古人如何收藏茶叶

古人如何收藏茶叶

　　不同茶叶有不同的发酵程度和制作过程，所以收藏茶叶的方法各不相同，那么古人如何收藏茶叶呢?下面是学习啦小编精心为你整理的古人收藏茶叶的方法，一起来看看。

　　古人收藏茶叶的方法

　　一、了解茶叶的基本属性

　　一般来说，茶叶有绿茶、红茶、黑茶、白茶、青茶和黄茶共六大品系。要想收藏茶叶，就要分别了解好这些茶叶的基本属性。如绿茶中的龙井，是一种不利于收藏的茶叶，最为鲜喝为宜。

　　二、茶叶收藏的品种划分

　　对于一般性的茶叶而言，收藏时间以二年为限。超过了二三年的茶叶，普通收藏很可能会变质。因为茶叶收藏对于湿度和温度有比较高的要求。普通家庭很难有专业的设备，所以遇到别人提及的十年八年的茶叶，多半是有问题的。

　　三、茶叶收藏的方法

　　茶叶收藏的方法有很多，每个人的办法不尽相同。一般来说，如果量比较大，可以有酸菜坛子来收藏。量少的话可以用比较厚的牛皮纸或宣纸包裹，然后五个月左右应该翻一翻，让茶叶透透气。

　　四、不同茶叶要区别对待

　　如果有机会买到那些陈年老茶或是古董级别的普洱茶，在收藏的时候也就不必要再作通风透气处理了。只要放置在盒内，贮于通风之处就可以了。对于饼状的普洱，也不宜拆开，只要保持原形就可以了。

　　五、选择适合自己的茶品

　　茶的特性不同，其消费群体也会不同。绿茶性凉，夏天或是体质温性的朋友饮用比较好，肥胖和血液粘稠的朋友，均可以选择绿茶。红茶对于降脂和消除疲劳有作用。在收藏茶叶的时候，应选择适合自己的茶品。

　　六、谨慎投资老茶

　　这些年，老茶很是受追捧，具有较高的收藏价值，投资老茶的人也越来越多。所以，一些不法之人常用一些次品茶来以次充好，所以在收藏和投资老茶的时候，一定要小心谨慎，防止不必要的损失。

　　收藏茶叶的技巧

　　绿茶 [例如 尤井、碧螺春]

　　是全未发酵的茶叶，看相是一片片卷成细条的青叶子。因为茶叶还满含绿叶素，一接触到光线和氧气，就会快速地消失，特有的新鲜香味就失去。所以绿茶叶宜分小包放在不透光不透气的小铁罐内，放在冰箱 (约摄氏 4度)，泡茶时才拿一罐出来用。却不宜放在冷藏格内，因为茶叶低温下结冰，破坏了分子结构，反而不佳。

　　乌龙茶 [例如 铁观音 高山乌龙 猴采功夫茶]

　　是半发酵的茶叶，看相是卷成一个个小球状的茶叶，要看发酵程度，有还带点青色的如铁观音，亦有变成渚红色如猴采。收藏乌龙茶并不需要放在冰箱，但亦要分小包放在不透光不透气的小铁罐内，不宜放在有太阳和热源的地方 (如厨房或阳台) 。亦要留意存放的地方没有其他香味异味，因为茶叶顶能吸味，一起放久就带了异味。

　　香茶 [例如 花茶 香片 荔枝 玫瑰]

　　基本上是绿茶，卷成细条后就放在花瓣里吸收了香味。一般在茶叶店卖的茶叶都是己制好不再变化的。收藏香茶可以用不透气的玻璃瓶，方便分辩不同茶叶，但都宜用小瓶分装放橱柜内。

　　白茶 [例如 寿眉 水仙 白牡丹]

　　半发酵的茶叶，看相是卷成长条形，叶上带白色毫毛。茶叶通常是比较大而完整又松散的，不像乌龙茶般卷成球状。所以装白茶叶最好用大铁罐 (如大饼干罐)，不会因过度挤压而令茶叶粉碎。又因为泡白茶需用较多茶叶才够味，通常都要用较多份量，用大罐方便。

　　红茶 [例如 圻门 大吉岭 锡兰]

　　是全发酵的茶叶，常常由茶商拿多种茶埸来源，切碎混合，才加上商标出售。若果买来是罐装的，就用原罐收藏最好。若果买的是纸包装 (茶商要省点钱)，最好拿个旧茶叶罐收藏，若果找不到，也宜拿个小铁罐收好，不宜继绩用原来的纸包装，因为纸包档不住湿气，茶叶变潮就全变了味。

　　黑茶 [例如 普洱 六堡 砖茶]

　　是全发酵后继绩氧化变旧的茶叶。看相是陈旧赭黑的茶叶，嗅一嗅没有新鲜茶香，却有一种厚重的香味，但不能有发酶味。收藏黑茶最好放在通风、黑暗、阴凉地库的架上，不用放在瓶内，任由茶叶氧化，几个月翻动一次，放它十年八年，有如藏酒一样，越陈越妙。若果没有条件，可以拿个浅木盘装茶叶，放在通凤处如衣柜顶，再拿个板盖好。最要紧是通凤不留湿气，否则茶叶发酶就坏了事。

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