正宗豆角焖面的具体做法
正宗豆角焖面的具体做法
豆角别名又叫菜豆、架豆、扁豆、四季豆。是餐桌上的常见蔬菜之一。你想自己动手做豆角焖面吗?那么，现在学习啦小编就来分享正宗豆角焖面的具体做法，希望你能喜欢这些做法。
豆角焖面的做法【1】
材料
豆角，瘦肉，面条，红葱头，生抽
做法
1、热锅冷油放入红葱头，小火炒出香味;
2、放入瘦肉，翻炒至变色;
3、放入豆角;
4、翻炒至变软变色;
5、淋入生抽;
6、加入清水，水量根据面条的多少来增减;
7、豆角煮5分钟;
8、加入面条，用筷子划散，焖煮10分钟左右;
9、大火收汁至浓稠即可，试味，不够味的可以放点盐或者生抽，拌匀即可。
豆角焖面的做法【2】
材料
豆角，鲜面条，生抽，老抽，竹盐，八角，姜，坚果油，芝麻油
做法
1.豆角洗净去筋切段儿
2.锅热后倒入坚果油，爆香八角和姜末，倒入豆角翻炒
3.准备料汁，生抽+老抽+盐(用量我忘了，当时还拿小勺量取的，看我这记性，下次做的时候没对比了)
4.把料汁倒入锅中，炒匀
5.煮开后，再稍煮会儿(我怕豆角不好熟，后来发现其实挺好熟)
6.豆角煮个半熟，把汤汁倒出
7.分两次放入面条，也分两次把汤汁倒回去，倒的时候要均匀
8.盖上盖子焖煮，至汤汁收干，淋入芝麻油拌匀出锅
豆角焖面的做法【3】
材料
原料： 豆角，猪肉， 鸡蛋面条(面包机+面条机搞定)
调料： 姜，葱， 生抽，老抽，盐，鸡精，料酒(没了，用伏特加代替)
做法
1，面条搞定
2， 把肉片炒炒，我今天没放油，趁没糊之前，放点酒，生抽，然后放姜，葱，再放豆角，炒豆角变色，加入水与豆角持平
3，水开后，放入面条，均匀分布放在豆角上
4 焖上7.8分钟，出锅，可以吃了
豆角焖面的做法【4】
菜谱简介 主料：排骨、干豆角、切面 辅料：葱、姜、蒜调料：色拉油、盐、生抽、老抽、醋、料酒、桂皮、八角
材料
切面500g，排骨500g，干豆角100G
做法
1.排骨焯水，洗净血沫。
2.炒锅内放入色拉油(油稍多一点，排骨比较瘦，油少了面干，不好吃)、姜片、八角、桂皮炒香后入排骨翻炒，随后放入料酒、生抽、老抽、少量醋(据说醋能帮助人体吸收骨头内的钙质)，翻炒至排骨上色后放入干豆角同炒，放盐(稍微多放一些，面条上就不另外放盐了)。
3.锅内加水，没过排骨和干豆角，盖上锅盖、大火烧开后改小火炖10分钟(牙口不好的可以稍微多炖一会儿)。
4.切面散开，平铺在炖排骨的汤面上(今天面有点多了，我又加了半碗高汤)，让底下一层面刚好泡在汤里。盖上锅盖，焖10——15分钟。注意：过几分钟就打开锅盖看看，别焖糊了。
5.面熟了，汤也收干了，放入蒜末和葱花，翻炒匀，出锅!
豆角焖面做法相关文章：
1.焖面的4种做法