如何做美味的土豆红烧肉
如何做美味的土豆红烧肉
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。你想了解好吃美味的土豆红烧肉要怎么做吗?你喜欢自己动手做土豆红烧肉?下面，学习啦小编来告诉你如何做美味的土豆红烧肉?
美味的土豆红烧肉做法1
材料
干木耳，土豆一个，猪肉300g，盐，鸡粉，生粉，料酒，葱，生抽
做法
1.木耳泡发，略微改刀到可入口块儿，土豆洗净削皮，切片儿泡在冷水里备用，切葱花
2.热锅下油，加葱花炝锅，煸肉，加老抽调色，盛出备用，
3.烧热油，加土豆翻炒到土豆变软，加木耳略微翻炒，加入肉片，加生抽，盐，鸡粉调味儿即成，
美味的土豆红烧肉做法2
材料
带皮后腿肉约400克，土豆400克，生姜、草果、桂皮、八角、酱油、盐、冰糖各适量
做法
1、土豆洗净，然后用刨子去皮。
2、把去皮的土豆切块，用水加少许盐先泡起来，待用。
3、锅中加一匙油，待油七成热时加姜片和八角爆香一下。
4、再倒入沥干水的肉块煸炒出油。
5、然后加入酱油、精盐、草果、桂皮、冰糖、绍酒翻炒几下。
6、加半碗水，待沸后转小火炖1小时。
7、然后倒入土豆块和肉块一起翻炒下，再炖20分钟，土豆烂了就行了。
8、最后汤锅里的汁差不多的时候，大火收汁即可。
美味的土豆红烧肉做法3
材料
土豆，五花肉
做法
步 骤 1：土豆洗净，然后刨子去皮。
步骤 2：去皮的土豆切块，如果先用不到土豆的话，可以用水加点盐先泡起来，待用。
步 骤 3：锅中水烧开，倒入洗干净的肉块，汆烫3到4分，撇出浮沫，然后捞出肉块沥干水份待用。
步 骤 4：锅中底油，油七层热，加姜片和葱白爆香一下，倒入沥干水的肉块煸炒出油，然后加人酱油、精盐、绍酒翻炒几下。
步 骤 5：倒入土豆块和肉块一起翻炒下，再加入清水(以没过肉块为度)和2小勺盐，待沸后转小火烧30分钟。
步骤 6：最后汤锅里的汁差不多的时候，大火收汁，撒点葱末即可以装盘了。
美味的土豆红烧肉做法4
材料
土豆、瘦肉、芫茜、蒜头
南乳、油、盐、糖、酒
做法
1、土豆、瘦肉洗净切片;芫茜洗净去头;用碗盛八九成水，加入南乳2至3块，盐、糖、酒调匀(加水和南乳时要视土豆多少而定)。
2、开火，烧红锅头放油，倒入土豆暴几分钟，放入瘦肉炒几下，倒入调好的配料，放大火烧开，再改用小火慢慢焖，不时翻几下，直至水八成干(不能全干，一定要留点汁)，放入芜茜炒一下下(只炒一下下哦，否则太熟不好看)，即可起锅。
美味的土豆红烧肉做法5
材料
五花肉600g，土豆4个
做法
1.全家人都不太能吃肥肉，所以我选的五花肉瘦肉比较多。
2.电火锅里加水，放入花椒、八角、桂皮、料酒、姜片煮出香味儿后放入整块的肉，煮的过程中撇除血沫，5分钟后把肉捞出，晾凉切块。煮肉的水不要倒掉，留着。
3.锅内放少许油，放入切好的肉块，小火逼出肥肉里的油。(这个步骤很烦，过程中油会一直往外溅，小心烫伤。我盖了个透明的锅盖。)
4.因为怕腻，步骤3费了我不少时间。逼出肥油的肉肉盛出来待用。
5.留下的底油里放白糖2勺，小火炒化，放入姜片、八角、桂皮、葱段炒香，然后放入步骤4中准备好的肉肉，放生抽、老抽上色，翻炒上色，再放入切好的土豆块同炒，放盐炒匀。
6.放入步骤2里煮肉的水，没过所有材料即可。大火烧开后盖上锅盖小火慢炖。炖的时候我放了一点点醋，一是为了让肉更容易炖烂，二是为了去猪肉的腥味。
7.炖了大约40分钟，水也差不多炖干了，出锅!我没买到小香葱，所以看上去不太漂亮，但是味道还可以。
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