蜜枣怎么做菜

蜜枣怎么做菜

　　蜜枣属于干果类，用割枣机，把大青枣周身割一次，使得容易吸糖，然后放入锅中用白糖煮，晒干，就成了平时吃的蜜枣。也可用于泡茶，有一股枣的清香，一般只喝茶不吃茶中枣，偏甜。那么具体应该怎么做呢?下面是学习啦小编整理的一些蜜枣怎么做菜方法，希望对大家有所帮助!

　　蜜枣做菜的方法：

　　蜜枣粽子的做法

　　原料:糯米、蜜枣、粽叶、粽子绳。

　　操作:

　　1、糯米用清水泡几个小时，至用手可以掐断米粒即可。

　　2、粽叶和粽子绳先用热水煮10来分钟消毒，在用冷水泡软，剪去根部的节约1厘米。

　　3、准备蜜枣备用，

　　4、把粽叶卷一个圈，如图，加入糯米，再加蜜枣，再加糯米盖在最上层，不要用力压，用泡糯米的水稍微将糯米往下冲，若是用力压糯米煮出来的粽子会很硬。

　　5、用粽子绳将粽子缠起来就可，有那么一句话：绑得跟粽子似的，意思就是帮的结实即可。

　　6、粽子码入锅中，一个挤着一个的放，加水没过粽子，

　　7、粽子上盖上盖帘，最上面再放一碗水压在最上面，盖上锅盖大火烧开后马上转小火煮即可，锅盖上盖上一条毛巾，避免国内的水分蒸发的太快，煮的时间可以长些至3个小时，粽叶的香气也能更深入粽子，为了省火南方的糯米煮1个小时也可以了，焖至自然凉。

　　猪肺菜干蜜饯汤的做法

　　食材：半只猪肺 一把菜干 2颗蜜枣

　　步骤/方法：

　　1、猪肺洗净切块。烧开一锅水，把猪肺焯一下去血水，捞起，把脏水倒掉

　　2、重新放一锅清水，焯过的猪肺放入，开火煮沸，然后转中小火煮，一边煮一边用勺子把浮油撇去可打开锅盖煮几分钟，为的是让猪肺的臊味略散

　　3、浮油撇清后，再把蜜枣、南北杏一同放入，盖上锅盖煮开，再转小火煮一个小时左右，然后下盐调味，即可关火。

　　食材功效

　　1、 猪肺：性味甘，平，能治肺虚咳嗽，咯血，有补肺的功用。

　　2、菜干：即白菜干，市面有售，亦可自家晾晒。

　　3、 蜜枣：有补血、健胃、益肺、调胃之功能。加之能使汤更清甜。

　　4、 南杏：性味甘、平，无毒，止咳化痰，润肺下气。

　　5、 北杏：性味苦、微温，有小毒，止咳平喘，润肠通便。

　　汤品特色：清甜、润肺、保健，适合全家饮用 。猪肺可以蘸酱油当菜吃。

　　清洗猪肺的小方法

　　猪肺必须洗净，除去有害物质，才能发挥其最大的功效。 把猪肺反复冲水洗净，再将猪肺切成片状，用手挤，洗去猪肺气管中的泡沫，再煮开水焯一遍。

　　花生蜜饯汤的做法

　　取蜜枣100克， 花生仁100克，温水浸泡去除杂质后，放锅中加适量水，小火煮到熟软，再加 蜂蜜200克，至汁液黏稠停火。也可用高压锅煮花生仁、蜜枣30分钟，出锅后加入蜂蜜。

功效： 滋补气血，提亮气色

　　苦瓜蜜饯汤的做法

　　主料：苦瓜12两,雪耳2两,蜜枣6粒,瘦肉8两, 姜、盐适量

　　做法：

　　1 洗干净 苦瓜，切开两边，去瓤切件。

2 雪耳用清水浸约一小时，洗干净后剪碎。

3 洗干净蜜枣。

4 洗干净瘦肉，飞水后再冲干净。

5 烧滚适量水，下苦瓜、雪耳、蜜枣、瘦肉和姜片，水滚后改慢火煲约二小时，下盐调味即成。

功效： 清热消暑，解毒