蛋糕的烘焙温度

蛋糕的烘焙温度

　　蛋糕的烘焙温度非常的重要，下面是学习啦为大家准备的蛋糕的烘焙温度参考值和蛋糕的烘焙的示例，希望可以帮助大家!

　　蛋糕的烘焙温度：

　　烤箱在翻拌第一次的时候160度预热，然后放入预热好的烤箱中层烤30分钟，在转150度烤30分钟，中间半 小时可以看看，颜色要是合适可以盖上锡纸避免烤的颜色过重。

　　蛋糕的烘焙示例：

　　蛋糕的烘焙方法材料：

　　主料：红枣泥 (85克) 、玉米油 (30毫升) 、低粉 (120克) 、盐 (2克) 、鸡蛋 (4个) 、红糖 (90克) 、朗姆酒 (3-4滴)

　　辅料：表面装饰：淡奶油 (100克) 、砂糖 (10克)

　　蛋糕的烘焙方法步骤：

　　1. 去核红枣温水浸泡涨发，煮至枣软烂。

　　2. 连枣带水倒入料理机，打成泥状。

　　3. 取克枣泥加入玉米油、盐，搅匀。

　　4. 鸡蛋打入无油无水容器，加入红糖、-滴朗姆酒，先用电动打蛋器以低速打起粗泡，再以高速打发。

　　5. 打至拉起头部时蛋液不滴落的状态。

　　6. 将低筋面粉、盐混合过筛两次，分次撒在蛋糊表面，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，注意不要划圈，避免消泡。

　　7. 取少量面糊加到枣泥中，快速拌匀。

　　8. 枣泥糊倒入蛋糊中，拌匀。

　　9. 倒入Xcm方形模具中，轻震排出大气泡。

　　10. 烤箱预热度，上下火、中层烘烤分钟即可出炉。( 烤制过程中根据上色情况加盖锡纸)

　　11. 蛋糕倒扣放凉切块。

　　12. 淡奶油加入细砂糖中速打至成发，装入裱花袋中挤在蛋糕上装饰即可。

　　蛋糕的烘焙方法效果图：

　　蛋糕的烘焙方法图解：

　　去核红枣温水浸泡涨发，煮至枣软烂。

　　连枣带水倒入料理机，打成泥状。

　　取85克枣泥加入玉米油、盐，搅匀。

　　鸡蛋打入无油无水容器，加入红糖、3-4滴朗姆酒，先用电动打蛋器以低速打起粗泡，再以高速打发。

　　打至拉起头部时蛋液不滴落的状态。

　　将低筋面粉、盐混合过筛两次，分次撒在蛋糊表面，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，注意不要划圈，避免消泡。

　　取少量面糊加到枣泥中，快速拌匀。

　　枣泥糊倒入蛋糊中，拌匀。

　　倒入18X18cm方形模具中，轻震排出大气泡。

　　烤箱预热180度，上下火、中层烘烤25分钟即可出炉。( 烤制过程中根据上色情况加盖锡纸)

　　蛋糕倒扣放凉切块。

　　淡奶油加入细砂糖中速打至7成发，装入裱花袋中挤在蛋糕上装饰即可。