傣家香草烤鱼怎么烤

　　烤鱼的营养丰富，食之有味，所以是对人体有着较强的进补功效，也是一种对人体有着较强进补的优质营养品。下面学习啦小编给你分享一下香草烤鱼的做法吧。

　　烤香草烤鱼的食材准备

　　烤香草烤鱼的做法教程

　　1.准备食材。

　　2.鱼段用少许盐和黑胡椒轻轻抹匀，腌制十分钟以上。

　　3.蒜切成细末，准备面包糠，香草，柠檬等食材。

　　4.将面包糠，香草，盐，蒜末，胡椒粉放在一起，加入柠檬汁和橄榄油。

　　5.充分调匀后备用。

　　6.烤箱开始预热，上下管180度。同时，在锅中倒入少许橄榄油。

　　7.将鱼段放在锅中小火慢煎。

　　8.煎至两面都微微有黄壳。

　　9.将拌好的面包糠平铺在碗底少许。

　　10.再将煎好的鱼段放入，上面再铺满面包糠。

　　11.将鱼放入预热好的烤箱中，约15分钟。

　　12.烤鱼的空当，将西红柿切成小块，加入调味酱汁中的黑胡椒，罗勒，橄榄油，红酒醋，盐调成酱汁。(西红柿1个 黑胡椒适量 罗勒3-4片 橄榄油1大勺 红酒醋2小勺 盐少许 )

　　13.出炉后搭配享用吧!

　　烤鱼的营养价值

　　烤鱼的营养丰富，食之有味，所以是对人体有着较强的进补功效，也是一种对人体有着较强进补的优质营养品。它的种类很多，所含的营养物质也不尽相同，根据需要，我们可以针对性选择相应的鱼：草鱼：体形延长，呈圆筒形，腹部无棱。头部扁平，尾部侧扁。味道肉质嫩滑，香脆可口，色味十足，可以祛寒，补充元气。清江鱼：大型的经济鱼类，其肉嫩味鲜美，又无细刺，清江鱼的营养价值丰富，蛋白质含量为13.7%，脂肪为4.7%(减肥的女生可以放心吃了)，被誉为淡水食用鱼中的上品。此鱼最美之处在带软边的腹部。而且其鳔特别肥厚，干制后为名贵的鱼肚。

　　清江鱼高蛋白，低脂肪，富含多种维生素和微量元素，是滋补营养佳品。富含生物小分子胶原蛋白质，是人体补充合成蛋白质的原料，以水溶液的形式贮存于人体组织中，易于吸收，对改善组织营养状态和加速新陈代谢，抗衰老和美容有疗效。

　　黑鱼：味甘性平，除了能补脾利水，还可以通气消胀、益阴壮阳、养血补虚、养心补肾、消肿等功效，对水肿、脚气、腰酸腿软、痔疮、癣疥、耳痛、沙眼都有一定的食疗作用，同时还对催乳补血、预防麻疹、治疗慢性肾炎、防治肺结核有益。