鲍鱼应该怎么烤

　　鲍鱼是名贵的海珍品之一，肉质细嫩，鲜而不腻，营养丰富，但是，你们知道鲍鱼要怎么烤吗?下面学习啦小编给你分享一下鲍鱼的做法吧。

　　烤鲍鱼的食材准备

　　烤鲍鱼的做法教程

　　1.鲍鱼去肚肠。

　　2.洗净沥干。

　　3.鲍鱼用刀片出纹理，这样比较容易烤熟。

　　4.加叉烧酱和葱段腌制。

　　5.腌制约两、三小时，使其入味。

　　6.将鲍鱼壳清刷干净，撬去壳上的寄生物。

　　7.置入清水中煮沸(因为要用鲍鱼壳来做烧烤的器皿，所以要处理干净为好)。

　　8.在处理好的鲍鱼内刷上一层叉烧酱。

　　9.再将腌制好的鲍鱼逐一放入壳内。

　　10.烤盘铺上铝箔纸。

　　11.烤箱预热五分钟。

　　12.将装有鲍鱼的烤盘放入烤箱，烤制十分钟。

　　13.取出，再给鲍鱼肉刷上叉烧酱。

　　14.鲍鱼肉翻转再置入烤箱烤制5-8分钟。

　　15.取出烤盘，再刷上些叉烧酱，视情况再烤上5分钟，为避免烤焦，可以在上面加盖一层铝箔纸。

　　鲍鱼的营养价值

　　中医理论认为，鲍鱼肉味咸性温，有补虚、滋阴、润肺、清热，养肝明目，故有“明目鱼”之称，同时具有养血柔肝、行痹通络等功效，历来用于血枯月经闭止、乳汁不足及血虚肝硬化等症。

　　1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。

　　2.鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍。

　　3.鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。

　　4. 鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。

　　5. 鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。

　　6. 鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。

　　鲍鱼的营养价值极为丰富，含有二十种氨基酸，每百克鲜鲍鱼肉含丰富蛋白质 23.4 克，脂肪 3.4 克，无机盐钙 32 毫克， 3.0 毫克，铁还有相当量的碘，锌，磷和维生素 A，D， B1 等。天然野生原味即食鲍鱼保留之营养价值胜干鲍。制成干鲍方法及烹调方法必定流失大量有价值之元素，失去原来味道及功能。