烘焙披萨全过程步骤图解

烘焙披萨全过程步骤图解

　　披萨是下午茶的绝配，也是很好吃的一种面食，下面是学习啦为大家准备的烘焙披萨全过程的步骤图解，希望可以帮到大家!

　　烘焙披萨全过程步骤1、准备用料：高筋面粉 140、低筋面粉 60克、水 110克、橄榄油 14克、细砂糖 10克、耐高糖酵母 2克、盐 1克、番茄 2个、洋葱 1个、大蒜 1头、月桂叶 3片、黑胡椒粉 适量、盐 适量、糖 适量、肉糜 200克、熟虾仁8个、青椒丝适量、红椒丝适量、口蘑片适量、玉米粒、豌豆粒适量、肉片【种类按自己喜好】适量、马苏里拉芝士碎适量、番茄酱 适量

　　烘焙披萨全过程步骤2、将方子里的面饼材料混合均匀揉成面团，到出膜阶段即可。室温发酵至两倍大。下面等待发酵的时间可以准备披萨的其他材料。

　　烘焙披萨全过程步骤3、【红酱做法】准备200克猪肉糜，肥瘦2:8左右即可。

　　烘焙披萨全过程步骤4、洋葱一个，切末备用。

　　烘焙披萨全过程步骤5、蒜一头，切末备用。

　　烘焙披萨全过程步骤6、西红柿2个，先放滚水中20秒，然后去皮做成番茄泥。

　　烘焙披萨全过程步骤7、锅中放油，油热后放入洋葱末、蒜末炒香。

　　烘焙披萨全过程步骤8、洋葱末、蒜末炒香以后，放入肉糜，迅速划散。

　　等肉糜泛白以后倒入番茄泥、适量番茄酱、黑胡椒粉等翻拌均匀。

　　烘焙披萨全过程步骤9、加入月桂叶继续煮至汤汁浓稠，成酱的状态，加入盐、糖等调味出锅备用。【方子中的量做出的酱料做一个披萨用不完，可以放冰箱冷冻，以后可以拌肉酱意面，但是披萨的红酱相对于意大利肉i将要更稠，所以用来拌面的时候可以少加一点点水把酱煮开再拌】

　　烘焙披萨全过程步骤10、准备肉片(加黑胡椒炒制的鸡肉片、牛肉片、超市的冷冻火腿反正自己喜欢的各种肉类都可以，切薄片，大小适中)，青椒红椒切丝，玉米粒豌豆粒准备好，适量口蘑，8个熟的虾仁。!!!!!!!注意，披萨上的蔬菜总量不要太多，不然做好以后会很水，我习惯在制作之前把蔬菜材料们放在烤盘上，烤箱预热100度，稍微烘干15分钟，这样出的水少，才也能多放些。

　　烘焙披萨全过程步骤11、面团排气后擀成适当大小，周边稍厚的面饼，【我用三能28*28的金色不沾烤盘，一般擀成差不多放下的原型】，用叉子在面饼上扎一些小孔，然后静置20分钟。在静置好的面饼上刷一层做好的红酱，撒一层马苏里拉芝士碎。

　　烘焙披萨全过程步骤12、放一层肉片，撒一层芝士碎，撒上青椒红椒口蘑，撒上一层芝士碎，再均匀摆上熟虾仁，撒上玉米粒、豌豆粒，撒上一层芝士碎。

　　烘焙披萨全过程步骤13、烤箱预热210度，烤制15分钟，出炉即可食用。快来尝尝吧!