炒菠菜的家常做法推荐(2)
炒菠菜的家常做法推荐
炒菠菜的做法【5】——米炒菠菜
炒菠菜的材料
菠菜500克，水发海米25克、熟芝麻10克，花椒油、精盐、味精、姜末各适量。
炒菠菜的做法
1、菠菜洗净，用开水烫至八成熟，入凉水中投凉，捞出控水，切成2厘米长的段，放入容器中。
2、碗中放入海米、花椒油、精盐、味精、姜末、熟芝麻拌匀，倒入烫好的菠菜内，调拌均匀，装盘即成。
炒菠菜的小诀窍
色泽翠绿，香麻可口。
此菜为山东风味菜肴。菠菜中含有不利于钙、锌吸收的草酸，可于洗净焯水后，入清水中浸泡去除，一般浸泡30分钟即可。
炒菠菜的做法【6】——菠菜炒猪肝
炒菠菜的材料
猪肝150公克，菠菜300公克，蒜头2颗，橄榄油1/2茶匙，盐1/2茶匙，酒1茶匙，酱油1茶匙，水1大匙，太白粉1/2茶匙
炒菠菜的做法
1.猪肝切片沖水后，加入腌料搅拌均匀放置15分钟。
2.菠菜洗净切小段沥干;蒜头切片备用。
3.煮一锅水，将猪肝汆烫至八分熟后，捞起沥干备用。
4.取一不沾锅放油后，爆香蒜片，先放入菠菜略炒，再加入作法2的猪肝片拌炒。
5.加入调味料后略微拌炒，即可盛盘。
炒菠菜的做法【7】——豆腐炒菠菜
炒菠菜的材料
主料：北豆腐200克，菠菜200克，
调料：大葱30克，植物油20克，盐3克，味精2克
炒菠菜的做法
1.将豆腐切薄片;菠菜洗净切段，用沸水烫出。
2.滑锅内加植物油烧热，放入豆腐两煎稍硬至浅黄色，取出豆腐;余油加葱丝烹锅，放入菠菜，加盐、味精煸炒，随加豆腐一起炒匀，炒熟即成。
炒菠菜的做法【8】——清炒菠菜
炒菠菜的材料
菠菜300g、植物油、盐、蒜两到三瓣、鸡精
炒菠菜的做法
1、菠菜洗净后，折成想要的长度，一般折成2段就好。
2、大蒜拍碎切末。
3、锅内烧开水将菠菜烫一下取出。
4、锅内放适量油，将蒜末倒入爆香(喜欢辣的可以加入两个红尖椒)。
5、将菠菜倒入锅内，大火快速翻炒，30秒后加入盐，鸡精调味。
6、出锅开吃啦。
炒菠菜的小诀窍
1、菠菜含有草酸，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量。
2、选菠菜要选择叶柄短、根小色红、叶色深绿的为好。秋季的最合适炒啦!
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