，在智者则是对生活冷静的思考。茶使人能够清醒沉静的对人生意义进行参详，乐而不淫，是一种有节制的乐趣，使人站在思辨的高度审视人生，茶诗中透露出一种人生的智慧。
“陆游的茶诗异彩纷呈，既具有文学上的精深美妙，又具有政治、经济、哲学、艺术、美学、医学等博大的内涵”。[6]当茶升华为文人的哲学思考时，诗人在清、静、雅、和的茶道中得到了解脱。因诗人独特的身份和经历，使得陆游的茶诗成为后人窥探宋代茶文化的一个重要窗口。
参考文献：
[1]陈玲玲.唐宋茶诗中的哲理追求[D].上海：华东交通大学，2011：1.
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茶文化下的茶叶包装色彩呈现
摘要：
随着我国经济的发展，社会的消费需求在不断的增加，产品的包装色彩在整个消费和销售领域中发挥着越来越大的作用。我国作为茶叶的发源国，茶叶市场十分繁荣，茶叶品种众多。随着市场竞争的日益激烈，茶叶产品要想在竞争中占据有利位置，就要将茶叶包装色彩的设计做好，这是提高茶叶竞争力的重要手段之一。包装色彩的运用，不仅能够使茶叶产品得到美化，还能够推动茶叶产品实现更多的经济价值。我国茶文化历史悠久、内容丰富，对茶叶包装色彩的运用有着重要的影响。本文首先对我国的茶文化进行了详细的分析，然后逐步探讨了在茶文化的影响下茶叶包装色彩呈现的种种方式。
关键词：
茶文化;茶叶包装;色彩
我国茶叶市场的消费需求在不断扩大，与之而来的是茶叶的包装更加具有多样性，成为了使茶叶增值的重要方式，茶叶的包装设计在整个茶叶市场竞争中所发挥的作用越来越突出。我国悠久丰富的茶文化历史对茶叶的包装设计也起着很大的作用，其中，色彩作为茶叶包装中的重要元素之一，对整个茶叶的包装有着关键性的作用。与图形和文字相比而言，色彩很容易进行识别，能够给人带来最直观的心理感受，并且易于理解，能够牢牢吸引住消费者的目光，同时还能够通过色彩将商品的信息、价值形象的传达出来，帮助消费者快速地找到自己需要的茶叶类型或者品牌。[1]
1中国茶文化
茶文化是我国优秀文化的重要内容之一，对于我国社会的发展起到了巨大的推动作用。所谓茶文化，就是茶在我国精神文化中的表现，同时也是茶道在生活中的表现。我国的茶文化具有非常丰富的内容，涉及了很多方面，包括饮茶习俗、茶与歌舞、茶与诗词、茶与美术、茶与禅教、茶与祭祀、茶馆茶楼、陶瓷茶具、茶艺表演、冲泡技艺等等，这其中的每个方面都有着深刻丰富的内容。在我国漫长的发展历史中，茶让人们既得到了物质层面的享受，还得到了精神层面的愉悦。我国茶文化带有浓厚的东方民族独有的生活气息和艺术韵味。我国茶文化中对修身养性十分重视，追求的是一种平心静气的和谐氛围。我国的茶文化与养生学的精神基本相似，推动了我国养生观念的发展。茶文化以茶为主要载体，融合了我国传统的儒家、道家等学派的优秀思想，将人们的生活与茶巧妙地融合为一体。[2]茶文化还与我国的哲学思想有着密切的关系，两者之间相互促进，促进我国人民不断修身养性，推动了我国社会和文化的进步。茶文化起源于中国，有着悠久的发展历史。随着社会的发展及全球化趋势的加剧，我国的茶叶消费市场在不断的扩大，茶叶的包装设计也出现了多样化、趣味化的特点，利用茶叶的包装，可以使茶叶实现增值。茶叶的包装一方面要能够反映出茶叶商品的价值，另一方面还要将中国茶文化的内涵体现出来，从而使得茶叶的经济利益能够得到充分的实现。[3]
2茶文化在茶叶包装色彩设计中的表现
商品的色彩对于消费者的选择而言有着重要的影响，人们对于色彩的注意力往往会比对形状的注意力高很多。将不同的色彩巧妙搭配，能够极大地吸引消费者的目光。在茶叶的包装设计上，色彩能够引起人们最为敏感和活跃的视觉感受。色彩具有较强的视觉冲击力，能够引起人们的情感反映和心理变化。对茶叶包装的色彩设计要做到易于记忆、易于引起注意和易于色彩联想，茶叶包装设计成功的重要原因之一，就是对包装色彩的巧妙应用。[4]
2.1茶叶包装色彩引起的心理反应在茶叶的包装色彩设计中，不同的色彩所起到的作用是不同的。比如有的色彩能够给人带来稳重、古朴的感受，有的色彩给人带来大气、华丽的感受，有的色彩给人带来秀美、精巧的感受等等，在茶叶包装设计中运用不同的色彩，所产生的情绪与美感具有很大的差异。我国目前茶叶市场上的茶叶主要有绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶等等，品种十分之多。针对不同品种的茶叶可以运用不同的色彩。比如绿茶茶味十分鲜爽清新，色泽翠绿，在包装时要使用绿色这种冷色调;红茶的汤色十分清亮红艳，茶味十分醇和香浓，在包装时要使用暖色调;白茶的汤色比较淡，茶味清香淡雅，在包装要使用柔和系列的色调。[5]以西湖龙井茶为例，西湖龙井是我国十大名茶之一，有着千年的发展历史，其包装设计十分高档大气。我国成年人多喜欢以茶叶为礼品相互之间进行赠送，成年人的文化积累和生活经验十分丰富，所以会更偏爱一些稳重、大气的色彩，色彩的饱和度、明度、纯度都比较低。西湖龙井茶的包装色彩上的整体审美情绪与成年人的审美素养基本相似，深刻体现出了稳重和成熟的特点，将我国文化的丰富内涵和精髓充分利用包装色彩体现了出来。西湖龙井茶的包装如下所示：西湖龙井茶的包装设计中所运用的色彩主要是浅棕偏土黄色，整体看起来十分复古，有着深远的意境，十分符合成年人怀旧的心理，同时还能够将西湖龙井茶的悠久历史展现出来。在这个包装中，色彩是经典传统的中国画墨色，浓淡相配，给人带来古色古香的心理感受。在整个包装中，最鲜艳的颜色就是红色，也是以有着悠久历史的中国传统印章的形式呈现的，起到了画龙点睛的作用，整个茶叶的包装设计十分协调，具有明显的复古风味。[6]
2.2中国茶文化在茶叶包装色彩设计中的表现利用色彩的渲染，能够使茶叶包装深深吸引住人的目光。色彩能够将人的情绪、感受直接调动起来，使人们因为色彩而形成情感上的变化。不同的色彩的审美功能是不同的，红色让人感到热情和奔放，绿色让人感到希望和清新，蓝色让人感到清爽和沉静，白色让人感到安静和恬雅等等。不同色彩的茶叶包装能够使人产生不一样的感受。中国传统文化中主张天人合一，重视人与自然之间的统一和协调。绿色作为茶叶包装时的首选色彩，给人带来了一种和谐的感受，所以大部分的茶叶包装设计者都对绿色比较看重。此外，红色给人的第一感受是热情，在我国的传统文化中，红色是喜庆的颜色;黄色给人的第一感受是辉煌、高贵，是我国传统文化中古代帝王权利的象征，所以我国人们对红色和黄色的喜爱也是很明显的，很多茶叶的包装设计中都使用了这两种颜色，使茶叶的包装呈现出喜庆和尊贵的特点。褐色在茶叶包装设计中也有着很多的运用，褐色属于深色系的色彩，将其运用在茶叶的包装上，能够呈现出一种庄重、古朴的氛围，体现了我国茶叶以及茶文化的厚重。黑、白、金、银等色彩在茶叶的包装中也经常用到，黑色有神秘的感觉，白色有清淡的感觉，金、银是是一种十分高档的色彩，能够提高茶叶包装的档次，将这些巧妙搭配，能够为茶叶的包装设计带来更好的效果。例如在很多茶叶的包装中，经常会设计一个向上延伸回绕的白色曲线，就像茶叶冲泡过后热气的环绕形态，暗示着茶叶香味的绵长悠远，创造了一种深远的意境。[7]
3茶叶包装色彩设计的作用
3.1茶叶包装中色彩设计的原则主要包括以下三个方面：茶叶包装色彩要符合茶叶的属性，能够通过色彩联想到茶叶的特性;茶叶包装色彩要符合茶叶市场的色彩心理，能够吸引消费者的注意，让消费者选择茶叶产品;茶叶包装色彩要与茶叶品牌的形象相符合，也就是要符合茶叶品牌的经营策略，能够通过色彩使茶叶品牌的价值不断增加。
3.2在茶叶包装设计中，色彩对消费者的视觉感受有着最为直接的影响。人们由于色彩会产生色彩心理，而色彩心理也会使消费者的心理形成活动，对色彩心理进行全面的判断，设计出更加优秀的茶叶包装，从而在激烈的市场竞争中赢得广阔的消费市场。
3.3色彩会因为年龄、社会心理、民族地区的不同而存在着许多差异。所以茶叶包装的设计师要深入社会生活，对不同消费者的色彩爱好进行广泛的调查，对不同年龄层、不同社会心理和不同民族地区的消费者的色彩喜好和审美意识掌握大致的了解，从而在面对不同的消费人群时可以做出针对性的茶叶包装设计，将色彩更好地应用到茶叶包装设计中去。[8]同时，还要对中国茶文化进行深刻全面的了解，将中国传统的茶文化与中国传统文化完美融合，利用不同色彩的运用将我国的茶文化通过茶叶包装完美呈现出来。
4结语
综上所述可以得知，现代茶叶的包装色彩设计既要能体现我国优秀的茶文化，还要将文化品位与市场营销结合起来，将我国优秀的文化艺术通过色彩的巧妙运用融入到茶叶的包装设计中，使茶叶的包装设计既富有我国优秀传统文化的韵味，同时也具有丰富的时代感，从而推动茶叶产品更好地参与到市场竞争中去，这样不仅能够使茶叶的经济效益得到实现，而且茶叶作为我国独特的文化之一，还能够提高其在国际竞争中的影响力，加强茶叶在国际市场中的流通，赢得更广阔的消费市场。
参考文献：
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