椰香巧克力冰淇淋蛋糕做法图解
蛋糕可以缓和生理上紧张的感觉，让自己更快乐。有科学研究表明吃甜的东西可以缓解人们生理上紧张的感觉，如果你觉得很焦虑的话可以考虑吃些蛋糕让自己开心起来的，下面是小编为大家整理的椰香巧克力冰淇淋蛋糕做法图解，希望对大家有帮助!
椰香巧克力冰淇淋蛋糕材料
椰香巧克力冰淇淋蛋糕做法图解
1.把蛋黄、糖、可可粉、黑巧克力、牛奶一起放入锅中。
2.用手动蛋抽混合均匀。
3.开小火慢慢煮至巧克力蛋奶液变浓稠关火。
4.另取一锅倒入淡奶油。
5.隔冰水打发。
6.把巧克力蛋奶液与打发的淡奶油混合。
7.拌均匀。
8.这是拌好的巧克力冰淇淋糊。
9.模具内铺上一片巧克力蛋糕片。
10.倒入一半的巧克力冰淇淋糊。
11.再盖上另一片巧克力蛋糕片。
12.再倒上另外一半的巧克力冰淇淋糊。
13.面上抹平整后，用保鲜膜把整个模子封起来，入冰箱。
14.等凝固后取出蛋糕，面上撒上椰蓉。
15.电吹风轻吹四周，脱模。
16.切块，美美滴吃吧。
海绵蛋糕加盐有好处
食盐，化学名为“氯化钠”，呈咸味，大致可分为粗盐、精盐和再制盐三种。我们通常用的是精盐，它是由粗盐的饱和溶液除去杂质，再蒸发浓缩而成的粉状结晶体，色泽洁白，咸味纯正。
许多师傅在制作海绵蛋糕配方中都没有加食盐，这也许是因为他们还不是很深地了解它在海绵蛋糕中的作用。蛋糕DIY告诉您，如果在制作海绵蛋糕的配方中添加鸡蛋量的0.5—1%，与配方中的砂糖一起加入，那将会起到以下六大作用：
1、能使蛋糕内部色泽更加洁白;
2、能加强面筋的结构，使蛋糕在烘烤中不容易下陷，对面粉的适应性更强。
3、能增强蛋糕组织的弹性，使产品更为柔软。
4、可抑制细菌的生长，延长产品的保鲜期。
5、能降低甜度，食后不腻。
6、还能显出其独特的风味，使之更适口。
可见要制作出高质量的海绵蛋糕，食盐的添加是极其的重要。
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