烤面筋怎么烤才不干

　　烤面筋只是面粉加上酱汁烤制没有肉，但有着肉的香味，吃在嘴里就像是在吃烤肉一样，因而成为人们喜爱的美味佳肴。那么你知道烤面筋要怎么烤吗?下面学习啦小编给你分享一下烤面筋的做法吧。

　　烤面筋的材料准备

　　烤面筋的做法步骤

　　1.水面筋洗洗;

　　2.准备腌料汁：将所有辅料放在一起调成汁;

　　3.铁钳上穿上面筋;

　　4.用刀子从面筋一头螺旋式划出螺纹状;

　　5.划好6根面筋;

　　6.用刷子刷上腌料汁;

　　7.依次刷好6根，放冰箱冷藏腌制2小时入味;

　　8.再刷一次汁，放入烤箱，100度，上下火，烤10分钟。

　　烤面筋的主要功效

　　(1)《食鉴本草》：“性凉寒，宽中，益气。”

　　(2)《纲目》：“解热，和中，劳热人宜煮食之。”

　　(3)《医林纂要》：“解面毒，和筋养血，去瘀。”

　　(4)《随息居饮食谱》：“解热，止渴，消烦。"”

　　(5)《食物绀珠》(1592)记载，面筋传为南朝梁武帝所创制。