泡泡浴芭比娃娃蛋糕做法图解
泡泡浴芭比娃娃蛋糕做法图解
吃蛋糕是你的意愿之内，大大的增强了你对美好生活的渴望度，有了蛋糕相伴，精彩每一天。下面是小编为大家整理的泡泡浴芭比娃娃蛋糕做法图解，希望对大家有帮助!
泡泡浴芭比娃娃蛋糕材料
泡泡浴芭比娃娃蛋糕做法图解
1.准备一个蛋糕胚，戚风蛋糕，海绵蛋糕，或者是蒸蛋糕，电饭锅蛋糕都可以，我这个是十寸的海绵蛋糕胚，建议大家用戚风蛋糕胚比较好
2.把蛋糕胚从中间切开
3.从中间分开以后把上面挖一个能放下娃娃的地方
4.把淡奶油提前从冰箱里拿出来打发
5.打发到三倍大，淡奶油变细腻，就可以了，我用的是金钻植物奶油，不用加糖，直接打发就可以了
6.奶油打发好以后，开始切罐头水果，我用的是水果罐头
7.把切开的蛋糕胚上面的先拿下来，把下面的蛋糕胚抹上打发好的奶油，抹好奶油放上切好的水果
8.放上水果，再抹一层奶油
9.奶油抹好以后放上刚才拿下来的蛋糕胚开始放奶油抹蛋糕面
10.把奶油抹好，放上娃娃，抹不平没关系，一会儿还要裱花呢
11.把打发好的淡奶油弄一点在碗里面，放几滴自己喜欢的食用色素
12.把食用色素放到奶油里面搅拌均匀
13.把搅拌均匀的奶油放到裱花袋里，剪开一个小小的口
14.先大概把奶油挤一圈，这个大家随便挤，没有一点技术含量，很简单
15.把奶油挤到自己满意为止
16.另外再拿一个新的裱花袋，装上没有放色素的奶油，剪一个比刚才那个大一点的口，开始挤奶油泡泡
17.挤好奶油泡泡，把珍珠糖随意的撒在上面，撒好珍珠糖，把塑料的生日快乐放在上面，就完成了
海绵蛋糕常用技巧方法
1、常用方法
(1)将蛋与糖一起充分搅打起发直至成为而一定稠度、光洁而细腻的白色泡沫膏。
这一步须注意：装物料的容器和搅打器具事前须清洗干净，如而油脂将防碍鸡蛋的搅打起泡(除非乳化剂);蛋液温度在25度左右为宜，温度低时可置温水浴中搅打，以免搅打时间过长，但水温我能太高(不超过40度)，以防止鸡蛋凝固;搅打程度可用划痕的方法来判断，即用搅拌头(或打蛋器)划过蛋浆后应留下痕迹，且在30秒内不至消失。
(2)在慢速搅拌下加入色素、风味物(如香精)、甘油或水等液体万分。
(3)加入已过筛的面粉，用手混合。方法是：手指伸开从底部往上捞起，同时转动搅拌桶，混匀至无面粉颗粒即止。混合时操作要轻，以免弄破泡沫，且不要久混以防止面筋化作用。
(4)将制好的浆料装入蛋糕听或烤盘中，轻轻将表面抹平，即送入炉中烘烤。
2、分开搅打法
海绵蛋糕制作还可采用蛋白与蛋黄分开搅打的方法。
(1)用1/3的糖与蛋黄一起搅打起发。余下的糖与蛋白一起搅打成糖蛋白膏。二者混合后再加入面粉，拌匀即成。
(2)用2/3的糖与蛋白一起搅打成糖蛋白膏。面粉和余下的糖加入搅打好的蛋黄中，再与糖蛋白膏混匀。
3、低档海绵蛋糕制法
此法适用于蛋、粉比在0、8以下的配方。
(1)将蛋与等量的糖一起搅打至而一定稠度。
(2)将牛奶与等量的面粉以及余下的糖、甘油一起调成浆状。
(3)将以上调和物再用手混匀，然后加入筛过的发酵粉和余下的面粉，用手混合成润滑的浆料。
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