排骨萝卜汤的4种好吃做法

排骨萝卜汤的4种好吃做法

　　白萝卜排骨汤可消食健胃,理气化痰,用于治疗小儿厌食症。白萝卜味甘性凉，宽中下气，消食化痰;排骨甘平，补虚弱，强筋骨，与萝卜炖服，气香味鲜，是患厌食症小儿的辅助食疗菜肴。你想了解排骨萝卜汤的做法吗?接下来学习啦小编给你推荐排骨萝卜汤的4种好吃做法。

　　排骨萝卜汤的好吃做法一

　　排骨萝卜汤的材料

　　主料：猪小排400克、白萝卜400克

　　辅料：大虾米5个

　　调料：食盐适量、葱适量、姜适量、料酒少许

　　排骨萝卜汤的做法

　　1、排骨下冷水锅，开火，烧开后捞出，放入流水下冲尽浮沫，开洋洗净备用。

　　2、萝卜去皮切滚块备用。

　　3、取沙锅，加水，放入排骨、开洋(用淡菜也行)，大火烧开后保持大火去浮沫，放入葱姜、淋入少许料酒(如果有豆油，在这个环节滴三四滴，可以使汤汁浓白)，改小火盖盖炖1小时。

　　4、放入萝卜，不要将盖盖实，炖至萝卜软烂，起锅前加入盐、鸡精调味即可。

　　排骨萝卜汤的好吃做法二

　　排骨萝卜汤的材料

　　原料：排骨500克，白萝卜半根

　　调料：料酒、胡椒粉、花椒粉、八角、葱段、姜片、盐、香菜末各适量

　　排骨萝卜汤的做法

　　1.. 排骨浸泡出血水冲洗干净，冷水下锅;

　　2. 懒得换锅，我直接用的压力锅，将盖子不要旋紧盖上，大火烧开，煮3、5分钟;

　　3. 撇去浮沫，捞出冲干净 ，再放入洗净的压力锅内，加入料酒、胡椒粉、花椒粉、八角、葱段、姜片等调料;

　　4. 加入适量清水;

　　5. 盖上锅盖旋紧，大火烧开，听到“嗤嗤”声后转小火煮20分钟后关火;

　　6. 几分钟后等压力锅气嗤完，开盖加盐调味，撒香菜末。

　　排骨萝卜汤的好吃做法三

　　排骨萝卜汤的材料

　　白萝卜：1根

　　排骨：500克

　　鲜海带：200克

　　瑶柱：10克

　　姜：2片

　　水：8碗

　　排骨萝卜汤的做法

　　1.将鲜海带浸泡2-3个小时，取出冲净，切成大小适中的片状;

　　2.白萝卜洗净，削皮切块;

　　3.瑶柱洗净，用清水稍浸泡;

　　4.排骨洗净，切块，汆水捞起;

　　5.煮沸清水，放入所有材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

　　排骨萝卜汤的好吃做法四

　　排骨萝卜汤的材料

　　排骨300公克，白萝卜150公克，油葱酥1小匙，地瓜粉3大匙，蛋液2大匙，水600㏄，A.酱油1小匙，盐1/2小匙，糖1/4小匙，米酒1小匙，五香粉1/4小匙，B.盐1/2小匙，胡椒粉1/4小匙

　　排骨萝卜汤的做法

　　1.排骨剁小块，约2公分×1.5公分，洗净沥干备用。

　　2.白萝卜切滚刀块，放入滚水汆烫后捞出沖凉备用。

　　3.取一调理盆，将作法1的排骨块、调味料A及油葱酥，用筷子不断搅拌至黏稠，再加入蛋液及地瓜粉拌匀。

　　4.热一锅油，约160℃，逐块放入作法3的腌肉块，先用小火炸3分钟，再开中火炸至表面酥脆，捞出沥干油分成排骨酥;再将萝卜块也放入炸一下，捞出沥干油分。

　　5.将作法4的排骨酥和萝卜块、水和盐，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖，加入胡椒粉略焖即可。