小炒牛肉的4种不同好吃做法

　　中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高。你了解小炒牛肉的不同做法吗?现在，学习啦小编来告诉你小炒牛肉的4种不同好吃做法。

　　小炒牛肉的好吃做法1

　　材料

　　牛肉，料酒，胡椒粉，盐，淀粉，食用油，青红椒，葱，黄米椒，泡姜，姜，蒜，生抽，鸡粉

　　做法

　　1、牛肉切片放料酒、胡椒粉、盐、淀粉、少许食用油抓匀腌制15分钟;

　　2、青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切末;

　　3、锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出;

　　4、锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒;

　　5、倒入牛肉翻炒，调生抽、鸡粉、葱段炒匀即可。

　　小炒牛肉的好吃做法2

　　材料

　　牛肉300克，青红椒5只，蒜2瓣，淀粉5克，生抽10毫升

　　做法

　　1.把牛肉切成洗丝，然后加入少许水，搅匀后，在加入生抽蚝油和淀粉抓匀

　　2.起锅到油然后加入蒜末暴香，加入牛肉迅速翻炒牛肉一变色就盛出，因为牛肉炒的时间一长肉就不嫩了。

　　3.用锅中剩下的底油将处理好的青红尖椒丝放入翻炒，炒的过程加入少许的盐，目的是让辣椒入味，牛肉加入蚝油已经够咸了，所以盐不要放多，

　　4.尖椒炒好后在把刚才炒好的牛肉放入翻炒，最后加入鸡粉就可以了

　　小诀窍

　　如果把蚝油换成豆豉，陴县豆瓣酱或者剁椒又是另一种味道。

　　小炒牛肉的好吃做法3

　　材料

　　蒜苔200克，牛肉250克，红辣椒2个，生粉，生抽，白糖，料酒，鸡精，花生油，姜丝

　　做法

　　1、把蒜苔切成2至3厘米的长短，洗干净。锅下油烧热下蒜苔炒7成熟，剩出碟备用。

　　2、牛肉切薄片，加入适量白糖、生粉、料酒、鸡精、生抽、姜丝和肉片搅拌均匀，腌20分钟备用。

　　3、锅放油烧热至8成热，倒入肉片加盖炒至8成熟时，下蒜苔翻炒几下即可剩出上碟。

　　小诀窍

　　下锅的牛肉不要老是不停的翻炒，这样炒出的牛肉才嫩，特别好吃。

　　小炒牛肉的好吃做法4

　　材料

　　牛肉里脊肉300克、蒜薹250克、小米椒5根、红萝卜半根、洋葱半个、陈皮半个、料酒、生抽、豆粉、少许豆瓣、花椒、盐、味精

　　做法

　　1、牛肉洗净，切1.5厘米长的颗粒，加料酒、豆粉、生抽、码味。

　　2、蒜薹、红萝卜、洋葱都切成1.5厘米长的段。小米椒切圈，陈皮切丝。

　　3、热油锅下牛肉大火炒熟，放入豆瓣少许、花椒、红萝卜、洋葱、陈皮、小米椒、蒜薹炒均匀，下盐，味精即可。

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