茶道名称

茶道名称

　　品茶时需要安详静谧的心境，清雅简朴的环境，情恰和谐的茶友，精美协调的茶具，客来敬茶，以茶留客，是中华民族的传统的礼仪。下面是学习啦小编精心为你整理的茶道的顺序名称，一起来看看。

　　茶道的顺序名称

　　1、治器：泥炉起火，砂铫掏水，煽炉，洁器，候火，淋杯。

　　2、纳茶：静候砂铫中有松涛飕飕声，初沸出现鱼目时(以意度之，不可撒盖看也)，即把砂铫提起，淋罐、淋杯令热。再将砂铫置炉上，俟其火硕(老也，俗谓之“硕”)，一面打开锡罐，倾茶于素纸上，分别粗细，取其最粗者填于罐底滴口处，次用细末，填塞中层，另以稍粗之叶撒于上面。如此之工夫，谓之“纳茶”。 纳茶不可太饱满，约七八成足矣。神明变化，此为初步。

　　3、候汤：汤分三沸。一沸太稚，三沸太老;二沸最宜。“若水面浮珠，声若松涛，是为第二沸，正好之候也。”

　　4、洗茶：滚汤环壶口、缘壶边冲入，切忌直冲入壶心，不可断续，也不可迫促。铫宜提高倾注，称“高冲”，始无涩滞之病。首次注入沸水后，应立即倾出茶汤，以去除茶叶中所含杂质，这就是“洗茶”。倾出的茶汤废弃不喝。

　　5、冲点：冲法同上。

　　6、刮沫：冲水必使满而忌溢;满时，茶沫浮白，凸出壶面，提壶盖从壶口平刮之，沫即散坠，然后盖定。

　　7、淋罐：壶盖盖定后，复以热汤遍淋壶上，俗谓“热罐”。一以去其散坠余沫;二则壶外追热，香味充盈于壶中。

　　8、烫杯：淋罐已毕，仍必淋杯，俗谓之“烧钟”。淋杯之汤，宜直注杯心。“烧钟(钟即茶杯的俗称)热罐，方能起香”：这是不容忽略的“工夫”。淋杯后洗杯，倾去洗杯水。

　　9、洒茶：茶叶纳入壶中后，淋罐、烫杯、倾水，几番经过， 正洒茶适当时候。因为洒茶不宜速，亦不宜迟。速则浸浸未透，香味不出;迟则香味迸出，茶色太浓，致茶味苦涩，前功尽废。洒必各杯轮匀，称“关公巡城”;又必余沥全尽，称“韩信点兵”;壶宜放低洒茶，以避免茶香飘散、泡沫丛生，称“低洒”。

　　品茶

　　品茶，捧起小杯，慢饮细酌，啜毕还以杯口移近鼻孔，品其香味。工夫茶因杯小，香浓、汤热，故啜后杯中仍有余香，这是一股比从茶汤上溢出的香气更深沉、更浓烈的“山韵气”，“嗅杯”因此为工夫茶所独有的雅趣。

　　徽派茶道

　　徽州茶道讲究以茶立德，以茶陶情，以茶会友，以茶敬宾。注重环境、气氛，以求汤清、气清、心清，境雅、人雅、器雅。近年来黄山有关部门把古代饮茶的礼规编成一套程序，进行“茶道表演”，深得游客的青睐。这种表演有四个或八个姑娘进行，大致分以下几道程序：

　　静气，即排除杂念，静下心来，营造一种安详的气氛;

　　烹汤，即取泉水(或河水)烧沸烹气一般用瓦器、锡壶，要洁净无异味，火须旺炽无烟，文武相宜;

　　焚香，敬茶圣陆羽;

　　涤器，洗涤茶盏，茶盏要用白瓷，洁净无瑕，洗后用干布擦干;

　　烫盏，用开水汤一遍盏，以荡祛寒气;

　　赏茶，察茶色，观察形，闻茶香;

　　投茶，用三指在茶筒中取茶，投入盏中，一般每盏以3-5克为宜;

　　洗茶，用一沸水少许浸润茶叶，而后将头汤倒去，使茶叶湿润涨发;

　　注汤，用三沸水，提壶急水下冲，但茶汤要均匀，水至七分，加盖少顷;

　　敬茶，举案齐眉，以茶敬客，以茶会友;

　　闻香，约三分钟，将茶盖轻轻揭开一缝，使香气溢出，沁人心脾;

　　观色，绿茶已青翠为胜，观之汤清叶绿为上品，浑黄者次之;

　　品味，轻啜一口于齿颊间灌漱，再徐饮慢品，俟甘津潮舌，始得茶之真味。以上”茶道”即可配乐表演，亦可亲身试验，必定会从中得到乐趣，以益身心健康。

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