巧克力香蕉电饭煲蛋糕制作方法

　　巧克力香蕉电饭煲蛋糕听起来就很美味，而且做法和你简单，快来学习吧，下面是学习啦为大家准备的，希望可以帮助大家!

　　巧克力香蕉电饭煲蛋糕制作方法：

　　1. 称好各种材料的重量(很重要哦，之前我凭感觉做的都成了大饼)

　　2. 蛋清蛋黄分离(确保容器无油无水，否则蛋白是无法打发。记得洗干净双手再操作此步骤。)

　　3. 拌碎蛋黄，加入一部分白砂糖搅拌均匀。

　　4. 加入融化了的黄油和牛奶拌匀(加热黄油温度不要太高，刚刚融化就好)。

　　5. 隔水融化巧克力(可以在巧克力中加入牛奶融化，防止巧克力太粘稠)。

　　6. 将温热的巧克力拌入蛋黄糊中。

　　7. 均匀的筛入低筋面粉和小苏打,划十字搅拌均匀。

　　8. 接下来先用打蛋器低速打发蛋白。打成小泡泡就可以第一次加入砂糖。

　　9. 接着用速度快一些的档继续打发，蛋白颜色明显变白，质地变的细腻后，加入第二次白砂糖。

　　10. 接着用打蛋器的高速继续打发，等到蛋白已经可以挂在打蛋器上加入第三次白砂糖，再打个、分钟就可以使用了。

　　11. 分三次用搅拌工具将打发后的蛋白拌匀在蛋黄巧克力糊中(一份拌匀后再加入一份蛋白。一定要十字拌匀，转圈拌会起筋，影响口感)。

　　12. 将蛋黄巧克力糊与打发的蛋白充分拌匀。

　　13. 用刚才加热黄油碗里的剩油涂抹在电饭煲的锅胆中(记得锅壁上也要涂一些，这样做好的蛋糕非常容易脱模)。

　　14. 在蛋糕表面撒上切好的香蕉片。(这也可以用核桃仁、葡萄干代替，味道都很完美)

　　15. 哈哈，成品出炉啦!切开后可以看到一层香蕉夹心~软糯香甜，解馋去喽!

　　巧克力香蕉电饭煲蛋糕制作效果图：

　　巧克力香蕉电饭煲蛋糕制作方法：

　　称好各种材料的重量(很重要哦，之前我凭感觉做的都成了大饼)

　　蛋清蛋黄分离(确保容器无油无水，否则蛋白是无法打发。记得洗干净双手再操作此步骤。)

　　拌碎蛋黄，加入一部分白砂糖搅拌均匀。

　　加入融化了的黄油和牛奶拌匀(加热黄油温度不要太高，刚刚融化就好)。

　　隔水融化巧克力(可以在巧克力中加入牛奶融化，防止巧克力太粘稠)。

　　将温热的巧克力拌入蛋黄糊中。

　　均匀的筛入低筋面粉和小苏打,划十字搅拌均匀。

　　接下来先用打蛋器低速打发蛋白。打成小泡泡就可以第一次加入砂糖。

　　接着用速度快一些的档继续打发，蛋白颜色明显变白，质地变的细腻后，加入第二次白砂糖。

　　接着用打蛋器的高速继续打发，等到蛋白已经可以挂在打蛋器上加入第三次白砂糖，再打个1、2分钟就可以使用了。

　　分三次用搅拌工具将打发后的蛋白拌匀在蛋黄巧克力糊中(一份拌匀后再加入一份蛋白。一定要十字拌匀，转圈拌会起筋，影响口感)。

　　将蛋黄巧克力糊与打发的蛋白充分拌匀。

　　用刚才加热黄油碗里的剩油涂抹在电饭煲的锅胆中(记得锅壁上也要涂一些，这样做好的蛋糕非常容易脱模)。

　　在蛋糕表面撒上切好的香蕉片。(这也可以用核桃仁、葡萄干代替，味道都很完美)

　　哈哈，成品出炉啦!切开后可以看到一层香蕉夹心~软糯香甜，解馋去喽!