家庭提拉米苏的不同可口做法有哪些
家庭提拉米苏的不同可口做法有哪些
细究提拉米苏的历史渊源，最早可以追溯到17世纪的一种叫做Zuppa del Duca 或称作Zuppa Inglese的意大利西北方甜品。你了解提拉米苏的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的提拉米苏吗?现在就由学习啦小编来跟大家分享一下家庭提拉米苏的不同可口做法有哪些?
家庭提拉米苏的不同可口做法1
材料
1：马斯卡彭芝士(Mascarpone Cheese)1小盒(275克)。
2：鲜奶油(Heavy Cream)1/2杯(111克)：
3：蛋黄一个，细白砂糖1/3杯(75克)，牛奶2大匙(26克)，琅姆酒(Rum)1大匙。
4：条意大利手指饼干(ladyfingers)10条，或见自制手指饼 。
5：浓咖啡1/2杯加琅姆酒2大匙混合均匀。
6：可可粉(Coca powder)1大匙。
注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon。以上量做3大杯。
做法
我用的是这个马斯卡彭芝士和鲜奶油。将鲜奶油放入干净的盆里，用搅拌器高速打几分钟到浓稠。接着用搅拌器高速打发马斯卡彭芝士备用。
将鸡蛋黄和白糖放入一不锈钢盆里，放到盛了小半锅开水的锅上，且用小火保持锅里开水微沸，加入2大匙牛奶后，左手带上隔热手套扶着盆，右手拿搅拌器中速搅拌直到糖溶解，蛋黄糊颜色变白，大约5分钟。
蛋黄糊冷却15分钟后，加1大匙琅姆酒拌匀。然后将打发的鲜奶油和蛋黄糊到入马斯卡彭芝士盆里，中速拌匀。把每2-3条手指饼干在酒和咖啡的混合液里浸一下，然后折断放入葡萄酒杯里，然后放几勺马斯卡彭芝士奶油蛋糊。再放1-2条在酒和咖啡的混合液里浸过的手指饼，最后再放几勺马斯卡彭芝士奶油蛋糊，震动几下酒杯让表面平整，擦干净杯口，用保鲜膜盖住，冰箱里冰至少4小时。
吃之前撒上可可粉，插上根手指饼装饰即可。
家庭提拉米苏的不同可口做法2
材料
3 个蛋黄
75 克白糖
40 毫升 Amaretto ，一种杏仁利口酒
500 克 Mascarpone ，一种意大利新鲜奶酪，脂肪含量低的稀一点，脂肪含量高的稠一点
250 毫升速溶咖啡
250 克 Löffelbiskuits ，中文翻译成手指饼干吧，大一点的超市一般都有，在放饼干的那一块，经常在货架最底层
2 大勺 Kakaopulver 可可粉，是烤东西用的那种，不是冲饮料的那种速溶可可粉
做法
1. 蛋黄，白糖和一半的 Amaretto ( 20 毫升)用打蛋器打匀，然后均匀拌入 Mascarpone
2. 准备一个放 Tiramisu 的容器。
3. 咖啡倒在一个比较平的碗中，加入剩下的 20 毫升 Amaretto ，使其混合。手指饼干在咖啡中很快的稍微泡一下，然后把 饼干铺在放 tiramisu 的容器里，整个容器底铺满了，就倒上一层 Mascarpone 混合物，然后再铺一层泡过咖啡的手指饼干，再倒一层 Mascarpone 混合物。一般估计两层就差不多了，这样 Tiramisu 就做好了。
4.Tiramisu 放在冰箱里冷藏几个小时，吃之前在上面用筛子撒上可可粉，一定要多撒一点才好看好吃～
家庭提拉米苏的不同可口做法3
材料
手指饼干1包，马斯卡朋250克，鲜奶油150毫升，咖啡酒适量，细砂糖30克，蛋黄2个
做法
1.蛋黄隔热水，分次加细砂糖打至颜色发白、浓稠，基本就是打发的状态 。
2.再加入室温的 马斯卡朋，低速打匀。
3.取另一个盆子，把鲜奶油打至6、7分发，加入马斯卡朋糊中，也是低速打匀。
4.混合好的提拉米苏糊中，加适量咖啡酒，不要太多，否则会太稀，具体加多少还根据自己的口味，再低速打匀就可以了。
5.将手指饼充分吸收咖啡酒，铺在6寸模具底部，然后倒一层芝士糊，再一层吸收咖啡酒的手指饼，再一层芝士糊，就可以放入冰箱冷藏了，我冷藏了一夜。
6.吃之前，撒上可可粉就可以了。
家庭提拉米苏的不同可口做法4
材料
吉利丁片5片，糖浆300公克，马士卡彭起司500公克，动物性鲜奶油300公克，蛋糕体6片，义式浓缩咖啡1杯，咖啡酒2大匙
做法
1.)将材料5拌匀备用，吉利丁片泡冰水备用。
2.)将鲜奶油拌打至6分发备用。
3.)将泡软的吉利丁片沥干水份，加温熔化后与糖浆拌匀备用。
4.)马士卡彭起司与作法(3)材料拌匀，再将作法(2)的鲜奶油加入拌匀，即为馅料。
5.)将蛋糕体修剪成与模型底部相同大小，再浸泡于作法(1)的咖啡液中并立即取出，置于模型底部，然后倒入作法(4)的馅料至1/2满。
6.)再次将另1片蛋糕浸泡咖啡液中并立即取出，再铺于馅料上，接着再倒入馅料至9分满，即可入冷冻库冷冻，食用前取出待稍软化再洒上可可粉即可。