家庭提拉米苏的4种美味做法
家庭提拉米苏的4种美味做法
提拉米苏大都有一个华丽的外表，表面有流线型的巧克力片和碧绿的薄荷叶做装饰，巧克力酱里还滴入点点果酱，像黑丝绒上镶嵌的红宝石。你想了解好吃美味的提拉米苏要怎么做吗?接下来学习啦小编给你推荐家庭提拉米苏的4种美味做法。
家庭提拉米苏的美味做法1
材料
乳酪250克
雞蛋黃1個
淡奶油120毫升
餅乾75克
可可粉適量
黑巧克力適量
白砂糖60克
咖啡酒50毫升
做法
1、將淡奶油打發至7成發。
2、將蛋黃和糖粉攪拌均勻後，隔水加熱至蛋黃顏色發白。
3、把馬斯卡彭乳酪打發後，和蛋黃及淡奶油攪拌均勻成乳酪餡。
4、杯中倒入50ML咖啡酒。
5、取手指餅乾，在咖啡酒裡快速地浸泡一下，鋪到心型杯子底部。
6、再擠入乳酪餡。
7、重複第5步，挤入乳酪餡，再鋪上一層手指餅乾。
8、再挤入乳酪餡後，用抹刀抹平。
9、放入冰箱冷藏4個小時以上，吃之前灑上無糖可哥粉即可。
家庭提拉米苏的美味做法2
材料
义大利乳酪250公克，蛋黄3个，砂糖15公克，鲜奶油200公克，蛋白2个，砂糖60公克，手指饼干适量，可可粉少许，咖啡酒少许，巧克力酱少许
做法
1.将3个蛋黄和15公克砂糖放入不�钢盆中混合，用隔水加热(火温约60度)的方式边加热边搅打，一直打到松发即可。
2.将60公克砂糖和2个蛋白用另外的钢盆先混和搅打，再用隔水加热的方式打至溼性发泡备用。
3.再将鲜奶油另外打发至约六分发备用。
4.手指饼干或蛋糕片两面刷上咖啡酒备用。
5.先将250公克乳酪放置在室温下软化后，加入作法(1)中1/2的蛋黄混合均匀;接着再把剩下的1/2蛋黄加入搅拌均匀。
6.同样的如作法(5)，将鲜奶油分成两次加入搅拌均匀，最后再将全部的蛋白加入拌匀。
7.取一个杯子或方形的布丁盒，在底层铺上蛋糕或饼干，再将完成的乳酪奶油煳倒入杯中一层，以此类推反覆作至填满杯子，最后在表面撒上可可粉，装饰1片小饼干及巧克力酱。
8.将做好的提拉蜜舒放入冰箱，冰1个小时后即可食用。
家庭提拉米苏的美味做法3
材料
鸡蛋黄一个
饼干57克
白砂糖60克
淡奶油120克
咖啡酒50克
可可粉适量
糖粉适量
做法
1、用手挤出柠檬汁
2、将45克淡奶油倒入碗中加入5克柠檬汁
3、轻轻搅拌，淡奶油会变成固体将凝固后的淡奶油加入已经用搅拌器打软的奶油芝士中，混合均匀即可
4、蛋黄和60克细砂糖放入碗中锅中烧热水，将盛蛋黄的碗放入锅中，隔水加热(不可煮沸)，并且不断搅拌，直到细砂糖溶解，蛋黄颜色发白
5、将120ML淡奶油打发至7成发，不要打太硬把马斯卡彭芝士用搅拌器打至松发，和8中的蛋黄，9中的淡奶油混合搅拌均匀，即成芝士馅
6、倒50ML咖啡酒取一根手指饼干，在咖啡酒里快速的浸泡一下，铺到酒杯底部
7、重复第12步，再芝士馅上再铺一层手指饼干，再倒满芝士馅，抹平整。放入冰箱冷藏4个小时以上。吃之前撒上可可粉即可。如果喜欢，可以用糖粉在表面做一些装饰
家庭提拉米苏的美味做法4
材料
马斯卡彭奶酪200克，朗姆酒5ml，柠檬汁5ml;蛋黄2个，细砂糖50克，吉利丁片5克(大约1片);雀巢奶油200克;咖啡粉3克，咖啡酒5ml，手指饼干120克(垫底和夹心用);可可粉适量(装饰用)
做法
1、吉利丁片用凉水泡5分钟使其变软
2、将马斯卡彭奶酪搅打松软，加入朗姆酒和柠檬汁拌匀
3、蛋黄和25克细砂糖混合，隔热水(不超过80度)打至颜色发白砂糖融化
4、加入泡软后的吉利丁片，不断搅拌使吉利丁片完全融化，稍凉后备用
5、将奶油和25克细砂糖打发至湿性发泡
6、将以上分别打好的奶酪、蛋黄和打发的鲜奶油混合 ，搅拌均匀成奶酪糊备用
7、咖啡粉加少许热水混合均匀，晾凉后加入咖啡酒
8、将手指饼干切成适合大小，沾少许咖啡液后放入模具的底部
9、在手指饼干上面倒入一半奶酪糊， 再放一层浸湿咖啡的饼干
10、接着倒入剩余的奶酪糊，将模具轻磕几下使最下层的奶酪糊平整
11、放入冰箱冷藏4小时后即可食用
12、食用前筛入可可粉做装饰