2017款杯子蛋糕图样

　　蛋糕是以富含蛋白质的鸡蛋为原材料，通过分离蛋清和蛋黄，然后添加进行一定地调配，烘焙而成的，蛋白质含量丰富。下面是小编为大家整理的2017款杯子蛋糕图样，希望对大家有帮助!

　　2017款杯子蛋糕图样展示

　　2017款杯子蛋糕图样1

　　2017款杯子蛋糕图样2

　　2017款杯子蛋糕图样3

　　2017款杯子蛋糕图样4

　　2017款杯子蛋糕图样5

　　慕斯蛋糕的注意要点

　　操作注意：

　　1、打发蛋黄一定要隔水加热打发。注意不要把蛋黄烫熟。也就是说要保证下盆的水温不要过高。

　　2、关于吉利丁的操作注意请看：西点秘籍之——冻芝士蛋糕完全攻略手册

　　3、蛋黄糊与鲜奶油混合时，一定要凉后再混合。(把蛋黄糊降温至38左右，也就是手摸着感觉不热了，再进行混合。)因为鲜奶油怕热，如果把热的液体倒入鲜奶油中，鲜奶油很快会化掉。

　　4、入模后最好把模具往桌子上轻摔一下，震平。通过震动来起到消泡的作用，这样慕斯会比较平滑没有气泡。然后送入冰箱冷藏或者冷冻均可，约3个小时后脱模。

　　(1)冷藏可保存3-7日，冷冻可保存10日。但不要反复解冻。

　　(2)冷藏保存时，请用密封盒或保鲜膜密封，以防止蛋糕体变干燥及冰箱异味渗入。

　　(3)冷冻保存时，可将原包装直接放入冰箱冷冻保存，食用前20~30分钟取出以常温退冰。

　　(4)若离开冰箱较久蛋糕太软，请先入冰箱冷藏一下再享用。
 

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