各种老酒收藏的价格鉴别方法
各种老酒收藏的价格鉴别方法
各种老酒收藏价格全面上涨，那么你们知道老酒的价值在哪里?各种老酒的收藏价格有多少？下面是学习啦小编精心为你整理的各种老酒收藏的价格，一起来看看。
各种老酒收藏的价格
老酒收藏热的根基在于中国的酒文化。酒文化，作为中华民族文化树上的一枝，几千年来，与礼乐文化、山水文化、江河文化等其它亚文化一起，共同孕育和丰富了中华民族的品格和个性，在中华文明的历史发展和文化演变中有着举足轻重的地位。上至帝王将相、高山流水;下至文人墨客、下里巴人，无不以品酒、藏酒为乐，并逐渐形成了老酒收藏市场的雏形。
“酒”由五谷构魂，岁月建魄。在中华民族的饮食文明中，“酒”不入“柴米油盐酱醋茶”之俗。“酒”自被发现起，就因其能“激发自我、纯化灵魂”的功能而得以超凡脱俗，荣登大雅。君不见高堂社稷，祀神以酒;诗词歌赋，以酒入胜。君不见对酒当歌，畅怀人生;觥筹交错，呼友唤朋。
“酒”，是中华民族乃至世界诸多民族与天地共同酝酿的精灵;它曾经愉悦了诸神，见证了历史，分享了光荣。“酒”是人类文明最佳的佐证。而收藏品的价值，就在于载道于器的文化力量。酒以祀神、酒以入圣、酒以入诗、酒以入画;没有哪个民族如我们一样，将“酒”物化到如此之神圣高雅。在对酒的收藏和品评中，我们体验的是中华民族文化与艺术的品格，成就的是天人合一的心性。因此，“酒”的收藏，也就成为了“收藏历史，品鉴文明”的雅事。
与很多藏品一样，老酒除了可以投资和收藏外，本身也有着广泛的现实意义和使用价值。随着全社会经济活动的日益频繁，高端社交类需求的日益高涨，中国老酒消费市场近些年也稳步递增。老酒作为国内白酒行业最地道工艺与最纯正味道的代表，近些年受到了社会各界的广泛青睐，无论是在高端宴会市场、礼品市场，还是在收藏市场中，老酒都成为了明星中的明星。
1996年份是老酒收藏圈的一个分水岭。1996年之前生产的高度酒约定俗成地被认为是值得收藏的陈酿。其原因在于，1996年以前，我国的白酒生产尚未全面市场化，各级国营酒厂还依照传统工艺，以纯粮酿酒。由于产量有限，因此相比现在工艺更地道、质量更有保障。1996年后，这些国营酒厂纷纷转制，改为机械化生产，虽然不少厂家也推出了各种高端品牌或年份酒，但由于产量巨大、成分不透明，难以获得藏家认可。因此年份便成为了老酒鉴定的第一个标签，往往越是年头久远的老酒，就具有越高的价值。
近几年，老酒的单瓶拍卖价格屡创奇迹，从几万、几十万元档跃升至百万元级，甚至还出现了千万级的单瓶成交额。一方面是由于拍品的确稀缺，有市场需求的支持;另一方面也不乏厂家和游资的背后炒作。
天价老酒的出现，与“老酒收藏”这一方兴未艾的市场尚处于市场成长阶段密切相关。按现代市场生命周期理论，市场生命周期由四个不同的阶段所组成：兴起、成长、成熟及衰退。当消费者需求一开始被实现且满足时，即为市场的兴起，2007年前老酒收藏市场属于标准的市场兴起期：价格波动不大、社会关注度不高、市场流转渠道较少。而到了2008年后，随着玉石、家具、字画、艺术品、钱币邮品、茶叶等收藏市场进入成熟期或衰退期，老酒行业异军突起，正式进入了成长期。
2008年至今，第一，从数字上可以看出，老酒收藏市场不仅在单价上屡创新高，总量上也有年均30%以上的增长;第二，老酒收藏行业特点和市场规律逐渐显现，买卖双方群体逐渐明朗;第三，老酒评估、老酒拍卖、甚至老酒贮藏等专业机构进入市场;第四，产品品种及竞争者数量增多，市场进入门槛逐步增高。以上四点，标志着老酒收藏市场已由市场兴起期进入了市场成长期。
而老酒收藏市场成长期的特点，表现在资金量和价格上，就是大量资金的涌入、价不惊人死不休;表现在买卖双方上，就是千舟竞渡、新晋新贵层出不穷;表现在行业规范上，就是价值发现规律不明、行业标准不清、拍卖及评估等市场专业机构鱼龙混杂。
各种老酒收藏的价值
众所周知，中国白酒通常没有保质期。酒在存放过程中，会产生多种酯类物质，就是俗称的“醇化”过程。各种酯类会产生各种特殊的香气，但这种醇化是非常缓慢的，所以，白酒通常是存放时间越久越好。其中以纯粮酿造的高度白酒最适宜久藏，低度酒和“勾兑”酒就不易久藏。
白酒装瓶出厂后，它内部所发生的变化就没有大量窖藏或罐藏剧烈和快速了，而是在缓步地发生着变化，口味也由于长期沉存而更淳合、净爽。因此在瓶中陈存30年的白酒也能饮用，且口味很好。这也成为众多爱酒人士和投资者关注陈年瓶装酒的主要原因。
有人喝了一辈子也不知道真正的好酒喝起来什么滋味。
观色、闻香、尝滋味，这是专业的白酒品酒师判断酒的三个步骤，咽下去打个嗝，有没有香气喷出，也是要领之一。而流传在民间的说法更为简单——好白酒，就是透着纯，没邪气、没杂味，喝完第二天不上头，建国前白酒被叫做烧酒，经过发酵的原料入甄，加热蒸馏出来，单一个烧字，已经把工艺概括。说到底，白酒98%都是由乙醇和水构成，余下是微量成分——别看它少，却决定了白酒的不同风格和质量。我们可以在源头上看出讲究：水、谷物，才是好酒的关键。名酒产地必有佳泉——无论是湘江、赤水、漓江还是渭河，有名的酒厂几乎都聚在川、贵、湘，一条长江水贯穿。
其次是怀旧。酒液、酒瓶、酒标、酒包装，甚至岁月刻在酒瓶上的印记，无不映射着那个时代的特征和烙印，给经历了那个时代的人浓重的怀旧气息。即使没有经过那个年代，也能感受那份厚重的力量。
老酒收藏技巧
既然是收藏，那么白酒生产的年代很重要。由于近代的战乱环境和文化断层，那些历史悠久的白酒通常都是无意中发现的。基本上白酒收藏目前大部分都不会超过100年，更多的集中在60年以内，即使这样，也是年代越久远，存量越少，其价格就越高，升值空间也越大;从白酒收藏的年代区间来说，建国后到上世纪90年代以前的老酒最具收藏价值，那时期，正值计划经济，各酒厂并非以经济效益为主，甚至在生产上不考虑产量、不计成本且均采用传统工艺酿造而成因此到现在反而成就了一等好酒。
白酒收藏首先要看品牌，传统的八大名酒、十七大名酒均可作为投资备选，其中茅台和五粮液的市场认同度最高，部分存世量很少的名优酒再次要选择纯粮酿造的高度白酒、酒精度数在50度以上为佳。第三是生产时间要尽可能早，由于保存上的原因，生产时间越早，陈年老酒的数量越少，价值也就越大。第四，要注意外观品相，品相要相对好一些，不仅方便保存，升值的空间也更大。第五，就是酒的重量，要相对的比较多。
对于收藏品来说，包装已经成为收藏品重要的附加价值。白酒包装虽然不能决定其真正价值，但是对于价值的影响是不小的。对于白酒收藏来说，包装既要体现精致工艺，又要体现酒类传统文化，包装不是全部，却是让人认可的第一印象，就像人的衣服一样，所以，收藏白酒必须重视包装。
老酒收藏品种
自1952年起到1989年止，国家共组织了5次全国范围的评酒会，先后评选出了17种国家名白酒，涵盖了我们常说的“四大名酒”“八大名酒”“十七大名酒”。分别是：茅台酒、汾酒、泸州老窖、五粮液、董酒、西凤酒、洋河大曲、双沟大曲、郎酒、剑南春、全兴大曲、古井贡酒、宋河粮液、特制黄鹤楼、武陵酒、宝丰酒、沱牌曲酒。
这些国家名酒，历史悠长，质量稳定可靠，处在老酒收藏的第一线。此外，一些当年获二等奖的国家优质酒以及“省优”“部优”、全国各地的地方名酒，也可以入藏。
从年代上划分，一般来说，建国后到上世纪90年代以前的老酒最具收藏价值。那时期，正值计划经济，各酒厂并非以经济效益为主，甚至在生产上不考虑产量、不计成本且均采用传统工艺酿造而成因此到现在反而成就了一等好酒。