蛋糕怎么烤才细呢?

蛋糕怎么烤才细呢?

　　蛋糕是一款好吃美味还不贵的食品，如果你抹上草莓酱，味道更佳，真的是很绝的人间美味!想吃吗?自己动手丰衣足食!有时间有条件我就喜欢自己做吃的!绝对的放心，不会有任何防腐剂，添加剂!那么你会做吗?下面学习啦小编给你分享一下蛋糕的做法吧。

　　烤蛋糕的食材准备

　　烤蛋糕的做法教程

　　1.量取所有材料

　　2.45ml色拉油

　　3.将蛋黄和蛋白分离在两个大碗中，把20g糖倒入蛋黄里，搅拌至融化，再将色拉油和牛奶分几次加入蛋黄液中，每加一次都要搅拌均匀，以防油水分离

　　4.将低筋面粉、泡打粉和盐混合，过筛加入蛋黄液中

　　5.用橡皮刮刀或饭勺翻拌至均匀无颗粒，不要过度划圈搅拌，防止面粉上劲

　　6.在蛋白中加入柠檬汁，用电动打蛋器打出大泡后分3次加入剩余的白砂糖，边加边打，直到打蛋器提起能拉出固定的小尖尖，即硬性发泡。此时预热烤箱170度

　　7.将一半蛋白糊混合入蛋黄糊中，混合的时候不要划圈，而要上下翻拌，以免消泡

　　8.再将蛋黄糊倒回剩余的蛋白糊中翻拌均匀

　　9.蛋糕模抹点油，将混好的蛋糕糊倒入蛋糕模中，放烤箱中下层烤35-40分钟

　　10.烤好后马上取出倒扣在网架上晾凉

　　11.彻底冷却后将蛋糕脱模即可

　　蛋糕的营养价值

　　糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。

　　1. 蛋糕一定要当天吃，隔天口味就不新鲜了，最佳食用温度4°，蛋糕保存方法：冷藏于3°~8°的冰柜保鲜;

　　2. 鲜奶蛋糕相对裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、营养高，逐渐成为西点市场的新宠，但是，其保质期短，不易贮存;

　　3. 糖尿病患者如果一定要吃，务必选择使用代糖添加剂的蛋糕，并且少量食用。