烘焙食谱饼干

烘焙食谱饼干

　　饼干是以小麦粉为主要原料,加入糖、油脂及其他原料,经调粉、成型、烘烤等制成的口感酥松或松脆的食品。下面是学习啦为大家准备的消化饼干的制作的，希望可以帮助大家!

　　消化饼干的制作的材料：

　　中筋面粉 65g、全麦面粉 75g、黄油 65g、全蛋液25g、红糖 30g、麦芽糖 10g、无铝泡打粉1/2勺

　　消化饼干的制作的步骤：

　　1. 准备好所有的材料，黄油软化，红糖要用擀面杖压到无颗粒，如果是冬天，麦芽糖也要融化好，不要结冰

　　2. 黄油软化后，加入红糖、麦芽糖，用打蛋器打发至蓬松

　　3. 分两次加入蛋液，加一次后用打蛋器充分搅打后再加下一次

　　4. 打到浓稠细腻之后，筛入中粉+全麦粉和泡打粉，用橡皮刮刀翻拌均匀至无干粉状态

　　5. 揉成面团，放置到保鲜袋中，(夏天的话，建议送入冰箱里冷藏一个钟头左右定型，冬天可以省略这个步骤，直接用擀面杖压平，制作饼干)

　　6. 用擀面杖擀成0.3CM左右厚的片

　　7. 用自己喜爱的模具切模

　　8. 将切好的饼干摆在铺了油纸的烤盘上

　　9. 在饼干上用叉子叉一些小孔，(剩余的边角料可以重新揉成团擀开，并再次用切模切出圆形，直至用完)将摆好的饼干面团静置20分钟

　　10. 静置的时候预热烤箱，上下火180℃，烤12分钟左右，当颜色变深时就可以出炉了

　　11. 健康好吃的饼干出炉了

　　消化饼干的制作的效果图：

　　消化饼干的制作的图解：

　　1. 准备好所有的材料，黄油软化，红糖要用擀面杖压到无颗粒，如果是冬天，麦芽糖也要融化好，不要结冰

　　2. 黄油软化后，加入红糖、麦芽糖，用打蛋器打发至蓬松

　　3. 分两次加入蛋液，加一次后用打蛋器充分搅打后再加下一次

　　4. 打到浓稠细腻之后，筛入中粉+全麦粉和泡打粉，用橡皮刮刀翻拌均匀至无干粉状态

　　5. 揉成面团，放置到保鲜袋中，(夏天的话，建议送入冰箱里冷藏一个钟头左右定型，冬天可以省略这个步骤，直接用擀面杖压平，制作饼干)

　　6. 用擀面杖擀成0.3CM左右厚的片

　　7. 用自己喜爱的模具切模

　　8. 将切好的饼干摆在铺了油纸的烤盘上

　　9. 在饼干上用叉子叉一些小孔，(剩余的边角料可以重新揉成团擀开，并再次用切模切出圆形，直至用完)将摆好的饼干面团静置20分钟

　　10. 静置的时候预热烤箱，上下火180℃，烤12分钟左右，当颜色变深时就可以出炉了

　　11. 健康好吃的饼干出炉了