皖西黄大茶的选购方法
皖西黄大茶在市场上也是经常出现的一种茶，怎样去选购好的皖西黄大茶呢?那么下面一起来看看学习啦小编为大家精心推荐的皖西黄大茶的选购方法，希望能够对您有所帮助。
皖西黄大茶的选购
皖西黄大茶，属黄茶，亦称霍山黄大茶。
看外形
霍山黄大茶是以大枝大叶的外形为特点，因大枝大叶的茶比较罕见，所以极易辨识。通常以此特征来鉴别霍山黄大茶的真伪。外形梗壮叶肥，叶片成条，梗部似鱼钩;色泽鲜亮、金黄油润;叶底绿黄，叶质柔软厚实。
看色泽
霍山黄大茶干茶外形紧索，呈黄褐色。黄茶的品质特色是"黄叶黄汤"。霍山黄大茶梗叶金黄显褐，色泽油润，汤色深黄显褐，叶底黄中显褐。
嗅香气
茶香被誉为“天下第一香”历来为茶人看重。凡称的上好茶者，必须具有讨人喜欢的香气。霍山黄大茶滋味浓厚醇和，具有高嫩的焦香，黄大茶产品按品质优次分3级6等。
品茶味
通常一杯好茶必须具有丰富的滋味，它不但要求茶汤的味道有不断滋生的感觉;而且咽下后，任然产生无穷的回味和余韵，霍山黄大茶滋味浓厚醇和。
皖西黄大茶的品质特点
黄大茶创制于明代隆庆年间，距今已有四百多年历史。叶大、梗长、黄色黄汤香高耐泡，饮之有消垢腻、去积滞之作用。又具有浓裂的老火香(俗称锅耙香)。着名的品种有安徽的霍山黄大茶、广东的大叶青等。霍山黄大茶外形梗壮叶肥，叶片成条，梗叶吉相连形似钓鱼钩，梗叶金黄显褐，色泽油润，汤色深黄显褐，叶底黄中显褐，滋味浓厚醇和，具有高嫩的焦香，黄大茶产品按品质优次分3级6等。黄大茶大枝大叶的外形在中国诸多茶类中少见，已成为消费者判定黄大茶品质好坏的标准。
皖西黄大茶的泡法
烫壶：在泡茶之前需用开水烫壶，一则可去除壶内异味;再则热壶有助挥发茶香。
置茶：一般泡茶所用茶壶壶口皆较小，需先将茶叶装入茶荷内，此时可将茶荷递给客人，鉴赏茶叶外观，再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中，茶量以壶之三分之一为度。
温杯：烫壶之热水倒入茶盅内，再行温杯。
高冲：冲泡茶叶需高提水壶，水自高点下注，使茶叶在壶内翻滚，散开，以更充分泡出茶味，俗称"高冲"。
低泡：泡好之茶汤即可倒入茶盅，此时茶壶壶嘴与茶盅之距离，以低为佳，以免茶汤内之香气无效散发，俗称"低泡"。一般第一泡茶汤与第二泡茶汤在茶盅内混合，效果更佳;第三泡茶汤与第四泡茶汤混合，以此类推。
分茶：茶盅内之茶汤再行分入杯内，杯内之茶汤以七分满为度。
敬茶：将茶杯连同杯托一并放置客人面前，是为敬茶。
闻香：品茶之前，需先观其色，闻其香，方可品其味。
品茶："品"字三个口，一杯茶需分三口品尝，且在品茶之前，目光需注视泡茶师一至两秒，稍带微笑，以示感谢。
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