土豆烧牛肉的不同做法
土豆一般新鲜土豆中所含成分：淀粉9～20%，蛋白质1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纤维0.6～0.8%。土豆是人们餐桌常见的食物。牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。你喜欢吃土豆烧牛肉吗?下面是学习啦小编给你精心整理土豆烧牛肉的不同做法，仅供参考。
土豆烧牛肉的不同做法1
材料
牛肉1盒、土豆5-6个、洋葱半个、红萝卜1个。
做法
准备工作：
备料：
一、牛肉切成方块约2公分左右长宽高;
二、土豆切块，大小与牛肉差不多;
三、红萝卜切粒;
四、洋葱成块。
准备：
一、先将牛肉用压力锅压软，20--30分钟，滗去浮沫，留肉汤;
二、再用留下的汤压土豆和红萝卜，10分钟左右。
操作：
用压过的牛肉一半，土豆一半来做，其余的做领导的焖牛肉
一、把锅烧热，放洋葱块，爆香;
二、倒入牛肉、土豆、红萝卜和辣椒段，翻炒几下，放2汤匙椰奶糕、1茶匙即溶咖啡，一块咖喱(盒装的)和少许咖喱粉、少许糖、盐、生抽，放水没过表面，焖至土豆软烂;
三、大火收汁至汁稠，上碟。
土豆烧牛肉的不同做法2
材料
牛腩1斤半、土豆1个、胡萝卜1个、洋葱半个、葱3段、姜4片、郫县豆瓣1勺、番茄酱2勺、啤酒一瓶、花椒一小勺、干辣椒一小勺、冰糖5、6粒、盐、山楂3、4片、香菜。
做法
1、牛腩清洗一下，切块，泡在凉水里2-3小时出血水;
2、胡萝卜、土豆切滚刀块，锅里放油，煎一下待用;
3、洋葱切月牙状待用;
4、烧一锅水，水开后，放入牛腩煮10分钟，撇沫，捞出来，控水;
5、煎土豆的底油放一勺郫县豆瓣，小火炒出红油后，同时放入葱段、姜片，牛腩，炒一下，加入一整瓶啤酒、加番茄酱2大勺、花椒一小勺、干辣椒一小勺、冰糖5、6粒、山楂3、4片，大火烧开后，下火慢炖1个半小时后，放入煎过的土豆、胡萝卜，20分钟后土豆软烂加盐出锅，放上香菜点缀即可。
土豆烧牛肉的不同做法3
材料
土豆 2个(约400g)，牛腩 500g，八角 3枚，桂皮 1片，香叶 2片，番茄酱20g，酱油，料酒各2汤匙(30ml)，胡萝卜 1根，大葱 1段，老姜 1块(约5g)，盐 1茶匙(5g)，水 1500ml
做法
牛腩用冷水冲洗干净，切成3cm大小的方块。
土豆和胡萝卜削去外皮，洗净后切成3cm大小的滚刀块待用。老姜切成薄片。
将牛肉块放入汤锅中，加入足量的冷水(水量以完全浸没过牛肉块为准)，大火烧沸后继续煮制2分钟，待血沫完全淅出后，将牛肉块捞出。
将牛肉块放入砂锅中，加入八角、桂皮、香叶、酱油、料酒、番茄酱、大葱段和老姜片，接着将水注入砂锅中，大火烧沸后转小火慢炖60分钟。
最后把土豆滚刀块和胡萝卜滚刀块放入砂锅中，再调入盐，混合均匀后用小火继续炖煮20分钟即可。
土豆烧牛肉的不同做法4
材料
牛腩，胡萝卜，土豆，洋葱，大枣，调料：八角，老抽，葱，姜，小茴香，花葱，姜，蒜，料酒，熟芝麻
做法
1、牛腩切大块洗净并控干，土豆、胡萝卜切滚刀块、洋葱切块备用。
2、锅中做凉水放入牛肉块，焯水，吐尽血沫，捞出冲净。
3、锅中油中火烧至六成热，放入葱、姜、八角爆锅，然后放入牛翻炒，片刻后加入，料酒和适量清水，大火烧开后转小火炖1小时后加白糖、盐、胡椒粉调味
4、加入老抽调色、并放入大枣大火收汁。
5、锅中放少许油，烧热放入胡萝卜块、土豆块，洋葱块炒熟(千万不要放入牛肉锅一起炖，会很烂的)
6、最后将土豆、胡萝卜、洋葱和牛肉放在一起炖5分钟即可出锅装盘。撒熟芝麻提香。
看过“土豆烧牛肉的不同做法”的人还看了：
土豆烧牛肉的不同做法
