茶道春秋文化
品茶最好的环境当在山中民风淳朴，环境秀美的地方。那么下面一起来看看学习啦小编为大家精心推荐的茶道的传统文化，希望能够对您有所帮助。
茶道的传统文化
在中国，道不是理论，是生活，是具体到日常的每一件小事上，譬如喝茶，就是如此。喝茶的方法不外乎三种：一人独饮，二人对品，数人边谈边喝。
独饮者可得其神。
一壶一杯，凭栏独坐，没有无边的喧哗，没有滚滚的市声，没有盈耳的嘈杂和吵闹。青山隐隐秋水迢迢，风清云白无忧无虑，面对红叶、流水、山村，心里只感到纤尘不染，干净极了。
对品可得其趣。
“君子之交淡如水”，朋友来访，以茶迎客，边品边说，那茶里充溢的是茶香还是友情?说不清。品吧，品朋友的交情，品茶水的温馨，品君子的德行;茶点嘛，就是诗词歌赋、历史典故得了。舒雅茶香，相得益彰。
至于三人以上群饮，则可得其益。
几个行家一个茶几，各卖弄其自己的茶经茶道：一壶在手，逡巡一周，抱成一团的几个茶杯，杯杯皆满，涓滴不溢，谓之“关公巡城”;三指罩杯，轻轻撮起，称之“三龙护鼎”;拿起茶碗上的碗盖慢慢地刮去水面上的茶梗，叫做“春风拂面”……这是行话，饮茶的学问大着呢。一番茶罢，友人散去，炉冷茶馨，明月高挂，竹影筛墙，虚白满室。坐下来，铺上纸，把朋友间的感受、言论行诸文字，聊引一笑，不亦快哉?
喝茶，是可以和静夜听雨，梅下看雪、山顶观霞相媲美的一件韵事，是最上的诗、入得画的一件雅事。可惜，我们生活中的诗情画意已经日渐少了。
品茶不能在闹市，闹市无野趣，难得心灵安静，精神空寂;不能在生意场上，生意场上无闲逸味，得失太多，人情虚假，喝不出真味。
品茶最好的环境当在山中民风淳朴，环境秀美的地方。若到山中畅游，汲绿云，煮白石，泡一壶茶，寻一山石坐，看“云无心以出岫”，看满山美景，一边有一口没一口地呷着茶水，三杯两杯，“觉凉生，两腋生风”，始如东坡居士言之不虚了。
盛唐遗风，恩施玉露
陆羽在《茶经》中指出:“茶之为饮，发乎神农，闻于鲁周公。”在西汉后期至三国，茶发展成为宫廷使用的高级饮料，西晋至隋朝时，茶逐渐成为普通饮料，至于唐宋，茶已然成为“人家一日不可无”的普通饮用之品。而今，茶仍是重要的饮品，它不仅在中国发挥自己的魅力，还走向了世界各地。
作为一种著名的保健饮品，茶分为绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶六大茶系。这六大系按发酵程度排列，其中绿茶发酵度为0，而黑茶则为完全发酵，恩施玉露则属于不发酵的蒸青绿茶。茶作为古代中国南方人民对中国饮食的贡献，历史悠久，在两千多的发展历程中，中国人喝茶的方式由简单到复杂，又由复杂到简单。
如唐时煎茶、宋时点茶工艺已被简单随意的工序所代替。而日本茶道则还保留着宋时的点茶，其制茶亦是自唐代传入日本时的蒸青法，从日本茶中尚能从中一窥唐宋遗风。而恩施玉露，许是重山阻隔了恩施与外界的缘故，恩施玉露采用的还是蒸青法，而非现今中国普遍的炒青法。恩施玉露的制作工艺及所用工具与唐代陆羽《茶经》中记载的极为相似，十分古老，与日本的玉露茶亦是大同小异。
玉露曾称“玉绿”，因其香鲜爽口，外形条索紧圆光滑，色泽苍翠绿润，毫白如玉，故改名“玉露”，其有茶绿、汤绿、叶底绿这三绿为显著特征。在清时，恩施玉露与西湖龙井、黄山毛峰列为清代三大名茶，今被评为“中国十大名茶”之一。如今，在品味恩施玉露之时，我们尚能从其古老悠久的蒸青制茶法中，一品唐风，遥想往昔。
茶道入门三篇
制茶：采“茶青”，萎凋——发酵——杀青——揉捻——干燥。
1、茶按原料可分为芽茶类和叶茶类。
2、杀青分蒸青和炒青，前者绿，视觉好;后者香，味觉好。
3、揉捻对茶的泡、状、味发生影响。
4、杀青后堆放(渥堆)产生的发酵为后发酵，与杀青前的发酵有别。
5、判断茶的生熟主要从焙火、茶青、揉捻、发酵四个因素，偏熟因素多即为熟茶。
6、发酵影响茶的色、香、味。就香味看，未发酵茶属菜香型，轻微发酵20%的为花香型，30%左右为坚果香，60%左右为熟果香，全发酵为糖香型。
识茶：
1、按发酵程度分：不发酵茶(绿茶)包括绿茶、黄茶，部分发酵茶(乌龙茶)包括白茶、青茶，全发酵茶(红茶)主要是红茶，后发酵茶(普洱茶)，包括黑茶、陈放普洱。
2、茶名来源：产地，品种，特性，汤色，典故，外形，特定人命名。
3、赏茶：按年龄品为绿茶(婴儿)、清茶(少年)、冻顶(青年)、铁观音(壮年)、白毫乌龙(娇艳女子)、红茶(慈祥妈妈)、普洱(老和尚)。
4、揉捻的方式与力道的大小是形成绿茶不同各类的主要因素。
5、品茶要从茶的色、香、味(分冷、热)、叶(分干、湿)、形去鉴定。
6、茶树一般三年后可采摘茶青，8--10年达到成熟期。
7、春宜采制不发酵茶与轻、中发酵茶，夏宜采制重发酵茶与全发酵茶，秋冬宜采制轻、中发酵茶。
泡茶：
1、小茶壶置茶量(以一壶冲一道左右而设)视茶叶外形松紧而定：非常蓬松的放七、八分满，如碧螺春;较坚实的放1/4，如乌龙茶、条形绿茶;非常密实的放1/5，如如龙井、红茶、珠茶。总之，紧的少放一些。
2、水质、水温影响茶汤的特质，包括茶性、苦涩味的强弱，等。水温与茶的关系基本是越是嫩采者，水温越低，偏成熟采的水温高，芽的温度低些，叶的温度高些。低温(70-80度)冲芽类绿茶、黄茶，中温(80-90度)冲嫩芽的乌龙茶和采开面叶的绿茶及嫩芽重萎凋的白茶，高温(90-100度)冲乌龙茶以及后发酵的普洱和全发酵的红茶。
总之，一般可以从茶叶的绿红看发酵程度，从茶叶颜色深浅看焙火程度，从茶叶外形看揉捻程度，从茶叶长相看老嫩程度，从茶叶看细碎程度。同时，还可以从茶叶色相了解茶香弄的种类，滋味的物质，从色泽的明度了解生熟的感觉，从外观坚实的程度了解香味频率的高低，从原料的老嫩了解茶性的粗犷与细致。
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