豆苗怎么做菜

豆苗怎么做菜

　　豆苗俗称豌豆苗。豌豆苗为豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶，其叶清香、质柔嫩、华润爽口，色、香、味俱佳。营养丰富且是绿色无公害，吃起来清香脆爽，味道鲜美独特.那么具体应该怎么做呢?下面是学习啦小编整理的一些豆苗怎么做菜方法，希望对大家有所帮助!

　　豆苗做菜的方法具体如下;

　　酒香豌豆藤

　　材料

　　豆苗，白酒，葱，盐，味精

　　做法

　　将豌豆藤掐段，掐去老头，洗净沥干。

　　油热后倒入豌豆藤煸炒，喷少许白酒(或料酒)。

　　加盐，味精，出锅。

　　上汤豌豆苗

　　材料

　　豆苗，蒜，葱，蟹柳

　　做法

　　豆苗洗净沥干水分备用，蒜米切好备用。

　　锅入油烧热，蒜，葱爆香，倒入一碗清水。

　　加适量盐，把水烧开，下蟹柳炒均。

　　这时候可下豆苗，把豆苗彻底焯烫熟后捞出，调味即可上碟。

　　豆苗的营养价值;

　　豆苗的频色很鲜明，质地又很柔软，含有极丰富的钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。在乡间，女子没有什么化妆品，经常在烈日之下工作，极易使肌肤黝黑，民间用豆苗打汁，涂擦肌肤，可使面部油脂消除，保持肌肤幼嫩。除具有清热的功用外，，豆苗也可使肌肤光滑柔软。豌豆又名澡豆，可令人面色光泽。

　　豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。豆苗性清凉，含有维他命C的成份，是燥热季节的清凉食品，一部份小孩不爱吃蔬菜，但是往往对豌豆相当爱好。因为豆苗色泽青嫩，爽脆可口，可以诱导不爱吃蔬菜的小孩们多吃一些。豌豆的幼苗。在烹饪时，即使用沸油煎炒，苗叶并不吸收油质，熟後颜色依然苍翠欲滴。

　　同时，豆苗与猪肉同食对预防糖尿病也有很好的效果。

　　豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质，含有多种人体必须的氨基酸。。豆苗性清凉，含有维他命C的成份，是燥热季节的清凉食品，一部份小孩不爱吃蔬菜，但是往往对豌豆苗相当爱好。因为豆苗色泽青嫩，爽脆可口，可以诱导不爱吃蔬菜的小孩们多吃一些。豌豆的幼苗。在烹饪时，即使用沸油煎炒，苗叶并不吸收油质，熟後颜色依然苍翠欲滴。