烘焙饼干入门教程

烘焙饼干入门教程

　　烘焙可有效地降低生物质中的水分和氧,对其热解过程有显著的影响。下面是学习啦为大家准备的烘焙饼干入门教程，希望可以帮助大家!

　　烘焙饼干入门教程材料：

　　主料

　　面团用料：面粉 (100克) 黄油 (20克) 奶粉 (10克) 温水 (40克) 干酵母 (3克) 小苏打 (1克) 食盐 (1克) 小葱 (适量) 白芝麻 (10克)

　　辅料

　　油酥用料：面粉 (30克) 黄油 (10克) 食盐 (1克)

　　烘焙饼干入门教程步骤：

　　健康食谱 烘焙 健脾养胃 饼干 葱香 烘焙 一小时 高级难度

　　1所用所有原料。

　　2黄油20克及10克分开，分别切小块室温软化。

　　3干酵母用温水化开，静置2分钟。

　　4面粉分成100克和30克两分，小葱洗净切末。

　　5黄油软化好后，分别把面团用料混合揉成团，油酥用料混全也揉成团，面团发酵半小时。

　　6发酵至微微有些鼓胀的面团取出，尽可能地擀成长方形。

　　7沿面片的三分之一处折起。

　　8从另一端三分之一片再次折起。

　　9收口朝下，擀开，再重复，如此进行三次。再次擀开，放入油酥面团。

　　10把油酥面团稍稍擀开。

　　11沿面片的三分之一处折起。

　　12从另一端的三分之一处再次折起。

　　13把四周用手压实，把油酥包裹在里面，收口朝下，擀开，再折叠，如此重复三次。

　　14再次擀开呈长方形，越薄越好。切掉多余边，用叉子在面片上叉小洞。

　　15分切成合适大小的片，烤盘铺油纸，排入。

　　16入预热180度的烤箱，中层，上下火，约20分钟至饼干上色硬挺即可。

　　烘焙饼干入门教程效果图：

　　烘焙饼干入门教程图解：

　　所用所有原料。

　　黄油20克及10克分开，分别切小块室温软化。

　　干酵母用温水化开，静置2分钟。

　　面粉分成100克和30克两分，小葱洗净切末。

　　黄油软化好后，分别把面团用料混合揉成团，油酥用料混全也揉成团，面团发酵半小时。

　　发酵至微微有些鼓胀的面团取出，尽可能地擀成长方形。

　　沿面片的三分之一处折起。

　　从另一端三分之一片再次折起。

　　收口朝下，擀开，再重复，如此进行三次。再次擀开，放入油酥面团。

　　把油酥面团稍稍擀开。

　　沿面片的三分之一处折起。

　　从另一端的三分之一处再次折起。

　　把四周用手压实，把油酥包裹在里面，收口朝下，擀开，再折叠，如此重复三次。

　　再次擀开呈长方形，越薄越好。切掉多余边，用叉子在面片上叉小洞。

　　分切成合适大小的片，烤盘铺油纸，排入。

　　入预热180度的烤箱，中层，上下火，约20分钟至饼干上色硬挺即可。