黄豆猪脚汤的不同美味做法
黄豆猪脚汤的不同美味做法
黄豆具有预防癌症发生的功效，不同的癌症它都具有一定的抑制作用。你想知道黄豆猪脚汤有哪些做法吗?接下来，学习啦小编跟你分享黄豆猪脚汤的不同美味做法。
黄豆猪脚汤的做法【1】
材料
黑毛猪猪脚，黄豆，料酒，葱，姜片，味精，盐
做法
1、猪脚洗干净，出水。
2、小黄豆不用浸泡，下锅跟猪脚一起煮，放料酒、葱结、姜片，大火煮开，小火慢慢炖。
3、等猪脚、黄豆差不多同时都烂时，加味精、盐、葱花就OK了!
黄豆猪脚汤的做法【2】
材料
猪脚750克，黄豆250克。调料盐10克，鸡精2克，胡椒籽2克，味精2克，葱、姜各10克，米酒10克，汤粉10克。
做法
1、先将猪脚刮毛洗净，剁成2.5厘米见方的方块，在沸水中氽10分钟左右汆去血水，黄豆用清水浸10个小时。
2、把猪脚、黄豆一起装罐，加入矿泉水500克、味精、盐、鸡精、胡椒籽、葱、姜、米酒、汤粉一起入罐，再放入直径一米的大缸中煨制6-8个小时即成。
黄豆猪脚汤的做法【3】
材料
黄豆，猪手，甜玉米，八角，生姜，料酒
做法
1.将黄豆洗净，放充足的清水，浸泡过夜。
2.猪手洗净，锅里加水，冷水放入猪手、姜片、八角、料酒，烧开煮出血水后捞出凉水洗净。
3.洗净的猪手放入砂锅，加入甜玉米、姜片、黄豆，料酒一次性加入足够的水(加劈开的甜玉米会使整锅汤充满玉米的甜香，使汤汁味道更清甜)。
4.开锅后保持沸腾状态15-20分钟，直至颜色乳白、有粘稠感，然后转小火煲于猪手酥烂即可，食用前加盐调味。
黄豆猪脚汤的做法【4】
材料
猪前手1个，黄豆，葱，姜若干，黄酒，盐
做法
1.黄豆洗净后，浸泡隔夜至发涨。
2.猪手刮净洗清后，剁成小段，放入沸水锅里煮一3分钟，焯去污物。焯好的猪手，用清水洗干净待用。
3.在电子瓦甑底上，放上棕叶或葱结以防粘锅，然后放入猪手和黄豆，加上清水、姜片、少许黄酒，大火烧开后，转小火炖2个小时，至猪手黄豆酥香时即可关火。食用时加点盐调味即可。
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