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电烤箱怎么烤小鸡

时间: 家旭1030 分享

  鸡肉是春节食俗中不可缺少的一道菜,所谓“无鸡不成欢、无鸡不成宴”,那么你们知道烤鸡的做法吗?接下来学习啦小编为你介绍一下烤鸡的做法吧。

  烤鸡的食材准备

  烤鸡的做法教程

  1.先把鸡处理干净,去掉鸡头和鸡爪。把鸡腹部切开方便入味。

  2.加入姜蒜粒。

  3.加入适量料酒。

  4.把辅料中除麦芽糖外全部调味料加入。

  5.把调味料均匀的抹在鸡的内外,可以多按摩一下让它入味,然后把鸡放入保鲜袋后放冰箱腌制一天一夜,中途要翻动。

  6.准备烤之前用麦芽糖和温水调成外用刷汁。

  7.把鸡去掉姜蒜粒,风干水份,把鸡尾部皮肤处各用刀划一道口子,把鸡腿收进开口里,均匀的刷上蜜汁。

  8.烤盘上铺锡纸接油,将鸡固定在转叉上,210度上火烤55分钟即可。(中途每隔20分钟刷一次蜜汁)

  鸡肉的营养价值

  1.鸡肉和猪肉、牛肉比较,其蛋白质含量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸,其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别,从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质,所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。

  2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源,并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。

  3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较,含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸,能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。 鸡肉中蛋白质的含量比较高,氨基酸种类也很多,而且食用鸡肉容易被人体消化吸收的,还具有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是我国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、乏力疲劳、畏寒怕冷、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。中医认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 鸡胸脯肉中含有非常丰富的B族维生素,具有恢复疲劳、保护皮肤的作用;大腿肉中含有较多的铁质,可以有效改善缺铁性贫血;翅膀肉中含有丰富的骨胶原蛋白,具有强化血管、肌肉、肌腱的功能。所以你可以根据自己的实际情况选择自己喜欢的部位食用。小编我最喜欢的就是鸡翅和鸡胸脯肉。 鸡汤能够有效地抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生,有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感,以及咳嗽的次数。因此,鸡汤能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能,这是因为鸡汤可以抑制粘膜的产生,从而可以达到缓解感冒的效果。

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