草莓芝士慕斯蛋糕做法图解
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草莓芝士慕斯蛋糕做法图解
蛋糕可以用来解馋，这点大家都赞同吧，这也是蛋糕最大的魅力。下面是小编为大家整理的草莓芝士慕斯蛋糕做法图解，希望对大家有帮助!
草莓芝士慕斯蛋糕材料
草莓芝士慕斯蛋糕做法图解
1.芝士、牛奶、细砂糖隔热水软化成顺滑芝士糊。
2.将冰水泡软后的鱼胶片加入到芝士糊中。
3.淡奶油低速打至7分发。
4.、将芝士糊倒入淡奶油中，翻拌均匀。
5.将慕斯馅倒入模具的2/5，再放入水果馅。
6.放入第一片戚风蛋糕片。
7.重复步骤五，放入第二片戚风蛋糕片，放入冰箱冷藏4小时。
8.将慕斯蛋糕脱模，草莓切片摆放。
9.草莓果冻粉化成液体，倒入蛋糕表面，入冰箱再冷藏1小时即可。
戚风蛋糕介绍
戚风蛋糕[qī fēng]是英文Chiffon Cake的音译，属海绵蛋糕类型，质地非常轻，用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。由于菜油不像牛油(传统蛋糕都是用牛油的)那样容易打泡，因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状，来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋，因此质地非常的湿润，不像传统牛油蛋糕那样容易变硬。戚风蛋糕也含较少的饱和脂肪。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味，戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。
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