蓝莓戚风蛋糕做法

蓝莓戚风蛋糕做法

　　蛋糕的出现，也方便了人们的早餐时间。因为蛋糕成分一般为鸡蛋、面粉、奶油，具有一定的能量，作为早餐即有一定的营养，也能支撑一个早上工作时所需要的能量。下面是小编为大家整理的蓝莓戚风蛋糕做法，希望对大家有帮助!

　　蓝莓戚风蛋糕材料

　　蓝莓戚风蛋糕制作步骤

　　1.准备材料，面粉过筛2遍。

　　2.蛋黄蛋白分离。

　　3.蛋黄加入20克砂糖打匀，分次加入玉米油，牛奶打匀。

　　4.筛入低筋面粉，玉米淀粉，盐。

　　5.按不规则拌匀。

　　6.蛋白滴3滴白醋，分3次加入砂糖打至硬性泡发。

　　7.挖三分之一蛋白霜到蛋黄糊。

　　8.自上而下快速拌匀。

　　9.倒入蛋白霜里自上而下拌匀。

　　10.加入滚了低筋面粉的蓝莓拌匀。

　　11.倒入模具，震出大气泡。

　　12.放入预热好烤箱150度60分钟，上下火。

　　13.烤好后，先把蛋糕砸两下，再倒扣放凉半小时。

　　14.用小刀轻轻划一下四周就可以轻松脱模。

　　芝士蛋糕的传说

　　芝士蛋糕 (Cheese Cake)

　　很久以前，一个阿拉伯人在独自横越沙漠前，曾将新鲜牛奶倒进一个羊胃制成的皮囊里。但是当他到达目的地打开皮囊后，却发现里边的牛奶竟已经变成了一块固体状物体(即凝乳)和一汪液状的乳浆。阿拉伯人随即便把这项新发现告诉了他的朋友。结果人们发现，本身极易变质的鲜奶在制成奶酪后不但可以保存很久，牛奶中所含的营养也丝毫未损。

　　之后，欧洲的一位糕点师傅在制作蛋糕时误将酵母菌放入鲜奶中，他没有察觉不妥，仍将这批蛋糕上架出售。结果人们在食用后发现这种蛋糕的味道居然奇好无比。而当时那些放有酵母的蛋糕便是今天已经很常见的奶酪蛋糕了。

　　适合人群：小孩子更有想象力和创造力，这款蛋糕的故事就是一个鼓励创新实验的最佳范本哦。