大理石起司蛋糕做法图解
蛋糕是很多礼仪环节中不可或缺的元素，也是极具烘托气氛的道具。下面是小编为大家整理的大理石起司蛋糕做法图解，希望对大家有帮助!
大理石起司蛋糕材料
大理石起司蛋糕做法图解
1.准备好芝士(先软化)、蛋黄、糖
2.蛋白、低筋面粉、淡奶
3.奶油芝士室温软化后，加入20克糖
4.打匀加蛋黄打至顺滑无颗粒
5.加淡奶油
6.搅打均匀
7.筛入低筋面粉，切拌均匀
8.蛋清分三次加入白糖
9.用打蛋器打至湿性偏干性状态
10.准备好活底脱
11.两种糊拌匀后入模，巧克力入裱花袋融化
12.挤在蛋糕表面做装饰
13.水浴法160度1小时
14.冷藏后味道更佳，我是忍不住先切一块尝尝了，真心好吃
常见的蛋糕种类
1、戚风蛋糕(Chiffon Cake)：戚风蛋糕质地非常轻，以菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料，做法很像分蛋的海绵蛋糕，其不同之处就是材料的比例，新手还可以加入发粉和塔塔粉，蛋糕组织非常松软。
2、慕斯蛋糕(Mousse Cake)：也是一种免烤蛋糕，是通过打发的鲜奶油，一些水果果泥和胶类凝固剂冷藏制成的蛋糕，一般会以戚风蛋糕片做底。
3、奶酪蛋糕(Cheese Cake)：音译也可以称为芝士蛋糕，是现在比较受大家喜欢的一种蛋糕。奶酪蛋糕是指加入了多量的乳酪做成的蛋糕，一般奶酪蛋糕中加入的都是奶油奶酪。
4、重油蛋糕(Pound Cake)：也称为磅蛋糕，是用大量的黄油经过搅打再加入鸡蛋和面粉制成的一种面糊类蛋糕。重油蛋糕在口感上会比上面几类蛋糕来得实一些，在面糊中加入一些水果或果脯可以减轻蛋糕的油腻味。
5、海绵蛋糕(Sponge Cake)：海绵蛋糕是一种乳沫类蛋糕，因为海绵蛋糕的内部组织有很多圆洞，类似海绵一样，所以叫作海绵蛋糕。
6、泡芙蛋糕(Puff Cake)：是英文PUFF的译音，又译成卜乎，也称空心饼、气鼓等。是以水或牛奶加黄油煮沸后烫制面粉，再搅入鸡蛋，通过挤糊、烘烤、填馅料等工艺而制成的一类点心。
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