10寸海绵蛋糕配方做法图解

　　蛋糕通常是甜的，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。下面是学习啦为大家带来的10寸海绵蛋糕配方的主要材料和10寸海绵蛋糕配方的做法示例图解，希望可帮助大家!

　　10寸海绵蛋糕配方的主要材料：

　　蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、蛋糕乳化剂、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替)，啫喱粉、液体(牛奶，水或果汁)，香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。

　　10寸海绵蛋糕配方的做法示例：

　　10寸海绵蛋糕配方：主料低粉 (35克)、辅料奶油奶酪 (125克)酸奶 (80克)淡奶油 (50克)蛋 (2个)

　　10寸海绵蛋糕配方做法图解1、准备好所有的材料，分离蛋白、蛋黄。

　　10寸海绵蛋糕配方做法图解2、奶油奶酪、酸奶和淡奶油、从冰箱里拿出来不用回温，直接放入料理机内。

　　10寸海绵蛋糕配方做法图解3、打到顺滑，没有小颗粒。

　　10寸海绵蛋糕配方做法图解4、再往料理机内加入两个蛋黄，再打到完全顺滑，没有小颗粒。

　　10寸海绵蛋糕配方做法图解5、奶酪糊倒在碗里，低粉过筛加入其中，拌均匀。

　　10寸海绵蛋糕配方做法图解6、这是拌好的奶酪蛋黄面糊。

　　2个蛋白分次加入糖打到接近干性发泡。

　　挖1/3勺奶酪蛋黄面糊入蛋白霜中。

　　翻拌均匀。

　　再倒回蛋白霜盆中，上下翻拌均匀，遇到蛋白块要用切拌的方法拌。

　　电饭锅内胆铺油纸，倒入面糊。

　　震出大气泡后插电，450W的锅，按‘煮饭’键等跳过‘保温’后，保温25分钟，再次按下‘煮饭’键，等再次跳过‘保温’后，再保温25分钟。

　　出锅不能倒扣，就那么放着等蛋糕凉。

　　等蛋糕凉后，直接倒扣在盆子里，揭去油纸，入冰箱冷藏4小时以上，口味更佳。

　　这绵软的蛋糕有谁会不喜欢呢?不会!