烘焙月饼制作方法

　　月饼是我国特有的传统焙烤食品。因为其品种多样、风味独特、营养丰富,所以广受人们的喜爱。下面是学习啦为大家准备的烘焙月饼制作方法，希望可以帮助大家!

　　烘焙月饼制作方法材料：

　　低筋米粉100g转化糖浆75g花生油25g枧水1.5g辅料红莲蓉适量白莲蓉适

　　烘焙月饼制作方法步骤：

　　1.转化糖浆和枧水拌匀

　　2.加入花生油后，充分拌匀，看不到油为止

　　3.加入2/3的面粉，拌匀，静置半小时

　　4.半个小时后的样子

　　5.再加入剩下的1/3面粉，拌匀

　　6.拌匀后成团，再放置3个小时。

　　7.馅料分成每个45克，皮18克，分好后，揉成团

　　8.将饼皮压成圆形，放入馅料，慢慢将皮向上推，直到皮包裹住馅料，收口，滚圆

　　9.将饼皮压成圆形，放入馅料，慢慢将皮向上推，直到皮包裹住馅料，收口，滚圆

　　10.沾上少许高筋面粉，放入模中，压出花纹

　　11.烤箱预热200度，入炉前喷少许水，烤5分钟后，刷蛋液，再烤15分钟即可出炉。

　　烘焙月饼制作方法图解：

　　1.转化糖浆和枧水拌匀

　　2.加入花生油后，充分拌匀，看不到油为止

　　3.加入2/3的面粉，拌匀，静置半小时

　　4.半个小时后的样子

　　5.再加入剩下的1/3面粉，拌匀

　　6.拌匀后成团，再放置3个小时。

　　7.馅料分成每个45克，皮18克，分好后，揉成团

　　8.将饼皮压成圆形，放入馅料，慢慢将皮向上推，直到皮包裹住馅料，收口，滚圆

　　9.将饼皮压成圆形，放入馅料，慢慢将皮向上推，直到皮包裹住馅料，收口，滚圆

　　10.沾上少许高筋面粉，放入模中，压出花纹

　　11.烤箱预热200度，入炉前喷少许水，烤5分钟后，刷蛋液，再烤15分钟即可出炉。