土豆红烧肉的好吃做法有哪些
土豆红烧肉的好吃做法有哪些
在制作红烧肉的时候，搭配上土豆，土豆可以有效的将红烧肉中的油腻感消除，从而让土豆的口味更佳的香美，两者结合起来搭配的相得益彰，让这道美食更添一些与众不同的风味。现在，学习啦小编来告诉你土豆红烧肉的好吃做法有哪些?
土豆红烧肉的好吃做法1
材料
五花肉600公克，马铃薯600公克，蒜头5粒，红萝卜225公克，高汤1500㏄，盐1小匙，糖1/2小匙，米酒1大匙
做法
1.马铃薯去皮洗净，切成条状;红萝卜洗净切状;五花肉洗净切成条状，备用。
2.热一锅，放入150㏄的油烧热至约140℃，将作法1的马铃薯条入锅炸至金黄，取出备用。
3.作法2的油锅中留下少许的油，将作法1的五花肉条入锅炒香。
4.将作法1的红萝卜拌炒一下、再加入作法2的马铃薯条拌炒均匀。
5.再加入高汤、所有调味料后以小火焖煮约50分钟即可。
土豆红烧肉的好吃做法2
材料
土豆2个，五花肉300克，八角1个，花椒10粒，生姜，葱，料酒，白糖，酱油，植物油，盐
做法
1、五花肉在沸水中汆一下，捞出切块。
2、锅内放少许植物油，烧热后放入半匙白糖，用锅铲不停的搅。
3、糖融化变成褐色后，放入肉块，翻炒至完全上色。
4、放入生姜两片、八角一个、花椒粒，料酒、酱油，加入足够的水。
5、大火烧开后改小火炖，期间将土豆去皮，切成滚刀块，葱切段。
6、大约30分钟后，放入土豆块，继续炖。
7、半小时前后，土豆熟，汁收浓，放入适量盐，搅拌均匀，撒上葱段出锅。
小诀窍
白糖是上色的最好原料。小火，少油，慢慢用锅铲翻搅，起初会出现一些小泡泡，等泡泡消失后，就变成褐色了。火太大会炒焦，不仅影响形，更重要的是口感不好哦。
土豆红烧肉的好吃做法3
材料
主料：土豆(黄皮)250克，瘦猪肉250克，
调料：植物油50克，酱油50克，盐3克，黄酒10克，白砂糖20克，大葱10克，姜5克
做法
1.将猪肉除去油污洗净，切成3厘米见方的块状;
2.葱切成段;姜切成块，再拍裂;
3.土豆去皮切成滚刀块;
4.将炒锅置于中火加热，倒入食油烧至七成热时，放入土豆块炸至金黄色时捞起沥油;
5.肉块预先用少许酱油拌匀，放入油锅内炸至金红色时捞起沥油;
6.原炒锅留少许余油置于中火加热，放入姜、葱爆香，再放入肉块，加入酱油、精盐、绍酒、味精、再加水(以淹没肉块为度);
7.待沸再转小火将肉焖烧至熟烂，加土豆，用中火烧至稠浓卤汁，淋入少量熟油，就可起锅装盘。
土豆红烧肉的好吃做法4
材料
1，猪肉(前腿肉或五花肉)，土豆，香菇，木耳
2，油，盐，姜，蒜，黄酒，醋，生抽，老抽，糖
做法
1，猪肉土豆切小块，香菇切大丁，木耳水发。
2，锅内放入食用油，将切好的猪肉放入，煸至猪油出得差不多时，放姜，蒜，加入料酒，醋，生抽，翻炒片刻后放入香菇土豆木耳(香菇和木耳看人个喜好，个人很喜欢吃这些菌类，且对身体也很好)，大火翻炒，加入少许老抽，适量糖，少许水，盖上锅盖焖烧，隔小会便 翻炒下，直到达到个人喜好的口感(硬或软烂)，装盘即可。
哈哈，超香!
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