水果怎么做菜(2)

水果怎么做菜

　　焦糖冬瓜的做法：

　　冬瓜150g，白糖40g

　　步骤：

　　1.准备一块冬瓜和一些白糖。

　　2.把冬瓜肉用挖球器挖出来。

　　3.锅中倒入适量清水，下冬瓜煮熟。

　　4.把煮熟的冬瓜捞入碗中备用。

　　5.把白糖放入小锅中，炒出糖色。

　　6.糖色炒出来后倒入少量的热水煮焦糖水。

　　7.把煮好的焦糖水浇在冬瓜碗里，自然冷却后，放入冰箱冷藏一小时后即可食用。

　　苹果瘦肉汤的做法：

　　猪里脊肉300g，苹果2个，蜜枣1个，姜，盐

　　步骤：

　　1.首先将猪里脊肉切成小块。

　　2.去好皮的苹果切开，切成大块，去核，姜切片。

　　3.锅中倒入半锅清水，下入猪里脊肉、蜜枣、姜片。

　　4.待水烧开，放入苹果，盖上锅盖，煮一个半小时，再放入小半勺盐，拌匀，就可以装出来享用了。

　　香蕉豆腐的做法：

　　水豆腐200g，香蕉2只，盐，鸡蛋2个，水淀粉，葱，生抽，陈醋，白糖

　　步骤：

　　1.首先将水豆腐切成一厘米厚的片，然后撒上盐，腌制三分钟左右。香蕉切成一厘米厚的片，葱切葱花。

　　2.准备好一个碗，淋入，生抽、陈醋、加半勺白糖、倒入，水淀粉，拌匀。

　　3.准备一个碗，将鸡蛋磕入碗中，搅打至蛋液蓬松。

　　4.准备半锅油，烧至七成热，将豆腐均匀裹上鸡蛋液，再逐个下锅，炸至金黄色，捞出。接着将香蕉裹上鸡蛋液，逐个下锅，炸至颜色金黄，捞出。

　　5.锅留底油，下入葱花，翻炒数秒，倒入调好的碗汁，下入炸好的香蕉、豆腐，均匀翻炒，待香味溢出之际，就是出锅品尝之时了。

　　橙香排骨的做法：

　　排骨500g，橙子3个，油，盐，糖，味极鲜，生粉，洋葱50g，小葱10g，姜片5g

　　步骤：

　　1.排骨斩成块后，用流水冲洗30分钟，去除肉内的血水。

　　2.控干水后，加入盐，糖，味极鲜腌制15分钟。

　　3.橙子削皮。

　　4.把橙子切大块，洋葱和姜片也切块，小葱切段备用。

　　5.在腌制过的肉块上裹上一层生粉。

　　6.放入5成热的油锅中炸制。

　　7.炸成金黄色捞出控油，记得一定是要炸至熟透哦。

　　8.另起一个油锅，放少许油，爆香姜片。

　　9.加入洋葱块煸炒。

　　10.接着放入排骨与橙子，此时注意，橙子只放一半，还留一半，等会再用。

　　11.用锅铲把锅内的橙子块捣碎出汁，加入，的清水，并放入，的糖调味，小火烧至排骨入味。

　　12.锅内的汁收的差不多的时候，放入剩下的橙子块与小葱。

　　13.翻炒均匀，出锅喽~

　　木瓜桂花小汤圆的做法：

　　木瓜半只，水磨糯米粉50g，冰糖35g，糖桂花，绿豆淀粉9g，水360g

　　步骤：

　　1.所有材料称量好，木瓜去皮刮瓤后顺切成25px的片，木瓜入开水锅蒸10分钟后取出，将盘中的水倒掉不要。

　　2.在蒸木瓜的时候，可做以下工作：

　　将50克糯米粉放微波炉加热20秒，用45克左右的温水将其和成软硬适中的面团

　　3.揉匀后搓成筷子头粗细的面条

　　4.切成大小一致的小颗粒

　　5.略撒一点点糯米粉将切好的小颗粒滚成小圆子

　　6.烧锅放入280克清水,35克冰糖放炉子上烧开至糖化

　　7.将小圆子放入，用勺子顺边搅起

　　8.9克淀粉加35克水搅匀，开锅圆子浮起时再煮一分钟后

　　9.将淀粉加入快速搅拌

　　10.加入糖桂花搅匀即可离火

　　11.浇在蒸好的木瓜上面即成，趁热开吃吧，热食口味最佳!

　　猕猴桃绿茶班戟的做法：

7g，鸡蛋1个，糖粉15g，牛奶120g，猕猴桃2个，动物性奶油，绿茶粉3g

　　步骤：

　　1.准备好原材料;

　　2.将鸡蛋打入碗中， 加入牛奶搅拌均匀;

　　3.再加入融化的黄油， 搅拌均匀;

　　4.加入糖粉搅拌均匀;

　　5.再加入过了筛的低筋面粉和绿茶粉;

　　6.搅拌均匀;

　　7.再将绿茶面粉糊过筛，这样绿茶面粉糊就完成了;

　　8.烧热锅，在锅底刷层油(注意油千万不要多);

　　9.烧热的锅拿起来离开炉火，将一勺面糊糊倒入，转动锅，让面糊均匀的铺在锅底;

　　10.再放在炉火上， 小火， 让面饼成型;

　　11.饼好后轻轻揭起，放在案板上放凉;

　　12.将猕猴桃去皮切成块;

　　13.将动物性奶油用电动搅拌器打发到能看到见纹路;

　　14.将打发的奶油放在饼子的底部，在奶油上放上块猕猴桃;

　　15.再放些奶油在猕猴桃上;

　　16.将它包起来即可;

　　17.经典的港式甜品，猕猴桃绿茶班戟就完成了。