土豆红烧肉的做法

土豆红烧肉的做法

　　土豆是兼用型的蔬菜，又名马铃薯，与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。在法国，土豆被称作“地下苹果”。猪肉是人类食用得最多的肉类，也是最常见的食用肉类。下面是学习啦小编给你精心整理土豆红烧肉的做法，仅供参考。

　　土豆红烧肉的做法1

　　土豆红烧肉的材料

　　猪瘦肉、土豆、葱、姜、大料

　　土豆红烧肉的做法

　　1、将肉清洗干净，切成适量大的块。

　　2、土豆去外皮洗净，切小块(放入清水中浸泡，为了不变黑)

　　3、准备好了以后可以起锅了，放入适量的油烧热，下入葱、姜、八角煸炒出香味。

　　4、炒香以后，将切好的肉放入锅中煸炒，加入少许料酒继续炒至。

　　5、还要放入最主要的调料：老抽、生抽。

　　6、并放入少许蚝油(这样做出的肉色泽漂亮)

　　7、放入适量的冰糖，当然也许有人家里没有冰糖，也可以用白糖代替。

　　8、最后倒入开水。

　　9、盖上盖子，用中小火炖20分钟左右。

　　10、最后放入切成小块的土豆，煮开后，小火焖10分钟至土豆软烂，加盐、鸡精调味即可盛盘。

　　土豆红烧肉的做法2

　　土豆红烧肉的材料

　　主料：土豆(黄皮)250克，瘦猪肉250克，

　　调料：植物油50克，酱油50克，盐3克，黄酒10克，白砂糖20克，大葱10克，姜5克

　　土豆红烧肉的做法

　　1.将猪肉除去油污洗净，切成3厘米见方的块状;

　　2.葱切成段;姜切成块，再拍裂;

　　3.土豆去皮切成滚刀块;

　　4.将炒锅置于中火加热，倒入食油烧至七成热时，放入土豆块炸至金黄色时捞起沥油;

　　5.肉块预先用少许酱油拌匀，放入油锅内炸至金红色时捞起沥油;

　　6.原炒锅留少许余油置于中火加热，放入姜、葱爆香，再放入肉块，加入酱油、精盐、绍酒、味精、再加水(以淹没肉块为度);

　　7.待沸再转小火将肉焖烧至熟烂，加土豆，用中火烧至稠浓卤汁，淋入少量熟油，就可起锅装盘。

　　土豆红烧肉的做法3

　　土豆红烧肉的材料

　　干木耳，土豆一个，猪肉300g，盐，鸡粉，生粉，料酒，葱，生抽

　　土豆红烧肉的做法

　　1.木耳泡发，略微改刀到可入口块儿，土豆洗净削皮，切片儿泡在冷水里备用，切葱花

　　2.热锅下油，加葱花炝锅，煸肉，加老抽调色，盛出备用，

　　3.烧热油，加土豆翻炒到土豆变软，加木耳略微翻炒，加入肉片，加生抽，盐，鸡粉调味儿即成，

　　土豆红烧肉的做法4

　　土豆红烧肉的材料

　　土豆2个，五花肉300克，八角1个，花椒10粒，生姜，葱，料酒，白糖，酱油，植物油，盐

　　土豆红烧肉的做法

　　1、五花肉在沸水中汆一下，捞出切块。

　　2、锅内放少许植物油，烧热后放入半匙白糖，用锅铲不停的搅。

　　3、糖融化变成褐色后，放入肉块，翻炒至完全上色。

　　4、放入生姜两片、八角一个、花椒粒，料酒、酱油，加入足够的水。

　　5、大火烧开后改小火炖，期间将土豆去皮，切成滚刀块，葱切段。

　　6、大约30分钟后，放入土豆块，继续炖。

　　7、半小时前后，土豆熟，汁收浓，放入适量盐，搅拌均匀，撒上葱段出锅。

　　小诀窍

　　白糖是上色的最好原料。小火，少油，慢慢用锅铲翻搅，起初会出现一些小泡泡，等泡泡消失后，就变成褐色了。火太大会炒焦，不仅影响形，更重要的是口感不好哦。