西芹怎么做菜(2)

西芹怎么做菜

　　爽口西芹的做法：

　　原料：西芹300克，盐、味精、白醋、香油、芥辣素、大蒜各适量。

　　初加工：

　　将西芹的老筋撕掉，顺长切成细丝，入冰水中浸泡(夏天也可以放冷水中浸泡入冰箱内稍冻)。大蒜斩成细末，加盐、味精、白醋、香油、芥辣素调成味汁。

　　烹制方法：

　　将西芹细丝从冰水中捞出，控净水分，装入盘内，将调好的味汁浇入盘内的芹菜丝上，食用时拌匀即可。

　　注意事项：

　　1、西芹丝用冰水浸泡后再拌制成品会更加的脆嫩爽口。

　　2、调味汁的口味一定要调准确。

　　西芹苹果汁的做法：

　　主料：苹果(半个)西芹(1根)

　　调料：柠檬(半个)蜂蜜(适量)凉开水(200毫升)

　　1原料图。(苹果、西芹、柠檬、蜂蜜)

　　2苹果洗净去皮切丁。

　　3西芹洗净，用手掰成小块，掰的时候去掉筋。

　　4把苹果丁和西芹倒入料理机内。

　　5挤入柠檬汁。

　　6加入适量蜂蜜。

　　7加入200毫升的凉开水。

　　8搅拌成汁即可。

　　小窍门：

　　1：蜂蜜的量不用太多，苹果有甜味。

　　2：苹果也可不去皮，直接榨汁。

　　3：此款果汁过滤后口感更佳。

　　4：因为有柠檬，所以此款果汁不会变色，如果没有柠檬，宜及时饮用。

　　西芹炒鸡蛋的做法：

　　主料：西芹(100克)

　　调料：鸡蛋(2个)盐(适量)油(适量)白糖(适量)

　　1准备好材料

　　2西芹切薄片，鸡蛋打散，加入适量清水

　　3锅烧热，放油，倒入鸡蛋液，划散，凝固后盛起备用

　　4下入西芹，煸炒两分钟

　　5放入炒好的鸡蛋，翻炒，加入盐，白糖，即可

　　6出锅