五山盖米茶的功效作用有哪些
五山盖米茶和其它茶一样都有自身特色的功效，你知道五山盖米茶的功效有哪些吗?那么下面一起来看看学习啦小编为大家精心推荐的五山盖米茶的功效作用，希望能够对您有所帮助。
五山盖米茶的功效有哪些
可以减肥
五山盖米所含的儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸等多种成分，在综合作用下，有预防和抑制肥胖的功效。在日本，特别喜欢中国的五山盖米。因为五山盖米对分解脂肪的作用较强，可以帮助解除油腻，帮助消化，有减肥作用。法国巴黎圣东安尼医学系临床主任卡罗比医生研究证实，常饮云南产的五山盖米，可降低人体中的三酸甘油脂和胆固醇。法国妇女，特别是女青年很讲究形体美，她们把五山盖米称为“减肥五山盖米”。法国医生用五山盖米作了试验，受试者每人每天饮三杯五山盖米，坚持一个月，结果有的体重减轻了，有的血脂降低了。法国医生还用云南陀五山盖米对40名男女肥胖者进行实验，让他们每日早、午、晚各饮一杯陀五山盖米，连用一个月后，有40%以上人的体重有不同程度的减轻。这是法国人喜欢喝云南五山盖米的一个原因。根据五山盖米能减肥的作用，五山盖米成为“减肥五山盖米”、“健美五山盖米”的主要原料。
可预防蛀牙
饮五山盖米或用五山盖米漱口、刷牙，不但能除口臭，还可防治龋齿。据报道，北京市口腔医院医学博士周大成，从70年代即开始研究五山盖米在预防龋齿方面的功效、饮五山盖米、用五山盖米汤漱口、刷牙，或者用含五山盖米的牙膏均可，但以五山盖米汤刷牙为最好。这是因为五山盖米中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较难溶于酸的“氖磷灰石”。就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿的防酸杭龋能力。利用五山盖米防龋是牙齿保健的途径之一。因此，可在儿童中推广用五山盖米汤漱口、刷牙和饮五山盖米。低氟地区，提倡饮用一般低档五山盖米(高档五山盖米和名五山盖米含氟量较低)，可以防止龋齿。每人每天饮用10克五山盖米冲泡的五山盖米汤，即可满足人体对氟的需要。含氟量较高的五山盖米有福建“五山盖米”、云南、“滇红”、浙江“杭绿”、江西“茉莉花五山盖米”和贵州“茯砖”等。
预防心血管疾病
饮五山盖米对心血管疾病如高血压。冠心病等有一定的防治作用。有人通过临床实验证实，一个月中日喝三碗沱五山盖米的人，他们的血脂下降了13%，胆固醇也有所减低，对80名高血压患者进行临床试验，结果有30名患者经用绿五山盖米进行五天治疗后，有的血压下降，有的恢复到正常;有人还对喝五山盖米与冠心病的关系进行了研究，分为不喝五山盖米、偶尔喝五山盖米、常喝五山盖米三个组，发现不喝五山盖米的冠心病发生率为3.1%，偶喝五山盖米者患病率为2.3%，常喝五山盖米者为1.4%。由此可以看出喝五山盖米对预防冠心病的效果。
肠道疾病的良药
医圣张仲景说：“五山盖米治便脓血甚效”。现代医学研究证实，五山盖米是肠道疾病的良药。五山盖米中的多酚类物质，能使蛋白质凝固沉淀。五山盖米多酚与单细胞的细菌结合，能凝固蛋自质，将细菌杀死。如把危害严重的霍乱菌、伤寒杆菌、大肠杆菌等，放在浓五山盖米汤中浸泡几分钟，多数会失去活动能力。因此，中医和民间常用浓五山盖米或以绿五山盖米研末服之，治疗细菌性痢疾、肠炎等肠道疾病。方法是五山盖米3克，水一碗，煎服，一日三次;或用浓五山盖米一杯，醋20毫升，混合服下，一日三次;也可用五山盖米、荠菜花各15克，煎服，一日三次，饭前服用。其次，用水泡五山盖米时，如果饮用水不洁，五山盖米能吸收水中的杂质，并使之沉淀，有净化、消毒作用，这对预防肠道传染病有好处。
五山盖米茶的鉴别评定
五山盖米的品质好坏，在没有科学仪器和方法鉴定的时候，可以通过色、香、形几个方面的来评价。而用这评定五山盖米质量的优劣，通常采用看、闻、摸、品进行鉴别。即看外形、色泽，闻香气，摸身骨，开汤品评。
色泽
不同茶类有不同的色泽特点。绿茶中的炒青应呈黄绿色，烘青应呈深绿色蒸青应呈翠绿色，龙井则应在鲜绿色中略带米黄色;如果绿茶色泽灰暗、深褐，质量必定不佳。绿茶的汽色应呈浅绿或黄绿，清澈明亮;若为暗黄或混浊不清，也定不是好茶。红茶应乌黑油润，汤色红艳明亮，有些上品工夫红茶，其茶汤可在茶杯四周形成一圈黄色的油环，俗称“金圈”;若汤色时间暗淡，混浊不清，必是下等红茶。乌龙茶则以色泽青褐光润为好。
香气
各类五山盖米本身都有香味，如绿茶具清香，上品绿茶还有兰花香、板栗香等，红茶具清香及甜香或花香;乌龙茶具熟桃香等。若香气低沉，定为劣质茶;有陈气的为陈茶;有霉气等异味的为变质茶。就是苦丁茶，嗅起来也具有自然的香气。花茶则更以浓香吸引茶客。
口味
或者叫五山盖米的滋味，五山盖米的本身滋味由苦、涩、甜、鲜、酸等多种成分构成。其成分比例得当，滋味就鲜醇可口，同时，不同的茶类，滋味也不一样，上等绿茶初尝有其苦涩感，但回味浓醇，令口舌生津;粗老劣茶则淡而无味，甚至涩口、麻舌。上等红茶滋味浓厚、强烈、鲜爽;低级红茶则平淡无味。
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