烤面筋怎么烤不干

烤面筋怎么烤不干

　　经常会在街边看到一些卖烤面筋，受不了那个美食的诱惑也会去买点来吃吃，味道很美，那么你知道烤面筋怎么烤吗?下面学习啦小编给你分享一下烤面筋的做法吧。

　　烤面筋的材料准备

　　烤面筋的做法步骤

　　1.碗中放盐，加入生抽

　　2.倒入少许蚝油

　　3.加入香油

　　4.放适量温水调匀

　　5.烤串洗净沥干水份

　　6.将烤串放入调好汁中，用刷子刷料

　　7.放入盘子中，洒入辣椒面和孜然粉

　　8.入烤箱，上下火100度烤三分钟

　　9.期间拿出撒入少许孜然粒即可

　　烤面筋的简介

　　传统的烤面筋是将面粉经过水洗得到的面筋进行制作的，而现在已经用面筋粉(谷朊粉)代替了。将面筋粉经过特制而成型的弹簧(螺旋状)的形状的食物坯料，经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理，最后撒上调料即成香气扑鼻的烤面筋。面筋原料( 蛋白质含量高达80%以上)采用优质小麦蛋白粉，经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理，烤制过程中刷上孜然、盐巴、酥油，随着火候加大香气渐渐四溢缭绕， 再刷上精心熬制的专用烤面筋辣酱，红油辣子，边烤边刷的过程中会发出吱吱的响声，香味远飘，勾人食欲。纯手工工艺制作 ，营养丰富、干净卫生。制成后，一串色泽金黄红亮的烤面筋吃到嘴里油滑松软，麻辣鲜香，吃后口齿留香，回味悠长…