柴火烤羊腿怎么烤

　　烤羊腿可谓大菜，宴客菜。整只羊腿烤出来，看上去鲜亮红润，显得大气豪放;切了片摆在盘中又显精致细微。下面学习啦小编给你分享一下烤羊腿的做法吧。

　　烤羊腿的食材准备

　　烤羊腿的做法教程

　　1.羊腿沿骨头剖开成一大片，上面划几个口子，清水泡3h，控干，调料除黄油以外拌匀，涂在羊腿上，腌制过夜，羊腿放到衬有铝箔的烤架上，铝箔上挖一些孔，便于汤汁流下

　　2.洋葱切片，胡萝卜切段，土豆切大块，烤盘涂黄油，把除了西兰花之外的蔬菜全部填入烤盘

　　3.羊腿在上，蔬菜烤盘在下，推入烤箱，烤盘对准铝箔，便于接汤汁，烤箱预热180C 烤2h，直到用筷子能轻松插入羊腿

　　4.

　　西兰花清水加盐焯熟，与胡萝卜，土豆，洋葱，玉米一起作为配菜

　　羊肉的营养价值

　　羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用;

　　羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

　　维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外，羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊排有助于提高身体免疫力。羊排热量比牛排要高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。

　　羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。

　　羊肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。

　　羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。