韩国菜石锅拌饭的具体做法
韩国菜石锅拌饭的具体做法
韩国菜有“五味五色”之称：甜、酸、苦、辣、咸;红、白、黑、绿、黄。你了解石锅拌饭的不同做法吗?那么，现在学习啦小编就来分享韩国菜石锅拌饭的具体做法，希望你能喜欢这些做法。
石锅拌饭的具体做法1
材料
剩米饭，胡萝卜，金针菇，豆芽，香菇，黄花菜，菠菜，冬笋，鸡蛋(菜的种类各取所好)，韩式甜辣酱
做法
1、材料洗净，胡萝卜、香菇、冬笋切成细丝
2、锅中油热，倒入胡萝卜、香菇炒熟，加少许盐
3、烧开水，分别焯熟金针菇、黄花、豆芽、冬笋、菠菜，分别加入少许盐和香油拌匀
4、石锅中薄薄涂一层香油，铺好剩米饭，将准备好的菜丝码进去，上面放一个煎好的蛋
5、石锅放在火上加热，直至发出滋滋的声音、锅底米饭略焦即可
6、拌上韩式辣酱，开吃!
石锅拌饭的具体做法2
材料
A.牛绞肉150公克，高汤1大匙，酱油3大匙，酒1大匙，砂糖2大匙，蒜泥少许，胡椒少许，芝麻油1大匙，B.菠菜100公克，盐适量，芝麻油适量，熟白芝麻适量，C.黄豆芽100公克，盐适量，蒜泥适量，胡椒适量，芝麻油适量，熟白芝麻适量，D.红萝卜100公克，盐适量
做法
1.热锅，将牛肉炒至变色，依序加入砂糖、酱油、高汤、蒜泥、胡椒、芝麻油，拌炒至收汁备用。
2.菠菜汆烫后，泡入冷水，充分沥干后切段，扭干水分，与其余材料B混合拌匀。
3.黄豆芽放入滚水中煮熟，过滤水分，加入盐调味，淋上芝麻油略拌后，撒上白芝麻备用。
4.红萝卜去皮切成细丝，放入滚水略汆烫，浸泡冷水，沥干水分，与盐、胡椒粉调味，再与芝麻油拌匀，撒上熟白芝麻拌匀备用。
5.白萝卜去皮切丝，撒盐腌10分钟，沖去水分沥干，与腌酱、蜂蜜、醋腌拌均匀备用。
6.将石锅涂上一层芝麻油，盛入白饭均匀铺入，排放以上处理过的拌菜，放入一颗蛋，开火烧至锅粑附着，离火前淋上少许芝麻油即可。食用时，拌入石锅拌饭酱。
石锅拌饭的具体做法3
材料
糙米饭280公克，猪绞肉60公克，海带芽2公克，蒜末10公克，洋葱末10公克，韩式泡菜适量，豆芽菜适量，杏鲍菇适量，红甜椒适量，黄甜椒适量，白芝麻适量，A.酱油1小匙，细砂糖少许，辣椒酱1/2小匙，B.鸡粉适量，盐适量
做法
1.豆芽菜洗净;杏鲍菇洗净切片;红、黄甜椒去籽切条，备用。
2.热锅放入少许香油，加入蒜末和洋葱末爆香，放入猪绞肉拌炒至颜色变白，加入调味料A拌炒均匀至入味，备用。
3.将海带芽和作法1所有食材依序?烫后捞出，沥干水分再加入适量调味料B拌匀，其中海带芽撒入熟白芝麻拌匀，备用。
4.于石锅内抹上少许香油，移至瓦斯炉上以小火加热后，盛入糙米饭，备用。
5.于作法4上依序摆入作法2猪绞肉、韩式泡菜、以及作法3所有食材，食用时拌匀即可。
石锅拌饭的具体做法4
材料
1. 白米饭(用短米最好，short grain rice)
2. 绿 豆芽1包
3. 一把菠菜
4. 2条西葫芦
5. 5-7颗干香菇
6. 牛肉200克(约半磅)。用牛肉末也可以。
7. 1个胡萝卜
8. 其他各色蔬菜，自己看着办。黄豆芽，各色青菜，还有蕨菜，自己爱什么就加什么。
9. 4-6个鸡蛋
10. 酱油
11. 韩国辣椒酱
12. 大蒜
13. 芝麻
14. 香油
15. 色拉油
做法
1. 煮米饭。
2. 煮一锅水，加入1小勺盐，水开下豆芽，豆芽断生捞出。沥干水分，拌点蒜末，香油和少许盐。
3. 水开， 再下菠菜，刚断生捞出，放入冷水里。等菠菜彻底凉下后，捞出，挤干水分。把菠菜切小段，拌少许盐，蒜末，香油。
4. 西葫芦切成细条或者薄片，撒上少许盐。锅里下很少的油，炒熟。
5. 香菇用开水泡开后，去掉伞把，切成薄片。锅里下很少的油，加2小匙酱油，1小匙糖，炒熟。起锅后加入几滴香油，拌好。
6. 胡萝卜切细条，用很少的油炒熟。
7. 牛肉丝用1大匙酱油，1/2大匙糖，一点点黑胡椒和麻油，和3-4瓣切碎的大蒜，拌好。用少量的油炒熟。(正宗的，应该是用生牛肉。最后端上桌的是完全没炒过的生牛肉，但石锅烧得很烫很烫，当你拌饭时，用石头的温度来把肉“炒”熟。自己吃还是老实点，把肉炒熟再吃哈)
8. 鸡蛋用少量的油把一面煎熟。(正宗的这鸡蛋也是生的端上来得，用石锅的温度来把肉“炒”熟。)
9. 如果你有石锅，把石锅事先加热到很烫很烫的地步。没有呢，把牛肉炒熟和把鸡蛋煎个半熟，用一般的大碗也就可以了。
10. 石锅或者大碗下面加入米饭，把各色菜和肉摆好，加上鸡蛋。
11. 3大匙韩国辣椒酱，1大匙水，1小匙香油，1小匙熟芝麻(爱吃蒜的，还可以加半小匙蒜末)，混合好就成拌饭的辣椒酱了。
12. 饭里加上辣椒酱，混合起来开吃!