蒜蓉空心菜的家常做法
蒜蓉空心菜的家常做法
空心菜可以降火解毒,在夏季的时候多吃空心菜,能够抵御夏日的肝火旺盛,人容易上火疲累的问题。你了解蒜蓉空心菜的不同做法吗?下面是学习啦小编给大家整理蒜蓉空心菜的家常做法。
蒜蓉空心菜的做法【1】
材料
空心菜300克,植物油30克,干辣椒4个,大蒜头4个,花椒3克,盐3克,味精3克
做法
1.空心菜每根手摘成2-3节;洗净沥干水;干辣椒切成2厘米的段。
2.炒锅置火上,大火烧热油至9成熟,下干辣椒、花椒和大蒜猛火快速翻炒;再加入空心菜翻炒,2分钟后,放盐、味精炒匀,起锅后剔除花椒和干辣椒即可。
蒜蓉空心菜的做法【2】
料
主料:空心菜,蒜,生辣椒
調料:食用油,鹽,酒(亦可亦無)
做法
1、使用刀將蒜壓碎稍切,辣椒切成斜片,空心菜切成段落。
2、以小火起油鍋,放入蒜、辣椒稍炒。
3、轉為中火放入菜梗稍炒,再加入菜葉以中火炒之後,放一點鹽小炒,即入盤裡。
小诀窍
炒空心菜的時候,如鍋中太乾淋上一點酒或者水即可。
蒜蓉空心菜的做法【3】
材料
空心菜 ,蒜末,食用油 ,盐 ,糖 ,鸡精
做法
1.空心菜去叶,梢部可留有嫩叶。
2.用手撕成差不多长短的段状,洗净,沥水待用(空心菜不用刀切断而用手撕断是有原因的,具体偶好象忘记了)
3.倒入食用油(多些),下蒜末(喜欢吃辣可下点红的干辣椒)。
4.蒜香后倒入空心菜翻炒,火要旺,勤快翻炒,等到熟时加盐和糖,鸡精调味翻炒均匀后即可出锅装盘了.
小诀窍
温馨小提示:炒空心菜要油多,火旺,快炒,这样炒出来的空心菜才会清香爽口.空心菜根据自己口味,也可以下肉末炒,也可以做成腐乳空心菜,也可以用来做凉拌菜.吃空心菜可以补充维生素,矿物质,且经济实惠.但空心菜性寒,体质虚弱脾胃虚寒,腹泻的人不宜多吃.
蒜蓉空心菜的做法【4】
材料
空心菜叶,蒜,盐,鸡精,油
做法
1.锅内油烧热,加入蒜煸出香味;
2.倒入洗净的空心菜叶,加入盐,鸡精拌匀即可。
小诀窍
小贴士:空心菜是特别好熟的菜,所以炒的时间不宜过久,菜梗口感清脆,辣辣的,特别开胃,很适合拌米饭吃。
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